Բաղադրատոմսը Cake Lady մատները

Տորթ «Տիկնայք մատները» է այնպես անսովոր շինարարության նախագծման քաղցր եւ շատ համեղ բոլոր հատկանիշները: Նա, մասնավորապես, սիրում երեխաներին եւ տղամարդկանց. դեղատոմս Cake Lady մատները կրճատվել է թխում եւ խոհանոցային համեղ eclairs սերուցք հղիություն: Ոչ առավել բարդ տարբերակն է տորթ. Հետեւաբար, դա հնարավոր է հրճվում է տուն ավելի հաճախ, անընդհատ փոխելով կազմը creams տալ տորթ տարբեր համային տեսականի.

Cake Recipe Ladies մատները

Հետեւյալ արտադրանքը համար անհրաժեշտ են խմոր: մի բաժակ ալյուր, մի բաժակ ջուր, 100 գրամ կարագ, 4 ձու, աղ:

Համար սերուցքով: Մի բաժակ շաքարի (կարող է լինել ավելի քիչ ճաշակի), կես կամ երկու բաժակ թթվասեր, վանիլ շաքարի.

Ինչպես եփել մի կնոջ մատները.

Նախապատրաստում custard ձողիկներ

Cake Recipe Տիկնայք մատները պահանջում choux խմորից: Որպեսզի դա անել, տեսակ է pods համաժողովրդական, դնում կարագ: Ջուրը պետք է եռալ - կարագ dissolves. Դրանից հետո, նվազեցնել ջերմային նվազագույնի հասցնելու եւ սկսում է աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: Դե հունցել խմոր, առանց հեռացնելու այն ջերմության համար մոտ երկու րոպե.

Որպես հետեւանք, խմոր պետք է ունենա համազգեստ, հարթ, միանվագ ազատ ու պայծառ տեսքը. Հետեւողականությունը խմոր ձեռք բերել բավականաչափ տարբերակիչ: Է ստանալ ճիշտ խմոր, այն պետք է լինի թափահարած լավ: Այնպես որ ավելի լավ է օգտագործել mixer հետ հատուկ պարույրի Beater խմոր.

Երբ խմոր է cooled, դա հնարավոր կլինի վարել ձու մեկ միաժամանակ. Այս գործընթացը կարող է տեւել որոշ ժամանակ, քանի որ նրանք ակտիվանալ ձու չի լինի հեշտ է. Նախ, նրանք սահեցրեք ավելի խմոր, բայց ի վերջո ամեն ինչ կստացվի խմոր համազգեստը, միայն պետք է մոտենալ այդ գործընթացը համբերությամբ:

Վերջնական խմոր համար անհրաժեշտ է տեղափոխել մեջ հրուշակեղեն տոպրակի հետ կլոր վարդակ: Փոխարենը, հատուկ պայուսակ դուք կարող եք օգտագործել սովորական պլաստիկ տոպրակ (բայց դուք պետք է այն լինի շատ ամուր է, քանի որ խմոր հաստ) հետ cut անկյունում.

Թխում սկուտեղի «մատները» յուղել արեւածաղկի ձեթ: Ից squeeze Պայուսակ խմոր շերտի վրա, այնպես, որ իրենց լայնությունը կազմում է մոտավորապես հավասար սանտիմետր, իսկ երկարությունը `6-8 սմ: Միջեւ շերտերով վրա թխում clearances պետք է լինի ոչ պակաս, քան մեկ սանտիմետր, այնպես, որ թխում են խմոր կմոտենամ, եւ նրանք են սոսնձված:

Թխել «մատների» պետք է լինի մոտավորապես 15-20 րոպե է ջեռոցում, եւ տաքացնել այն 220 աստիճանով: Այս ջերմաստիճանի դիմակայել «մատները» մոտ հինգ րոպե (Dough աճում ու բարձրահարկ), իսկ այնուհետեւ նվազեցնել ջերմաստիճանը 180 աստիճան, այնպես, որ նրանք կարող են hardened.

Խորոված շերտերով choux խմորից կլինի ներսում խոռոչի. Նրանք ձեւավորվում են հիմնականում պայմանավորված է ջերմաստիճանի փոփոխությունները, որպեսզի համոզվեք, որ տրամադրել այս վիճակը: Պատրաստության ձողիկներ պատմել ոսկե ընդերքը. Սա նշանակում է, որ նրանք կարող են դուրս գալ ջեռոցում:

Խոհարարություն սերուցք

Թխվածք բաղադրատոմսը Տիկնայք մատները սերուցք սահմանում, քանի որ հեշտ է պատրաստել. Դա, իրոք, կա: Այն կարող է օգտագործվել որպես թթվասեր, խառնած շաքարավազ եւ վանիլին: Այս կրեմ Արնանման բոլոր «մատները» մեկ սահեցրեք եւ տեղադրված է մի ուտեստ, վերին լցված մնացորդները թթվասերի, ապա դնում տորթ է սառնարան. Սա այն է, ապահովել, որ կրեմ thickens, եւ «մատները» մանրակրկիտ սպասման սերուցքով:

Գագաթին տորթ համար գեղեցկությունը դուք կարող եք լցնել հալված շոկոլադ, զարդարել մրգի, ընկույզ կամ շողոքորթ մրգերի. Այժմ դեսերտ Տիկնայք մատները պատրաստ է.

Սերուցք կարող է պատրաստել տարբեր կերպ: Այն ամենը կախված է սնվելուց եւ երեւակայություններով. Դա հնարավոր է ավելացնել խտացրած կաթ, կակաոյի, ընկույզ, կոկոսի եւ շոկոլադ:

Դա հնարավոր է, փորձեք այս մարմնավորում: բանկային կարամելային կաթ, 150 գ փափուկ կարագը է սենյակային ջերմաստիճանում, մի բաժակ coarsely թակած ընկույզ. Կամ սա մի բաժակ թթվասեր, մի բաժակ շաքարավազ եւ grated շոկոլադ (բայց չեն վերցնում ծակոտկեն, այն փլուզվում է եւ ներծծում): Այն օգտագործվում է նաեւ այդ տորթ եւ մի տեսակ կրեմ սերուցքով semolina հետ կարագի.