Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն

Salo - եզակի արտադրանք է, որը, եթե դուք ուտում, դուք պետք է լավ սնվում համար երկար ժամանակ. Եւ եթե դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է թթու բեկոն, ապա դա չի կարող փոխանցվել ձեր գրասեղանի. Այն օգտագործվում է hiking, ձկնորսության, picnicking, եւ տուն Դեկոր.

Ընտրելով ճարպ, ուշադրություն է իր տեսքը. Եթե ճարպը է դեղին եւ մաշկի վրա դրա դժվար է, դա ոչ թե արժանի է գնել: Ամենայն հավանականությամբ, դա երկար ժամանակ է, եւ pig էր շատ տարիներ: Հետեւաբար, նայեք, որ այն լինի վարդագույն կամ սպիտակ, փափուկ եւ նուրբ հղկաթուղթ. Ցանկալի է մսի շերտով: Ենթադրվում է, որ ճարպը հանվում է հետեւի, առավել համեղ. Այլ տեղերում դա համարվում է ավելի վատ.

Եղանակներ ճարպ salting բավականին շատ: Թե ինչպես կարելի է թթու ճարպ արագ, այնպես որ վաղը դա սպառում ուտելիք. Վերցրեք մեկ բաժակ աղեր եւ լցնել այն մի կոնտեյներով հետ լիտր ջուր, իսկ ջուրը պետք է խաշած եւ տաք. Իջեցում այս թթու խոզապուխտ, տալ նրան ժամանակ պետք է հանենք, - 10-12 ժամ. Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է հեռացնել ճարպ եւ հեռացնել հեղուկ. Արդեն չոր արտադրանքը շփում պղպեղ եւ սխտոր: Եւ տալ նրան ավելի չոր: Պահվում է ցուրտ.

Շատերը չեն սիրում Ուկրաինայի նրբություն, բայց, այնուամենայնիվ, դա անհրաժեշտ է մեր diet. Ի վերջո, յուղ մարմնի պարունակում է անհրաժեշտ chelvoecheskomu թթու. Չնայած այն հանգամանքին, տարօրինակ է, բայց խելամիտ օգտագործումը ճարպեր ազդում բնականոն գործունեությունը սրտի.

Այսպիսով, ինչպես թթու խոզապուխտ? Ինչ դուք պետք է: Հաշվի առնել, որ ճանապարհը շարքային գյուղում. Այն հարմար է պահեստավորման մսի արտադրանքի հետագա օգտագործման համար: Համար salting է գյուղին օգտագործվում է մեծ բարելի լիտր մեկ 100-Այն պետք է լինի մանրակրկիտ մաքրվում, ապա disinfected հետ եռացող ջրով եւ դրեց մի մութ տեղ: Սովորաբար դա ստորգետնյա կամ մառան. Ներքեւի մասում բարելի nzasypaetsya կոպիտ աղ եւ դրեց այն առաջին շարքի lard. Եվ այսպես շարունակ: Յուրաքանչյուր տող արտադրանքի աղ է լցվել վրա շերտի հաստությունը ափի մեջ. Վերջին շարքում սկիզբ լավ է լցված աղ, եւ ծածկել կափարիչը: Քանի որ ճարպը ավելի, քան նա կարիք ունի, աղ չի կայանա, պետք չէ վախենալ, չափազանցել.

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն է աղաջրում: Այս ամենը մեթոդը լավ. Salo հետո salting համեղ եւ քնքուշ, բայց ոչ բոլորը որսը զբաղվել նման salting. Այն տեւում է շատ ժամանակ. Ճարպ պետք է կտրել մեջ մեծ կտորների, տափակեցնել տառապանքները եւ լցնել ծով: Յուրաքանչյուր երեք օր, ծով պետք է փոխվի: Մենք չենք կարող մոռանալ դրա մասին. Այս գործընթացը տեւում է երկու շաբաթ, ապա արդյունքը պահվում է սառնարան.

Որոնք են բաղադրիչները համար անհրաժեշտ է pickling. Սեւ եւ կարմիր պղպեղ, կոպիտ աղ, քաղցր պղպեղ, մի քանի ղեկավարներ սխտոր: Ի լրումն, դուք պետք է Bay տերեւի. Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ կարող է դնել իր հայեցողությամբ, նման մեկին, որ: Դուք կարող եք նաեւ համեմունք է համտեսել ամեն կտոր բեկոն lard chesnokom.Nnarezhte փորձեք սխտոր շերտ եւ տեղադրել այն կրճատումներ կատարված նախապես.

Իմանալով, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով Թթու բեկոն, չեն մոռանում, որ ճարպը հետ, սխտոր պահվող երկար, ուստի այն պետք է լինի, որ սառնարան.

Համար երկրպագուները սուր քիչ կմոտենան այս բաղադրատոմսը: վերցնել ամանի մեջ, լցնել կես լիտր ջուր, ավելացնել վեց յոթ բաժակ աղ, կլպել սոխ եւ դնել կրակի. Հինգ յոթ րոպե եփել. Այն բանից հետո, չնկատել եփում խոզապուխտ ու եփել եւս տասը կամ քսան րոպե: Այն ամենը կախված է նրանից, թե արդյոք հին յուղ. Ապա թող ներծծում է աղաջրի մեջ մի օր. Հաջորդ, մի քիչ չոր եւ շփում հետ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ: Պահում է ցուրտ, ցանկալի է սառնարան.

Համար ուսանողների խորհուրդ , թե ինչպես պետք է թթու խոզապուխտ, ես կարծում եմ, կլինի համապատասխան: Այն պատրաստվում է կարճ ժամանակ, երկու-երեք ժամ է բավարար. Մեջ ապակե երեք լիտրանոց բանկա stacked սխտոր, lard, աղ, համեմունք: Ապա zvso լցված տաք ջրով եւ ուղղում է կափարիչը: Երբ այն ամենը cooled ներքեւ, դա հնարավոր է ստանալ եւ ուտել: Հավանել այլ ճարպ աղած, որ «Դեսպան հանրակացարանում« սիրում է ցուրտ. Անհրաժեշտ է անցկացնել կամ սառնարան կամ սառնարան.