Tips մասին, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի '

Կա լուռ ասացվածք "Ինչպես եփել մակարոնի, այնպես որ նրանք կարող են ուտել»: Այս հոդվածը տեղադրված որոշ գործնական խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է եփել, մակարոնեղեն, այնպես որ նրանք չեն մնում միասին եւ նկարագրել ուղիներ պատրաստել դրանք:

Ավանդական բաղադրատոմսով համար "Ինչպես եփել մակարոնի»

1. Վերցրեք մի համահայկական բավականին մեծ ծավալ, թույլատրվում է առնվազն 2.25 լ, սակայն ավելի լավ է, իհարկե, ավելի. Այնուհետեւ ջուրը է բարկանալ դուրս, եւ ձեր մակարոնեղեն չի վերածվի, տխուր խճճված զանգվածի խմոր.

2. Pour մոտ 0.5 լիտր ջրի մեջ համաժողովրդական է եւ նրբորեն դնում ափսեի, իսկ առավելագույն այդ թվում, մեծ կրակի. Այնտեղ դրեց մասին 10 g. աղ.

3. Հետո լրիվ եռացող ջրի նրբորեն իջեցնել արտադրանքը. Եթե դուք օգտագործում եք չափից երկար Սպագետի (օրինակ, մակարոնի), ցանկացած դեպքում, չեն կոտրել նրանց, պարզապես դնում անվտանգ է մի կաթսա. Կես րոպե անց, նրանք հստակ են, փափուկ, ապա դուք կկարողանաք իջեցնել դրանք ներքեւի առանց խնդիրների.

4. Երբ ջուրը սկսում է եռալ երկրորդ անգամ, նվազեցնել մի քիչ կրակ (ավելի սերտ է կեսին կամ նույնիսկ նվազագույն մակարդակի վրա): Որ ջուրը ինքնին միայն մի փոքր բարկանալ.

5. Մի ծածկել համաժողովրդական մի խուփ, երբ խոհարարություն, հակառակ դեպքում ամբողջ ջուրը եռում հեռավորության վրա եւ ամբողջությամբ հեղեղել ափսե եւ անել այն մակարոնի փայտ միասին.

6. Անպայման ակտիվանալ ընթացքում cooking մի բան, ուստի մակարոնեղեն չի մնում միասին ունեցել են միմյանց եւ մնում է ներքեւի թավայի.

7. Հետո մոտ 8-9 րոպե: ստուգեք ձեր մակարոնեղեն առկայության: Արդյունքն ակնառու է, նրանք չպետք է լինի շատ դժվար է, եւ ոչ շատ tenderized:

8. Եթե նրանք պատրաստ են, նրանք հաստատ հոտ է քամոց եւ թող սպառել ջուրը դնելով քամոց մի թավայի վերեւում.

Գաղտնիքները հայտնի փորձառու chefs

1. Եթե դուք չեք հասկանում, թե այդ թեման », - Ինչպես եփել մակարոնի պատշաճ», - հավելել է ժամանակ ճաշ մեծ գդալ բնական բուսական յուղի. Այն թույլ չի տալիս նրանց մնում միասին, իսկ cooking մասին:

2. Հետո , թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի դուք դեռ կառավարվող, պարզապես պետք է համոզվեք, որ սպառել ջուրը: Օգտագործելով արտադրանքը անկայուն ցածր գնահատականներ, ավելի լավ է լվանում նրանց տաք ջրով: Որոշ «փորձագետները» խորհուրդ է տրվում ողողում նրանց սառը ջրով: Բայց սա չի կարող անել, ամեն դեպքում, քանի որ դուք իջեցնել իրենց ջերմաստիճանը շատ արագ, եւ որպեսզի նրանք մնում են միասին ավելի.

3. Առաջին քամոց լցնում եռացող ջրով: Նա կպատրաստի այն ստանալու տաք մակարոնեղեն, եւ նրանք չեն կարողանա մնալ իր պատերին.

4. Որպեսզի հատուկ համը Ձեր ուտեստ է համաժողովրդական, որտեղ եփած մակարոնեղեն, դնում 50-70 գրամ: կարագ եւ կամաց - կամաց հալվել է. Հետո նորից ընկղմել մակարոնեղեն եւ խառնել մանրակրկիտ. Այնպես որ ձեր ստեղծումը անկասկած ձեռք մի շատ հաճելի թեթեւ բուրմունք կլինի բավականին նուրբ է, եւ պարզապես չի մնում միասին.

5. Դուք կարող եք նաեւ խառնել մանրակրկիտ պատրաստի մակարոնի հետ ցանկացած սոուսով եւ Տաքացրեք դրանք կրկին համար տեղ 1-2 րոպե: Այսպիսով, ձեր ուտեստ կլինի ավելի ինտենսիվ եւ հյութալի.

6. Ծառայել մակարոնեղեն սեղանի պետք է վստահ լինել, որ տաք ու թարմ: Քանի որ դրանից հետո չորանում, նրանք կլինեն անհամ, եւ ոչ մի տաքացումը չի օգնի այստեղ: Այն պետք է նախ լավ ջերմ մինչեւ թիթեղները, որտեղ նրանք պետք է սնվում:

7. Եթե դուք են խոհանոցային մակարոնեղեն սպագետտի, կիսվել նրանց ափսեների հետ օգնությամբ հատուկ աքցան, բարձր, միեւնույն ժամանակ, բարձրացման: Այսպիսով, դուք պետք է կարողանանք տարանջատել հատվածների իրարու հանդէպ, առանց որեւէ խնդիրների:

8. Այն լավ է ծառայել մակարոնեղեն սոուս: Իդեալում, որը ճանաչվել է դասական բարձր խոհարարական արվեստի, իհարկե, համարվում վավերական իտալական մակարոնեղեն:

Ինչպես ընտրել մակարոնեղեն:

Մակարոնեղեն պատրաստված տարբեր տեսակի հումքի, նույնիսկ հնդկացորեն, բրինձ, լոբի. Իհարկե, առավել տարածված են կատարվում ալյուրից: Բայց այստեղ, ունեն իրենց ուրույն տեսակներ:

1. խումբ A ներառել միայն պաստայի կարծր ցորենի տեսակի.

2. մակարոնեղեն B-խումբը, որը պատրաստված է փափուկ ցորենի ալյուրից հարթ.

3. Այս խմբում ներառել մակարոնեղեն է սովորական ցորենի ալյուրի առաջին եւ բարձր դասարանների:

Առավել օգտակար է, իհարկե, պատրաստված ծանր ցորենի սորտերի. Այնպես որ, նախքան դուք եփել մակարոնի, տեղադրել ձեր միտքը, որ իրենց գնման.