Թե ինչպես է շոգեխաշած կաղամբ ժամանակին.

Կաղամբ - բուսական եզակի. Դա լավ է բոլոր կողմերից, եւ հանդիսանում է իդեալական արդյունք է slimness. Ճռճռան թելով ղեկավար ձեռքում փորձառու խոհարարների րոպեներով վերածվում անուշահոտ համեղ ուտեստ. Նրանք գիտեն, թե ինչպես շատ շոգեխաշած կաղամբ եւ ինչպես այն դարձնել համը առավել ինտենսիվ: Մենք սովորում ենք նրանց գաղտնիքները.

Օգուտները կաղամբ

Ամենալավ օգնականը մեր մարմնի կաղամբ: Որ թույլ է տալիս, որ այն պահպանել հավասարակշռությունը դրան, հաստատել ընդերքի եւ կարգավորել քաշը: Թե որքան շոգեխաշած կաղամբ, դա կախված ամբողջությամբ պահպանման եւ nutrients, հատկապես վիտամին C, որը հայտնաբերվել է միայն այստեղ առատությամբ: Ժամը չափավոր ջերմության բուժման գումարի ascorbic թթու բանջարեղենի հետագա աճել: Վիտամին C (ascorbigen) ոչ միայն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, այլեւ ունի ուժեղ հակաքաղցկեղային ունակությունները. Ի լրումն, կաղամբ պարունակում է մեծ քանակությամբ էական մարմնի օգտակար հանածոների եւ այլ շահավետ միացություններ:

• Folic թթու պատասխանատու հաստատելու համար շրջանառության եւ նյութափոխանակության;
• նատրիումի եւ կալիումի ապահովել դուրսբերումը ավելորդ հեղուկ.
• Choline կարգավորում դրել թվի յուղ.
• Fiber նպաստում է պատշաճ շահագործման աղիքներ, դուրսբերման դրա տոքսիններով.

Կաղամբ է ցածր կալորիականությամբ արտադրանքը, առաջարկվել է մասնագետների կողմից, որպես ամենօրյա սնունդ, որը օգնում է ազատվել ավելորդ քաշի եւ կարգավորել գործունեությունը ամբողջ օրգանիզմի:

Մի հարց ճաշակի

Թե ինչպես է շոգեխաշած կաղամբ է ժամանակին կախված է տարբեր գործոններից: Առաջին հերթին դեր խաղալ անհատական համ նախապատվությունները: Որպես կանոն, ազդում է տալիս պատրաստակամություն եւ արտադրանքի լայն է, եւ շատ մարդիկ կարծում են, որ ճշմարիտ բերկրանքը որակի Բանջարանոցային ցուցանմուշների ընթացքում darkening է գունավոր »սուրճ կաթով»: Այս փուլում, ջերմամշակման դառնում օպտիմալ cabbage փափուկ, եւ կա մի փոքր sharpness ճաշակի.

Սակայն, ոմանք նախընտրում են այն միայն Կիսահղի ձեւը կամ որպես բաղադրիչ վիտամին աղցան. Հարկ է նշել, որ թարմ կաղամբ թույլատրվում է ուտել միայն մարդկանց համար ուժեղ ստամոքսի, դա ավելի վատ է մարսել եւ կարող է առաջացնել ծանրություն դրան: Առավել քնքուշ եւ օգտակար այս դեպքում, փորձագետները կարծում են, որ դա շոգեխաշ տարբերակ:

Որոշել, թե ինչպես երկար շոգեխաշած կաղամբ թարմ եւ պայծառ մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչների դրան, քանի որ արդյունքում մենք ստանում ենք համեղ flavorful ուտեստ, որ կգնահատեն բոլոր տնեցիների հետ, առանց բացառության:

Ընտրելով լավագույն կաղամբ

Թե ինչպես է շոգեխաշած կաղամբ ժամանակին, ամբողջությամբ կախված է ճիշտ ընտրության այս օգտակար բանջարեղենի, եւ խուսափել սխալներ, դա անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք առաջարկություններ:

• որակի հասունացած կաղամբ պետք է լինի ամուր, ոչ թե խեղաթյուրել, բայց միայն հաճոյ crunched ժամանակ սեղմում իր ձեռքում է.
• բուսական համարում արտաքուստ այն պետք է լինի մաքուր եւ ազատ տեսանելի թերությունների եւ կետերում, նշելով զարգացումը putrefactive գործընթացների դրանում.
• հաճախ վաճառողները profitably վաճառել չոր կաղամբ, հեռացնել իր վերին տերեւները, այն կարելի է հեշտությամբ հայտնաբերվել ցողուն, որի վրա առկա են կտտանքների հետքեր են իրենց calving.
• մեծ գլուխ կաղամբ կտրել եւ վաճառել խաղակես հարմարության համար. դա արժե ուշադրություն է կտրել, ապա դա պետք է լինի չոր է, սպիտակ, արդեն խունացած եզրեր ու մութ cobs ցույց են տալիս staleness արտադրանքի.

զուգորդումները տարբերակների

Կաղամբ մայրենի Ռուսերեն ուտեստ է, որը պատրաստվել է ամեն ընտանիքում. Մեր տատիկներն գիտեր, թե ինչպես շոգեխաշած կաղամբ եւ թե ինչպես կարելի է դարձնել առավել համեղ. Հիման վրա Այս բազմաշերտ է արվել բուսական զանգվածային unpretentious եւ շատ օգտակար բաղադրատոմսեր.

Որ միայն sauerkraut, դրա համը հետ ոչինչ չի կարող չի կարող համեմատվել եւ օգուտները դրա օգտագործման մեծ է: Միշտ համեղ, սննդարար, էժան.

Cooking կաղամբ կարող է լինել ցանկացած ձեւով, թարմ եւ sauerkraut, ավելացնել սունկ, թռչնի միս, տավարի միս, բրինձ, լոբի, համեմունքներ: Հրդեհի մարման գործընթացը տարբերվում է, այն կախված է մի շարք նրբություններին, եւ ուտեստ արդյունքը բոլորովին այլ է: Դա է պատճառը, որ կաղամբ բաղադրատոմսերը չեն հնացած են տասնամյակներ, եւ ներառում է մի շարք նրբությունների եւ կանոնների դրանց հաջող պատրաստման.

Նախապատրաստում խոհարարություն

Սկսել ցանկացած cooking պետք է լինի վերացումով վերին տերեւների, նրանք հատկապես կոշտ է եւ կարող է խաթարել համ ուտեստ. Ապա հետեւում է shredder. Չափի մասին կտրել կտոր դա կախված ամբողջությամբ, թե որքան երկար է շոգեխաշած կաղամբ:

Թարմ թակած մեջ փոքր cubes կամ կենցաղային աղբ շերտեր եւ թթու անհրաժեշտ է տեսակավորել եւ լվանալ: Եթե նա խիստ prosolena, թողնել այն ջրի համար որոշ ժամանակ է, մեծ մասը կտրել է շերտերով նույն չափի: Եփ գալ նույնպես perekisshuyu կաղամբ չի կարող լինել, որ գործընթացում ջերմամշակման իր ճաշակի ավելի կենտրոնացված, եւ պատրաստի ուտեստ դառնում ekstrakislym:

Թե ինչպես շոգեխաշած կաղամբ

Հիմնականում կաղամբ եփում բանջարեղեն, բայց ոչ պակաս, համեղ այս ձեւով եւ ծաղկակաղամբ, դա կարեւոր է մարել այն պատշաճ կերպով, եւ հատուկ ուշադրություն է որոշ նրբություններին:

• Kocani երիտասարդների հետ մրցութային տերեւների կլինի բավարար տասը րոպե ջերմային բուժում, բայց խիտ ձմեռային սորտերի ավելի լավ կարող է դիմակայել կրակ քառասուն րոպե, կամ նույնիսկ մեկ ժամ.
• քանի որ կոմպոտների թարմ կաղամբով կամ sauerkraut, միշտ որոշվում է իր softness, գույնի եւ համի, եթե այն սկսել է ստանալ մութ, կար մի բնորոշ պատրաստում բանջարեղենի դառնություն ու քնքշություն, ապա ժամանակն է կրակել դուրս.
• երկարաձգել մարման ժամանակ անհրաժեշտ չէ, սկսած այս համը բանջարեղենի չի բարելավել, այլ ոչ թե, ընդհակառակը, այն բավականին softened, դառնալ խառնաշփոթ է, եւ կորցնում է բոլոր վիտամինները,
• կաղամբ համեղ cooking է վառարանում, բայց այստեղ դուք պետք է տեղադրել մի քիչ ջերմություն է ուտեստ չի եռացող, եւ languished քառասուն րոպե,
• քանի որ կոմպոտների ծաղկակաղամբ, կախված կլինի նաեւ անձնական նախասիրությունների եւ հասունության աստիճանը, թարմ, երիտասարդ բանջարեղենի համար բավական է 15-20 րոպե:

Կաղամբ կարող հանգցնել որեւէ կերպ - ին multivarka, ջեռոցում կամ ափսեի վրա մի pot հետ հաստ պատերի, այն ձեռք է բերել ամենուր ներդաշնակ եւ համեղ:

հեշտ բաղադրատոմսը

Նախքան սկսեք խոհարարություն, պատրաստել բանջարեղեն, ճաքճքել սոխ, գազար, ճեղքել նրանց ձեր սեփական, լաթ կաղամբ: Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել թարմ կամ թթու տարբերակ է:

1. Այս ուտեստը արագ եւ հեշտությամբ պատրաստել սովորական թավայի. Տապակել սոխ է դրան, ավելացնել գազար, բերեք բանջարեղեն, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
2. Ավելացնել կաղամբ, մի քիչ ջուր եւ խառնել: Փակել կափարիչը, սահմանել է միջին ջերմության.
3. Հետո 10 րոպե, ապա ուտեստ կարող է լինել աղ եւ համ: Թե ինչպես է շոգեխաշած կաղամբ, ինչպես նաեւ որոշել, թե այս փուլում երիտասարդ բուսական արդեն կարելի է անջատել, անցյալ տարի կպահանջի երկարաժամկետ ջերմային բուժում.
4. Վերջում խոհարարություն, դուք կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ, սխտոր եւ ձեր սիրած համեմունքներ:

Այս կերպ, ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչների (սունկ, հավի), դուք կարող եք արագ եւ հեշտությամբ պատրաստել մի նոր տարբերակ է ուտեստ. Մի մոռացեք տալ այն եփել: Թե ինչպես է շոգեխաշած sauerkraut, կախված կլինի ամբողջությամբ անհատական նախասիրությունների: սիրել հաստ եւ ճռճռան - ընդամենը քսան րոպե, լավ է արել, սուրճի ստվերում - կարող է լինել մարվել է եւ ժամ:

Subtleties եւ հնարքներ

Է պատրաստում ցանկացած ուտեստ ունի իր գաղտնիքները եւ ստանալ իսկապես համեղ կաղամբ, պետք է ենթարկվեն նրանց:

• շատ ախորժելի ձեռք բերել, եթե թակած բանջարեղեն է նախընտրական տապակել կարագի, եւ հետո արգանակ եւ եփ գալ մրցաշրջանում տակ փակ կափարիչով.
• աղ կաղամբ ավելի լավ տեղ է հինգ - տասը րոպե մինչեւ Խոհարարություն.
• Այն ստիպում է ուտեստ է հարուստ եւ համեղ պարզ ալյուր, տապակել առանձին մի չոր տապակ մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ ավելացնել մի քանի րոպե, մինչեւ եփած.
• Ինչպես ազատվել սուր հոտը կաղամբով, դնում վերեւում shredded բուսական կտոր չոր սեւ հաց է cooking գործընթացում, դա իր մեջ ներծծում է բոլոր համային տեսականի եւ տալ նրանց չի տարածվել միջոցով տունը: