Վարունգ ծով, բաղադրատոմսեր

Սովորական վարունգ, իհարկե, կարող է ոչ շատ, բայց հարցերի Գեղեցկության եւ երիտասարդական, առողջության պատրաստ է տալ հավանականություն է բազմաթիվ այլ արտադրանք. Առաջին հերթին, այն բաղկացած է 95% մաքուր, աշխույժ եւ համակարգված ջուրը ունի բարձր կալիում բովանդակություն: Այն ունի նաեւ շատ քրոմ, ցինկ, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում, յոդ, հետք տարրեր եւ վիտամիններ: Եվ սա միայն մի մասն է մի շարք օգտակար նյութեր: Հետեւաբար, ցանկացած ուտեստներ բանջարեղեն, այդ թվում վարունգ աղաջրում են նաեւ շատ օգտակար է: Այնպես որ, մենք գործ կունենանք զարգացումը մի քանի բաղադրատոմսեր ուտեստների.

Առաջին բաղադրատոմսը համար վարունգ ծով

Նման միջին շիլա հյութ իր պտուղէն: Եփել այն Ձեզ անհրաժեշտ է մի կոպիտ grater RUB յոթ կամ ութ հասուն վարունգ, ավելացնել նրանց stogrammovy բաժակ աղ եւ ակտիվանալ the խառնուրդ: Թող կանգնել մի քիչ, այնպես, որ հյութ հայտնվել: Վերցրեք Այժմ վարունգ բոլոր չափերի, ձեր ճաշակի, իմ նրանց չորացրած. Շիլա բաժանել երեք մասի: Մենք սկսում է եփել վարունգ է աղաջրում: Ներդրեք մեկ կտոր Երեքնուկ ներքեւում երեք լիտրանոց բանկա, վերեւից - ծովաբողկ տերեւները, coarsely թակած սամիթ, պղպեղահատ եւ երկու պճեղ թակած սխտոր: Դրել կամ դնում վարունգ, squashes երկրորդ շերտ, կրկին վարունգ, ծովաբողկ, սամիթ, մի երրորդը շիլա, լցնել մնացած yushku: Ներդրեք այն բանկա նկուղում կամ նկուղում եւ հեռացել են բորբոքվել: Դա կարող է լինել մի թույն մութ տեղ, Արմեն ափսե: Եթե ցանկանաք, անմիջապես ծածկել պլաստիկ lids, բայց ոչ պարտադիր: 12-15 օր pickling ավարտված է, եւ նրանք կարող են շրջվել է մշտական պահեստավորման - երկաթյա ընդգրկում. Պահպանեք աչքի է միայն այն բանի համար, որ բոլոր voids են լցված.

Վարունգ աղաջրում - երկրորդ բաղադրատոմսը

Այս դեպքում, վարունգ stacked խառնել սխտորի, դեղաբույսերի, շիլա եւ համեմունքներով մի կոնտեյներով եւ վերին ճենապակի բաժակապնակ եւ կեղեքումը: Բանջարեղեն պետք է ծածկված ամբողջությամբ շիլա: Սենյակային ջերմաստիճանում, վերապահել կարողությունները մեկնարկից lactic խմորում: Երբ այն սկսում է, այն փոխանցել մի նկուղում կամ սառնարան. Նկուղում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ երեք աստիճանով: Թողնում ենք, որ լիարժեք հասունությունը, որը սովորաբար տեղի է ունենում 12-15 օր: Այն դեպքում, որ հեղուկը մակարդակը իջել ընթացքում խմորում, դա անհրաժեշտ Հագեցնող ծով է հարաբերակցության 70 գրամ աղ մեկ լիտր ջրի. Pickling վարունգ ծով ավարտվել:

Pickling վարունգ հետ, դեղաբույսերի

Այժմ մենք պետք է երկու տեսակի վարունգ `overripe, մեծ է կարտոֆիլի պյուրեով եւ փոքր - համար salting. Cooking վարունգ ծով: Բաղադրատոմսը բարդ չէ: Բաց թողնել մեծ բանջարեղեն միջոցով Մսաղացներ, նրանք պետք է լինեն մաքուր եւ չոր: Դրվում է ներքեւի մասում թերթիկի երեք լիտր բանկա ծովաբողկ, սամիթ, սեւ հաղարջի տերեւներ եւ կեռաս, երկու կամ երեք թակած սխտոր մեխակ. Այս ամենը պետք է ամբողջությամբ ծածկելու հատակին: Վերէն լցնել մի գդալ ոչ յոդացված աղի. Հաջորդ - պյուրե կարտոֆիլ, եւ փոքր վարունգ է դրան: Մենք պետք է փորձենք այնպես, որ զբաղեցրել է կիսով չափ: Կրկին նույն դեղաբույսեր, աղ, պյուրե կարտոֆիլ, վարունգ, որը պետք է ծածկված հեղուկ. Վերջինը շերտը - կանաչի թերթիկ տեղադրել այն ծովաբողկ կանխելու նուկլեացմամբ կաղապար. Իսկ վերջին գդալ աղ: Փակել պլաստիկ բանկա կոպ. Դա ցանկալի է թողնել մի քիչ սենյակ - For խմորում: Եթե գարնանը վարունգ աղաջրում, մի քիչ թթու, դա անհրաժեշտ է դրանք մի թարմ լուծում մի լիտր ջրի հետ երեք ճաշի գդալ շաքարավազ: Նրանք գալիս են կյանքի եւ նուրբ եւ բուրավետ, օգտակար, եւ քիչ երեխաներ, եւ խոցային. Բացի այդ, ծով է օգտակար մաքրում ձեր մարմինը.

Պատրաստել թթու ծիծակ սխտորով եւ ծովաբողկ

Բաղադրությունը համար 18 servings: երեք կիլոգրամ վարունգի, 60 գ ծովաբողկ, մի գլուխ սխտոր, երեք կտոր կարմիր պղպեղ, սամիթ երկու ճառագայթների, մեկ ու կես լիտր ջուր, մեկ-երրորդը բաժակ աղ. Պատրաստել թթու աղաջրում: Նրանք պետք է ստանալ ճիշտ cooking համեղ եւ խրթխրթան: Նրանք կարող են ավելացվել է թթու կամ ուտել առանձին-առանձին: Ստերիլիզացնող բանկա ու lids. Դրեք մի գունդ եւ լցնել վարունգ լվանում է եռացող ջրի մեջ: Մենք պատրաստ համեմունքներ եւ տալ այն Թրմել 15 րոպե, Պարսից ծոցի եւ եռացող ջրով: Այնուհետեւ դնելու դուրս է բանկերի, գագաթին, մի շարք վարունգ: Քսում հետագայում մեր բանջարեղեն վրա կոշտ grater. Վարսակի շիլա աղ, որը 90 գրամ աղ մեկ լիտր կես grated վարունգ: Լրացրեք այս խառնուրդ բոլոր դատարկ տարածություն. Կրկին ու կրկին դնում վարունգ խառնուրդ: Փակեք բանկա lids եւ ուղարկել է մի զով տեղում, լավագույն բոլոր - ի սառնարան. Դուք կարող եք ուտել սկսած վեց շաբաթվա ընթացքում:

Աղած վարունգ մի փաթեթում

Մենք բոլորս սիրում ենք ուտել աղած վարունգ: Նախկինում, դուք պետք է գնել դրանք խանութում, եւ նրանք միշտ չէ, որ պետք է ճաշակի. Այժմ կան շատ եղանակներ, թե ինչպես Դուք կարող եք խոհարար նրանց ինքներդ արագ եւ նվազագույն արժեքը: Ես պետք ա կիլոգրամ վարունգի, երկու ճաշի գդալ աղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարի, երկու մեխակ սխտոր եւ մի փունջ սամիթ: Եւ այժմ մենք պետք է պատրաստել վարունգի սեփական հյութի, որի բաղադրատոմսը, որը նախատեսված է միայն 10 րոպե Ձեր ժամանակը. Կտրեց պոչերը է լվանում բանջարեղեն, թակած սխտոր եւ սամիթ: Վերցրեք մի պլաստիկ տոպրակ է դրել վարունգ եւ բոլոր այն բաղադրիչները են եփում: Կապելու փաթեթը, մի քիչ Shake, եւ ուղարկել է սառնարան. Կտեւի 10 ժամ, եւ ձեր առջեւ ձեզ - այն իրական աղած վարունգ: