Աղցան "Մարգարիտ": Թե ինչպես կարելի է պատրաստել աղցան «Կարմիր Pearl", "Սեւ մարգարիտ", "Sea Pearl"

Համեղ, ինքնատիպ եւ շատ գեղեցիկ տեսքը աղցան "Մարգարիտ" է լինելու հիմնական ձեւավորում ձեր գրասեղանի. Ի վերջո, նրա հիմնական բաղադրիչ է խավիար - կարմիր կամ սեւ, եւ նա միշտ նայեց դրականորեն է սեղանի վրա, եւ կատարյալ ցանկացած տոնակատարության. Կան մի քանի բաղադրատոմսեր համար այս աղցան, «Կարմիր Pearl", "pearl ծովի« աղցան «սեւ մարգարիտ». Սակայն, նախքան դուք սովորեք, թե այդ բաղադրատոմսերը, եկեք պարզել, թե ինչպես պետք է ընտրել ձու այս ուտեստ.

կարմիր խավիար

Երբ ընտրելով ձու գազար, սովորել պիտակի ուշադիր եւ նախապատվություն տալ որեւէ մեկին, որը կատարվել է հունիսի սեպտեմբերի. Այն էր, այս ամիսների ընթացքում Ձկնկիթ սաղմոնի պատրաստված են ամենաթարմ հումքի, իսկ մյուս անգամ օգտագործել սառեցված արտադրանքը, որը չի մնացել ոչինչ օգտակար. Եթե բանկն պատրաստված թափանցիկ ապակի, համարում ձու: գունատ դեղին կամ նարնջագույն գույնը ցույց է տալիս, որ այդ արտադրատեսակը overripe. Երբ tilting է բանկա խավիարը պետք է առաջ շարժվել, դա ցույց է տալիս, որ դա չի չորացաւ: Մետաղական կարող արտադրանքը կարող է գնահատել միայն թափահարելով այն: Եթե հնչում է չափազանց «բարակ», ապա մի կողմ մի բանկա մի կողմ: Կամ կա մի շատ կոտրված ձու կամ ուտելի էմուլսիոն արտադրողներից արդեն ավելացրել է ավելի քան անհրաժեշտ է: Դե, հիմնական կանոնները, երբ ընտրելով պահածոները: չեն ձեռնարկում ուռած բանկերը ուշադրություն դարձնել, որ հոտը, դա չպետք է լինի ձուկ. Ինտենսիվ բույր ձուկ ունի միայն kichuzhya խավիարը, որեւէ այլ կլինի այնպես որ միայն այն ժամանակ, երբ հոտը փչացած. Բնական է, որ «Pearl" աղցան պահանջում է միայն որակյալ արտադրանք:

սեւ խավիար

Եթե թառափ խավիար արտադրվել է օրինական ճանապարհով, դա կլինի ցույց են տալիս, ինչպես դուք ասում եք "CITES» - ին փաթեթի: Ապրանք գույնը տատանվում է տարբեր երանգներ սեւ, թեթեւ է մութ. Չափը կարող են տարբեր լինել: Մերձավոր ցույց է տալիս, որ ձու են արդյունահանվող թառափի ավագ, դա ավելի արժեքավոր է, այնպես որ դա ավելի քիչ տարածված է եւ ավելի թանկ է. Ուշադրություն դարձրեք, որ ներկայությունը հեղուկ. Նրա ներկայությունը ներքեւի մասում կարող ասում է, որ որեւէ ձու են եփում են սառեցված հումքից, կամ պարզապես վատ որակի. Բացելուց հետո, ապա ապրանքը չպետք է ունենա ձուկ եւ հատկապես selodochnogo հոտ: Բարձր որակը խավիարը գրեթե ոչ հոտ, բայց, ցավոք սրտի, իմանալ, դա հնարավոր է միայն բացել փաթեթավորումը: Մինչեւ այս պահը, Դուք կարող եք ընտրել ապրանքը տեսողական քննել միջոցով ապակե բանկա: Հիշելով այդ բոլոր մանրամասները, երբ ընտրելով հիմնական բաղադրիչ իրենց ուտեստների, վստահ լինել, որ աղցան «Sea Pearl" հրճվում ձեզ հետ իր ճաշակի. Հիմա, եկեք սովորենք իր որոշ բաղադրատոմսեր:

