Նախապատրաստման ձմռանը: ջեմ-ից ձմերուկի (բաղադրատոմսը ից peels եւ pulp)

Ձմերուկ - ի սիրված ամառային բուժել գրեթե ամեն մարդ. Բացի այդ այս պտուղը շատ համեղ է, դա նաեւ լավ է առողջության համար. The կազմը ձմերուկ փափկամիսը պարունակում է վիտամիններ B, C եւ PP, folic թթու, բջջանյութ, կարոտին: Բոլոր այդ տարրերն են ձեռնտու է շահագործման բոլոր համակարգերի եւ օրգանների. Ցավոք, այն ժամանակ, երբ դուք կարող եք վայելել այս հատապտղային թարմ, շատ փոքր, ընդամենը մեկ ամիս կամ երկու. Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներն անել սալիկ ձմերուկի ապագայի համար: Նրանք չէին fermented, պահածոյացված, սառեցված: Բայց այս հոդվածում մենք կենտրոնանալ , թե ինչպես պետք է եփել jam ից ձմերուկից. Բաղադրատոմսը այս նրբություն կներկայացվի ձեզ ոչ թե մեկ, այլ երեք. Պատրաստված ըստ այդ նկարագրությունները տարբեր են հաճելի բույր, գեղեցիկ տեսքը եւ անսովոր համը:

Ջեմ է ձմերուկից (միջուկ)

Այս տեսակ goodies նախապատրաստվող, քանի որ կարմիր մասի սեխ բույսերի. Ձմերուկ մաքրվել է crusts, հեռացնել այն սերմերը. Ցելյուլոզ (500 գ) կտրել մեջ մանր կտորների եւ դրեց մի անցնող հաստ ներքեւում. Թափել է, որ նույն եռացող ջրի մեջ (200 գ) եւ դնում Pot վրա կրակի: Չիբան ձմերուկի, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնում է փափուկ. Հաջորդ, ցամաքեցնել, որ հեղուկը, եւ ձմերուկ Ցելյուլոզ ավելացնել ֆունտ շաքարավազ եւ եռանդ մեկ կիտրոնի կամ նարնջի: Մի առանձին ամանի է եփել օշարակ. Այս լուծում ջրի (200 գ), շաքարի (300 գ) եւ եփել: Թափել, որ հեղուկը մեջ թավայի pulp եւ եփել մինչեւ հաստ. Հետագա ջեմ ձմերուկ է ձմեռային եփում, փաթեթավորված ստերիլ ապակե բանկաների, կնքվում եւ պահվում է մի թույն սենյակում.

Ջեմ է ձմերուկից. Բաղադրատոմսը է goodies է crusts

Չեն շտապում նետել երեսվածքները ուտել գծավոր Բանջարեղենային. Հաստ սպիտակ մսից, որը գտնվում միայն ներքեւում կանաչ կլպել, դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ է եւ առողջ ջեմ.

Հավաքում է բոլոր ձմերուկի կեղեւ - ից մեկ միջին չափի (մոտ 4 կգ): A դանակ, հեռացնել վերին կանաչ շերտը: Սպիտակ մարմինս կտրել մեջ cubes, հոտ է թավայի եւ լցնել շաքարավազ (1 կգ): Թողնել դատարկ է մի քանի ժամվա ընթացքում: Երբ քաշը դատարկ հյութ, դնում pot - ին հրդեհ է բռնկվել, բերում է եռալ եւ եփ գալ համար կես ժամ ջեմ. Հաջորդ, անջատեք ջեռոցում եւ թող թույն ամբողջությամբ դատարկ. Ճզմում մի շատ ձմերուկի հյութ մեկ փոքր կիտրոնի եւ եփել այն կրկին. Մյուսի հետեւից սառեցման protomai ջեմ մեկ կամ երկու անգամ: Այնուհետեւ դնելու այն է ստերիլ կոնտեյներով եւ պտտվել է մետաղական խոյակների. Ջեմ է ձմերուկի, բաղադրատոմսը, որը դուք պարզապես սովորել, ստացվում է մի գեղեցիկ ոսկե գույն. Կտոր մնում ողջ եւ թափանցիկ: Այս նրբություն շատ նման է ջեմ եւ ի տեսքը, եւ համ:

Ջեմ է ձմերուկից (բաղադրատոմսը հետ, բացի մի սեխ)

Այս քաղցր եւ melts ձեր բերանը. Այս ջեմ ունի մեղրի բույրով, հաճելի բուրմունք, եւ կարծես մի ժելե.

Պատրաստման համար քաղցրավենիք անհրաժեշտ է հավասար համամասնությամբ ճաքճքել ձմերուկի եւ սեխի (in ֆունտ): Նրանք պետք է մաքրել է բարակ արտաքին կեղեւ եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Հաջորդը, որ պատրաստել Ցելյուլոզ լցված աղային լուծույթով կատարված մի լիտր ջուր եւ երկու խոշոր գդալներ աղ, եւ անցկացվում է կես ժամ: Ապա soaked է մաքուր տաք ջրի (80-90 ° C) 10 րոպե. Հետո այս անգամ, ջուրը drained եւ կտորներ ձմերուկի եւ սեխի օշարակ է լցվել: Այն պատրաստված է 600 գ ջուր եւ 400 գ շաքարի. Խոհարար ջեմ մի քանի անցնում է նկարագրված ձեւով նախորդ բաղադրատոմսով: Գլորում preform բանկաների մեջ եւ պահվում է նկուղում կամ սառնարան.

Պատրաստել է ապագայի ձմերուկի ջեմ եւ բուժել ձեր ընտանիքին եւ բարեկամներին ամբողջ տարին կլոր համեղ բուժել. Զգում համը ամռանը, ցուրտ ձմռանը. Bon appetit!