Ապխտած սկումբրիա տանը: Tips եւ Recipes

Mmm, սկումբրիա! Այս համեղ ճարպ ձուկ! Ով չի սիրում նրան: Ի վերջո, դա համեղ է գրեթե ցանկացած ձեւով տապակած, աղած ու ապխտած. Ինչ - որ մեկը, ավելի հավանական է գնել ձուկ պատրաստ է, բայց ոմանք նախընտրում են ապխտած սկումբրիա տանը: Ի դեպ, այս գործընթացը չի ինտենսիվ աշխատանքի, տիրապետել է այն, եւ բոլորը կարող են, անկախ գտնվելու վայրից, լինի դա մասնավոր տունը կամ բնակարանը: Կան մի քանի բաղադրատոմսեր եւ ուղիները ծխելու, եկեք նայենք մի քանիսը.

Տաք ապխտած սկումբրիա տանը

Ներծծում փայտե չիպսեր է ջրի մի օր. Բաք խառնուրդ աղ եւ շաքար (կես բաժակ) եւ շփում մի խառնուրդ չորս դիակներ երկու կողմերի համար: Թող նստի 30-40 րոպե է սառնարան. Խառնել երկու ճաշի գդալ սեւ պղպեղ, մեկ ճաշի գդալ մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ եւ շփում մեջ ֆիլե, marinate համար 30 րոպե. Եթե Դուք օգտվում եք գրիլ, հեռացնել դարակ եւ վառել մի փոքր կրակ. Երբ ածուխների այրել դուրս, հավաքել նրանց մի կույտ. Կում հեղուկ է ձկան, pat եւ դրեց ֆիլե մի թերթիկ է ալյումինե փայլաթիթեղի. Մի քանի անցքեր է փայլաթիթեղի եւ տեղադրել ձուկ է grille, որը տեղավորված ածուխների վրա: Ստուգել կարգավիճակը սկումբրիա հետո 15 րոպե, ապա դա պետք է լինի, դժվար է, փայլուն ընդերքը անթափանց, բայց ոչ չորացնել ներսում: Yield: 4 պաշարներ.

Ապխտած սկումբրիա տանը վառարանով

Որպես Ծխող, դուք կարող եք օգտագործել խոր անագ կամ մետաղական գունդ մի խուփ, փայլաթիթեղի, եւ մեծ սկուտեղի. Ներքեւի մասում ամանի լրացնել կաղնու չիպսեր, որ չիպսեր կդրվի սկումբրիա, նախընտրական փաթաթված փայլաթիթեղի. Գունդ սահմանել ցածր ջերմության եւ սերտորեն փակ է փայլաթիթեղի եւ կափարիչով: Ապխտած սկումբրիա մոտ մեկ ժամ: Այնուհետեւ դուք պետք է ստանալ ձուկ է փաթեթավորեք մի խոնավ շոր ու թողնենք Հերիք է վեց ժամվա ընթացքում:

Երբ ապխտած սկումբրիա տանը տիրապետում, դուք կարող եք փորձարկել recipes մասին: Կան բազմաթիվ ճաշատեսակներ, որոնք կարող են պատրաստված այս ձուկ: տաք, խորտիկների, աղցանների: Թե ինչ է եփել սկումբրիա համար արագ ձեռքը. Օրինակ, 30 րոպե կառուցել Bonito ֆիլե սամիթ եւ վարունգ աղցան. Մեջ չորս պաշարներ պետք կես վարունգ, կտրել բարակ շերտ, սամիթ արմատը, երկու stalks նեխուր, չորս կտոր ֆիլե, մի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Համար թռել, մի գդալ մեղր, կես գդալ մանանեխ, 15 գրամ սամիթ, մի գդալ ձիթապտղի յուղի եւ քացախ: Պատրաստել է թռել, ավելացնել երկու ճաշի գդալ ջուր, դնում ետ վարունգ, սամիթ եւ թողնել 30 րոպե: Ին թեժ համահայկական դրվել է ձկան ֆիլե մաշկը ներքեւ, տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ եփած. Ներդրեք վարունգ աղցան ափսեի վրա, դնում ֆիլե սկումբրիա ծառայել նոր կարտոֆիլ:

Է սեղանի շուրջ կարող է լինել համեղ աղցան ապխտած սկումբրիա: Եփել այն Ձեզ անհրաժեշտ է կանաչ աղցան (տերեւները), կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբու, չերի լոլիկ, 4 դիակ ապխտած սկումբրիա առանց ոսկորների եւ մաշկը. Լոբի եւ ոլոռ, բարկանալ պոմիդոր կտրել մեջ չորս մասերի, խոտաբույսեր Նյութի մանր արցունքաբեր ձեռքերը. Խառնել թակած մեջ կտոր սկումբրիա, եւ այլ բաղադրիչների, սեզոնի հետ թեթեւ մայոնեզ սխտորով եւ կիտրոնի հյութ: Bon appetit!