Մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն

Salo մեկն է սիրված խորտիկների ամբողջ նախկին Խորհրդային Միության. Իդեալում, այն պետք է լինի մի բարակ շերտ միս եւ թթու տանը: Ոչ ապրանքը գնումը չի կարող համեմատվել է անել տանը: Միեւնույն ժամանակ, կան մի քանի եղանակներ թթու բեկոն, brined, «չոր» աղակալումից, կամ թույլ խաշած մինչեւ. Ուտեստներ, որը հարմար է սույն ընթացակարգի, դա ապակե շշեր, որոնց դա առավել հարմար է նախ պահել ապրանքը:

Քնքուշ ու համեղ է ստացվում ճարպ, կազմել է աղաջրում: Այդ նպատակի համար, ի լրումն հիմնական ապրանքի, պետք աղ, սխտոր, պղպեղ, Bay տերեւի. Ի սկզբանե brewed ծով: Կրակի վրա մի փոքրիկ կաթսա ջուր եւ դրեց այն հումքի peeled կարտոֆիլ: Այն բանից հետո, տեղի է ունենում եռում, ավելացնել մի քիչ աղ, կրկին բերեց եռում. Դրանից հետո, ջուրը դնում է աղի, քանի դեռ կարտոֆիլ չի հայտնվում է մակերեսին. Բուսական եւ ստանում նետում դուրս, եւ ծով խաշած եւս մեկ րոպե, հեռացնել ջերմության, եւ cooled. Salo է կտրել այնպես, որ դա հարմար է ընդլայնել այն բանկերին: Դրա ավելացված է մանրացված սխտոր, համեմունքներ, սեւ կամ allspice (խորհուրդ է տրվում ծամել այն ինքներդ, այլ ոչ թե օգտագործել պատրաստի). Ու բոլորը լեցուեցան պատրաստված աղի լուծույթով դրվում է սառնարան. Հետո 2 շաբաթվա ընթացքում, իսկ ուտեստը պատրաստ է ուտել: Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն է աղաջրում, այն պետք է նշել, որ պատրաստի արտադրանքի պահվում է բավականին երկար ժամանակ: Դուք կարող եք տեղադրել այն պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ խանութ սառնարան:

Մեկ այլ միջոց է թթու բեկոն, հետեւյալն է. Salo (ավելի լավ է մի բարակ շերտ միս) կտրել մեջ չի հաստ շերտերի (առավելագույն հաստությունը 6 սմ): Գռեհիկ աղ խառնել համեմունքներ: Յուրաքանչյուր կտոր է rubbed հետ այս խառնուրդի. Սխտոր կտրել մեջ ափսեների, որը nashpigovyvaetsya ճարպ: Նախապատրաստված ուտեստների լցվել աղ գագաթին stacked շերտ բեկոն կեղեւ ներքեւ, դնում Bay տերեւի, թակած դեղաբույսերի, ապա տեղավորել մնացած կտորները վրա սկզբունքով »մաշկի մեջ մաշկի." Շերտերն են լցվել աղ, չեն կարող լինել վախենում է տեղադրել այն չափազանց շատ է, քանի որ ենթադրվում է, որ այս ապրանքը տանում այնքան, որքան որ նա կարիք ունի. Օրվա 2 ճաշատեսակը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մաքրվում է սառը վայրում, որտեղ այն պետք է լինի երեք օր, որից հետո այն պատրաստ է օգտագործման համար. Այս կերպ դուք կարող եք ավելացնել աղ խոզապուխտ ը Ուկրաիներեն, արդյունքը լինելու է բավական նուրբ համ: Վերջնական արտադրանքը կտրել բարակ շերտ, լցնել սոխը եւ հարմար որպես նախուտեստ ցանկացած ուտեստների, հատկապես խորոված կամ եփած կարտոֆիլ:

Առնվազն մի պարզ միջոց է թթու բեկոն, օգտագործումը ծով. Նմուշներ յուղ են rubbed հետ սխտորով եւ allspice, դրել է մաքուր բանկաների. Հաջորդ նախապատրաստվում է ծով: Որպեսզի դա անել մի զամբյուղի մեջ ջրի կաթիլները հում ձու, աղ եւ հավելեց, քանի դեռ այն բարձրանում: Այնուհետեւ, ձու հեռացվում, իսկ ջուրը բերել է եռալ, եւ մնացել է աղ լուծարվել: Պատրաստ ծով է cooled, եւ այն լցված յուղ. Բանկեր փակվել lids, եւ տեղադրված է զով տեղում, մի քանի օրվա ընթացքում:

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն, էլ չենք խոսում այն մասին, որ տաք եղանակով, քանի որ դա ամենաարագ վրա ժամանակ պատրաստման ապրանքի. Բեկոն կտրել մեջ փոքր հրապարակներում, դնում մի անոթ, եւ սառը ջուր լցրեց: The արտադրանքը, որը հետագայում բերել է եռալ, եւ խաշած մոտ 5 րոպե: Ճարպ հեռացվում, sprinkled հետ, աղ, համեմունքներ, comminuted սխտոր, կանաչի, folded մեջ բանկերի մնացել է 12 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, որ պատրաստ է օգտագործման համար. Դուք կարող եք տեղադրել այն սառնարան, փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորեք, ապա Գրքերի կյանքը զգալիորեն ավելացել է: