Roll-տորթ «Հեքիաթ»

Առատությունը քաղցրավենիք վրա shelves խմորեղեն խանութները ուրախ ներկայացված խմորեղեններ, տորթեր, գլանափաթեթներ եւ թխվածքներ: Երբեմն դուք ցանկանում եք եփել մի բան է, թե ինչ է նա տեսել է խանութի տանը, բայց շատ տնային տնտեսուհիներն դադարեցնում է աշխատանքային լարվածությունը:

Շվեյցարական գլանակաձեւ տորթ - մի տեսակ goodies, որ անփորձ տանտիկինները վախենում է եփել իրենց համար, քանի որ ընկալվում բարդության գործընթացի: Բայց կարդալուց հետո այս հոդվածը, դուք կարող եք հասկանալ, որ դա այնքան էլ սարսափելի ու բավականին doable. Երազում է գոհացնել հյուրեր եւ կենցաղային թխում տնային դառնում է իրականություն:

Բաղադրությունը համար biscuit

Է ստեղծել հրուշակեղենային գլուխգործոցը, քանի որ Roll-cake, դուք պետք է թխել մի տորթ.

Նախքան անցնելը պատրաստման խմոր համար բիսկվիտ, դուք պետք է առաջին հերթին դիմել է ջեռոցում է ջերմաստիճանի մոտ 200 աստիճանով, եւ ստանալ թխում է հաջորդ ժապավենը:

Պատրաստել տորթ է արտահերթ, դուք պետք է պահել սառնարանում:

- ձու (չորս հատ),

- շաքարավազ (120 գրամ),

- ալյուր (120 գրամ, ավելի լավ sifted):

Խոհարարություն տորթ

Մասնավորապես Զգույշ եղեք անհրաժեշտ է ցույց տալ, որ գործընթացը բաժանման եւ մասնիկների whipping ձու - սպիտակուց եւ դեղնուց:

Մենք փորձել են հարվածել դեղնուց սպիտակուցային սպիտակուցներ, այլապես չի բարձրանա, երբ whipping.

Մեկ այլ կարեւոր գերակայություն է, երբ whipping սպիտակուցներ է, որ նրանք պետք է տեղադրված է մաքուր, չոր զամբյուղ.

Այն yolks ավելացնել կես շաքարավազ եւ ծեծել բարձր արագությամբ, մինչեւ միասնական գունատ դեղին փրփրացող զանգվածի.

Հաջորդ, լվանալ եւ սրբել չոր հետ հարել: Getting whipping սպիտակուցներ:

Ավելացնելով նրանց մնացած շաքարի եւ ծեծել է առավելագույն արագությամբ, մինչեւ հաստ փրփուր ձեւավորված, ինչը չի ընկնում են, երբ tumbling սպասք:

Ժամանակն է, որ խառնել ծեծել ձվի կողմին:

Որպեսզի դա անել, վերցնել սիլիկոնե spatula եւ նրբորեն ավելացնել սպիտակուցներ է ձվի yolks.

Sifted ալյուր պետք է միացված լինի ձվի քաշային silicone spatula, նրբորեն, բայց միեւնույն ժամանակ, արագ հուզիչ, այնպես չէ մնալ lumps է ալյուրի խմոր եւ կղզիների վրա սպիտակուցներ չեն ունենա ժամանակ բնակություն.

թխել բիսկվիթ

Կաշառել է թխում սկուտեղի հետ, կարագ կամ ձեթ, ծածկված էր մագաղաթյա թուղթ, որը նույնպես առատորեն արատ նույն քսուք:

Թափել պատրաստի խմոր է թխում թերթիկի եւ նրբորեն ուղղել թիակ.

Դրեց մի preheated ջեռոցում մի որոշ ժամանակի համար ոչ ավելի, քան 13 րոպե, իսկ բացման դուռը ջեռոցում ընթացքում թխում տորթ արգելվում է, քանի որ խմոր պետք է մարել պատճառով հանկարծակի փոփոխությունների ջերմաստիճանի.

Վերջում մի կանխորոշված ժամանակում gat թխում, թույն բիսկվիտ, առանց այն հեռացնելու ձուլել եւ մագաղաթ: Խիտ տորթ կազմ փայլաթիթեղի եւ տեղադրել այն սառնարան 8-12 ժամվա ընթացքում:

Կրեմ «Charlotte»

Biscuit - ն ինչպիսի թխվածք, որը լավ է »խաղում» բազմաթիվ տեսակի մակերեսային բուժում եւ creams, հատկապես ճարպային իրենց տարբերակները: Նավթի սերուցքով blends եւ տորթ roll. Բաղադրատոմսը մեկի ամենաքնքուշ եւ համեղ է, մենք կքննարկենք.

Դրա պատրաստման համար պահանջվում:

- կարագ (200 գրամ, իսկ նավթը պետք է լինի համարձակ եւ որակական).

- ձու (երկու),

- Կաթ (125 մլ),

- շաքար (170 գրամ),

- վանիլային շաքարավազ (մեկ տոպրակ);

- կոնյակը (մեկ ճաշի գդալ);

- կակաո փոշի (մեկ թեյի գդալ):

Getting cooking սերուցք

Այդ նպատակի համար, մենք ստանում նախապես կարագ է սառնարան եւ տալ այն մեղմել.

Հաջորդ, առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks եւ խառնել կաթի վերջին: Արդյունքում զանգվածային ֆիլտր, որպեսզի ազատվել է ձվի դեղնուց ֆիլմի: Ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլին:

Արդյունքում խառնուրդ էր դնում մի փոքր կրակի, բերում է եռալ, եփել մինչեւ հաստ, իսկ աշխուժացում անընդհատ:

Անջատեք կրակը, ծածկել արդյունքում առաջացող կպցնել ֆիլմը եւ թույլ թույն է մոտ քսան աստիճանով:

Բացի այդ, նավթի եւ վերցնել այն թափահարում blender բարձր արագությամբ մինչեւ փափուկ, գրեթե սպիտակ զանգվածը: Պարբերաբար ավելացնել մի լիքը գդալ է cooled օշարակ եւ թափահարում, գդալ վերջինը լինել կոնյակ:

Որ արդյունքում կրեմ պետք է բաժանել հավասար մասերի, եւ նրանցից մեկը ավելացնել կակաո, իրարանցում եւ փաթաթել. Սպիտակ մասն է սերուցքով կարելի է բաժանել մի քանի մասերի, եւ նկարել ցանկալի գույնի պիգմենտների:

սիրոպ

Սա է ամենադյուրին քայլը, որը պահանջում է roll տորթ.

Դուք պետք:

- ջրի 115 գրամ,

- շաքարավազ (100 գրամ),

- կոնյակը (մեկ ճաշի գդալ):

Շաքարավազ խառնել ջրով մի կաթսա, բերում է եռալ, զով եւ ավելացնել կոնյակը:

Օշարակ հղիություն բիսկվիտ պատրաստ է.

Դնում roll տորթ

Սառնարան բիսկվիտ, հանել ֆիլմը դրանից եւ մագաղաթ, evenly կտրել եզրին:

Նստվածքներ տորթ երեք grated եւ ավելացնել ծանրությունից կակաո փոշի (մոտավորապես մեկ թեյի գդալ): Արդյունքում խառնուրդ էր տարածվել է թխում թերթիկի եւ չոր է ջեռոցում չորացրած մի քիչ.

Վերադառնալ դեպի Korzh, ով սպասում է իր թափանցում օշարակ. Անել այն ավելի լավ է մի գդալ կամ խոզանակ:

Հաջորդ, սկսած եզրին, որը կարող է շրջադարձ տորթ, մենք ավելի շատ սպիտակ սերուցքով: Զգուշորեն անջատել:

Դիմել է շոկոլադե կրեմ գագաթին արդյունքում roll. Boca մեր գլուխգործոց կազմ չորացրած biscuit փշրանքները:

Եթե ցանկանաք, զարդարել մակերեւույթը քաղցրեղեն գունավոր creams.

Ստանալ գեղեցկությունը նավի է սառնարան մի քանի (հինգ կամ վեց) ժամով ավելի լավ բեղմնավորման համար:

Տորթ Roll, ինչպես նաեւ լուսանկարներ, որոնք կարելի է գտնել այս հոդվածում պատրաստ են:

Bon appetit!