Recipe № 1

Մեկը առավել տպավորիչ է տեսքը մի puff "Մարգարիտ" աղցան. Բաղադրատոմսը մի լուսանկարի արդեն ինչի հետեւանքով առաջացել է ցանկություն փորձել այն: Դարձնել այն, մենք պետք է երկու հարյուր գրամ աղած սաղմոնի, polbanochki ձիթապտուղ pitted 60 գրամ պանիր, հինգ ձու, ծանր եփած, մեկ նարինջ, երկու ճաշի գդալ կարմիր խավիար, մայոնեզ համար greasing շերտերը, համեմունքներ եւ մի քիչ կանաչ սոխ. Ձու բաժանվում են սպիտակներով եւ yolks առանձին - առանձին եւ քերել վրա կոշտ grater եւ պանիր - ին մի փոքր, սաղմոնի կտրել մեջ շերտ, նարնջի կեղլ, հանել կտորը եւ միսը կտրել մեջ cubes, ձիթապտուղ - Rings: Այժմ ձեւավորել աղցան շերտերի, սկսած ներքեւից: որոշ սպիտակուցներ մայոնեզ, ձու yolks, կես սաղմոնի հետ մայոնեզ, ձիթապտուղ, մնացած սաղմոնի, պանիր, նարինջ, իսկ վերեւում `մնացած սպիտակուցներ: Որոշ շերտերը աղ եւ պղպեղ: Այն պսակը աղցան "Մարգարիտ" կես լորի ձու եւ խավիարի, զարդարել ձիթապտուղներ եւ կանաչ սոխ. Ի դեպ, պատրաստել եւ ծառայում է այս աղցան, դուք կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ դրեց նրանց մի կես ավոկադո.

Recipe № 2

Այս աղցան է նաեւ նայում մեծ է տոնական սեղանին, եւ մի մեծ շարք բանջարեղեն, որպես մի մաս դարձնելով այն հեշտ է եւ հատուցող. Այնպես որ, պետք է պատրաստել աղցան «Pearl Black", դուք պետք է վերցնել մի բանկա պահածոյացված ձուկ նավթի կամ թունա սեփական հյութի, թարմ վարունգ, լոլիկ, սոխ, խոտաբույսեր, կանաչ աղցան, պանիր, դժվար, ձիթապտուղ, համեմունք, Ֆրանսիայի մանանեխ վերալիցքավորման եւ սեւ խավիարի. Գազար պետք է տեղադրել մի ափսեի գագաթին նրանց, - թակած վարունգ cubes. Ձկան պահածո լափ է պատառաքաղ, ավելացնել սոխ եւ ֆրանսիական մանանեխ, դնում գագաթին, վարունգի սկիզբ - ձիթապտուղ, կտրել մեջ շերտ. Հետագա wedges լոլիկ գագաթին նրանցից ԱՐՏ մայոնեզ: Հաջորդ շերտը շարունակվում քերած պանիր վրա կոշտ grater. Աղցանը զարդարել կանաչի, լոլիկ եւ սեւ խավիարի. Այն շատ հեշտ է, այնպես որ, այն է, որ համն: թարմ վարունգ զուգորդվում խավիարով ավելացնում է, որ համ է աղցան.

Recipe № 3

Մեկ այլ տարբերակը այս ուտեստ, այս անգամ կաղամար. Քանի որ ներկա բաղադրատոմսը կարմիր խավիար, իսկ անունը տրվել է այս աղցան - «Կարմիր Pearl": Վերցրեք հետեւյալ բաղադրիչները: կես կիլոգրամ կաղամար, 250 գրամ ծովախեցգետին, հարյուր գրամ խավիար, չորս հավի ձու եւ մայոնեզ: Կաղամար մաքրվում, immersed է եռացող ջրի մեկ րոպե, ապա թողնել նրանց եռացող ջրի մի քանի րոպե, զով եւ կտրել մեջ մանր շերտերով: Սպիտակուցներ ձու քերել խոշոր grater, ինչպես պանիր. Փոքր ծովախեցգետին կարող է մեկնել ամբողջություն է, թե կիսով, կտրել մեջ մեծ կտորների լավ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնի հետ, մայոնեզ եւ տեղը աղցան ամանի. Շաղ տալ հետ ձվի դեղնուց, grated մի հիանալի grater, զարդարել աղցան "Մարգարիտ" կարմիր խավիար:

Recipe № 4

Եվ վերջին, բայց ոչ պակաս, մի համեղ բաղադրատոմսը.

Այս անգամ, նայում աղցան «Sea Pearl": Վերցրեք ծովախեցգետին, խաշած կարտոֆիլ, վարունգ, լոլիկ, պանիր, ձու, համեմունքներ, մի քիչ մայոնեզ, խավիարի եւ երկու ուժեղ տերեւ կաղամբ: Հաղորդագրություններ փակցնելու համար դա կարող է լինել շատ օրիգինալ: երկու սավան ձեւավորվում է կմախք, որը պահվում եւ մեր «գոհար». Սակայն, դուք չեք կարող կատարել մեկ մեծ լվացարան, եւ մի քանի փոքր պատառոտվում, եւ ծառայում բոլորին ներկա սեղանի հյուր: Կարտոֆիլ պանիր եւ երեք վրա մեծ grater, կտրել մեջ cubes եւ ձու, ինչպես նաեւ վարունգի, լոլիկի. Բոլոր ապրանքները համատեղել եւ խառնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ, որպեսզի ճաշակի. Դնում աղցան է «shell», զարդարել ծովախեցգետին եւ խավիարի. Այժմ դուք կարող եք դիմել սեղանի որն ավելի "Մարգարիտ" աղցան բաղադրատոմսեր եփել այն բավականին պարզ է.