Tkemali ձմեռային սալոր հայտնի կովկասյան սոուս

Մենք գիտենք , որ կովկասյան խոհանոց շատ. Որքան շատ ճաշատեսակներ դառնալ սիրված ամբողջ աշխարհում: sacivi, խաչապուրի, grub, աջիկա եւ ուրիշներ: Որոշ բաղադրատոմսեր ստացել է երկրորդ ծնունդը, քիչ են փոխվել, սակայն դա չի դառնալ ավելի վատ. Որ հայտնի սոուս tkemali ձմռանը չէ, քանի որ տարածված է մեր mistresses. Բայց դա ապարդյուն. Այն ունի անսովոր համ: քաղցր, թեթեւակի կծու հետ համով: Պատրաստել դժվար չէ, սակայն, պահանջում է որոշ համեմունքներ:

tkemali սալոր

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում կարմիր սալոր: Վերցրեք կիլոգրամ միրգ, 250 մլ ջուր, երկու գդալ չոր սամիթ, սխտոր ղեկավար, երեք փոքր գդալ համեմ, կարմիր պղպեղ 1.5 գդալներ (աղացած) եւ երկու գդալներ չորացրած անանուխ: Հիմա, մենք սկսում ենք եփել սոուս tkemali ձմեռային սալոր: Սալոր կտրել է կեսի եւ տարածվել է համաժողովրդական. Լցնել այն ջրով եւ դրեց կրակի վրա: Նրանք պետք է եփել մինչեւ երեսվածքները եւ ոսկորները չեն հեշտությամբ առանձնացվել: Հաջորդը, մենք միաձուլել հեղուկ մեջ առանձին գունդ եւ սալոր տրորել: Անհրաժեշտ է բարկանալ կրկին, մինչեւ սոուս նման չի լինի հաստ սերուցքով: Ընթացքում հորդառատ նալով հեղուկ. Այնուհետեւ ավելացնել սոուսով tkemali սալոր (համար ձմեռային բերքի նրա բազմաթիվ տնային տնտեսուհիներն) բոլոր համեմունքներով, պլոր, հավանգ, եւ աղ. Եփել մոտ 5 րոպե: Տաք սոուս լցվել շշերի կամ բանկա մի փոքր ծավալով: Top լրացնել բուսական յուղ ձեւավորել ֆիլմը: Բանկերը սոուսով գլորում եւ պահպանել մի զով տեղում:

կանաչ սոուս

Կախված տեսակից եւ գույնի սալոր սոուսով դառնում տարբեր երանգներ: Որ համն է նաեւ մի փոքր այլ է, այնպես որ, ընտրել ցանկալի միրգ հասունությունը: Այժմ պատրաստել սոուս tkemali կանաչ սալոր: Վերցրեք երկու կիլոգրամ միրգ, մի մեծ փունջ cilantro, երկու ղեկավարներին սխտոր, մի քիչ շաքար (ըստ ճաշակի), աղ եւ աջիկա կանաչ պղպեղ: Plum դնում մի pot եւ լրացնել ջրով. Դնում է միջին ջերմության եւ եփել մինչեւ փափուկ. Ապա անջատել շոգին ու տալով զովացուցիչ սալոր, ոչ հորդառատ արգանակ: Դրանից հետո, հեղուկ է drained մեջ մի առանձին կոնտեյներ. Սալոր են rubbed միջոցով խախալ, հեռացնելով կեղեւ եւ սերմեր. Սխտոր մաքրել եւ ծամել, խոտաբույսեր Նյութի մանր կտրել եւ փշրել է մի հավանգ հետ սխտոր: Ավելացնելով, որ այս քաշը, եւ աղ մի սոուսով սալոր: Եթե sharpness բավարար չէ, ավելացնել աջիկա. Աղ եւ շաքար `ըստ ճաշակի sypem. Սոուս tkemali արտահոսքը ձմռանը պատրաստ է. Լցնել այն հարմար կոնտեյներով եւ մոտ:

դեղին սոուսով

Այս սոուսը պատրաստված դեղին սալոր (սալոր): Դուք պետք է կիլոգրամ միրգ. 50 գրամ շաքարավազ, սխտորի ղեկավար, 20 գրամ աղ, կծու պղպեղ, 50 գրամ cilantro եւ սամիթ եւ հիլ spoon կեսին: Tkemali սոուս դեղին սալոր պատրաստեք հետեւյալ բաղադրատոմսը. Վերցրեք սալոր եւ անցնում նրանց միջոցով Մսաղացներ, հեռացնել սերմերը. Ավելացնելով, որ այս խառնուրդ շաքարավազի եւ աղի: Եփել սոուս համար 5 րոպե: Դրանից հետո, ավելացնել Նյութի մանր թակած սխտոր, մաղադանոս, պղպեղ եւ համեմունքներ. Երբ սոուս գալիս է եռալ, հեռացնել այն ջերմության. Եթե tkemali բերքի է ձմեռային սալոր, տաք վերլուծել այն բանկա կամ շշերի: Սոուս կերել ցուրտ է որպես համեմունքներ համար միս, հավի եւ այլ ուտեստների. Փորձեք այս սոուսով, դուք կարող եք դառնալ երկրպագու իր եւ ուրախությամբ պատրաստել է ավելի քան մեկ անգամ: