Կրեմ Կաթի տորթ: բաղադրատոմսը. Թե ինչպես կարելի է կատարել սերուցք կաթի.

Գուցե այսօր չէ գտնել մի չափահասի ովքեր մանկության դուր չի գալիս վաֆլի Ռենե վան դեր Լինդենը կամ տորթ «Նապոլեոն»: Երբեմն, երբ իմ մայրը հեռու, երեխան արագ սկսեց փորձել առավել համեղ եւ նուրբ սերուցք կաթի տորթ. Սա զարմանալի չէ, քանի որ նման բուժել ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ սննդարար: Բաղադրատոմսը պատրաստում չի փոխվել: Մի տեսակ կրեմ եւ այսօր օգտագործվում է մի շարք աղանդեր, որի պատմությունը սկսվում է դեռեւս մի քանի տարի առաջ: Գիտի գրեթե բոլորին, բայց պարզվում է, կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պետք է եփել այն. Համարում այս հարցը ավելի մանրամասն.

Մի տեսակ կրեմ: դասական բաղադրատոմսը

բաղադրիչները

• Հիսուն գրամ տաք կաթ,
• Երկու հարյուր գրամ շաքարավազ;
• չորս սառեցված ձվի դեղնուց.
• Հիսուն գրամ ալյուր,
• մեկ գրամ վանիլի:

պատրաստում

Այս բաղադրատոմսը մի տեսակ կրեմ հետ կաթ է շատ պարզ է, այն օգտագործվում է պատրաստման տարբեր տորթեր եւ վաֆլի գլանափաթեթներ. Այնպես որ, առաջին մի փոքր կրակ ջեռուցվում կաթը բարկանալ. Է Bowl թափահարում ձվի yolks հետ վանիլի եւ շաքարավազի եւ ալյուրի. Այս զանգվածի սպասավորվում ճշգրիտ կաթ, իսկ ապա այն ափսեի վրա եւ բերում է եռալ են միջին ջերմության. Եթե դուք ցանկանում եք ստեղծել հաստ սերուցք, բարկանալ, որ եւս տասը րոպե, ապա ostuzhivayut: Պատրաստի մաքրեց կիրառել իրենց հայեցողությամբ, եւ պահում է մի զով տեղում:

Շոկոլադե մի տեսակ կրեմ

բաղադրիչները

• Երկու հարիւր յիսուն գրամ տաք կաթ,
• Երկու սառնարանում ձվի դեղնուց.
• մի լիքը գդալ ալյուր,
• մի լիքը գդալ կարտոֆիլի օսլա,
• Հիսուն գրամ մուգ շոկոլադ,
• Երեք ճաշի գդալ կակաո,
• հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ;
• հարյուր գրամ փափուկ կարագ.

պատրաստում

Այս բաղադրատոմսը մի տեսակ կրեմ հետ կաթի հետ, բացի շոկոլադի առավել հաճախ օգտագործվում է, երբ տունը քաղցր սիրահարներին. Դրա պատրաստման ջեռուցվում է վառարանով, մի pot հետ կաթի եւ շոկոլադի. Մինչդեռ, հարել ձվի yolks հետ շաքարի ամուր փրփուր, նրբորեն ավելացնել ալյուր, օսլա եւ իրարանցում ամեն ինչ լավ. Այս խառնուրդ էր է աստիճանաբար կաթի շոկոլադի զանգված, անընդհատ բորբոքում. Այս ամենը դրվում է մի փոքր կրակի, բերում սերուցք է ցանկալի հաստությամբ, չեն մոռանում է ակտիվացնել այն երբեմն. Այնուհետեւ, սերուցք կաթի թխվածքը ostuzhivayut ավելացրել է դրանում կարագ եւ խառը մինչեւ միատարր: Այժմ դա կարող է տարածվել սերուցքով տորթեր մի թխվածք կամ կատարել այն դեսերտ, ավելացնել ընկույզ, հատապտուղ եւ քերած շոկոլադ:

Մի տեսակ կրեմ հետ կակաչ սերմերի

բաղադրիչները

• չորս գրամ կաթ,
• վեց գդալներ շաքարավազ;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր,
• քսան գրամ կարագի,
• երկու ձու,
• երեք ճաշի գդալ poppy;
• Տասը գրամ վանիլային շաքարավազ:

պատրաստում

Նախքան դուք կատարել սերուցք կաթից այս բաղադրատոմսով, դա անհրաժեշտ է կոտրել ձվերը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլին եւ թափահարում նաեւ ամբողջ. Սա ավելացնել ալյուր քաշը, ապա սառը կաթ: Ամեն ինչ թափահարած մանրակրկիտ, դնում կրակի, եւ ջեռուցվում է եռում: Դրանից հետո, հեղուկը ավելացված է կակաչ, եւ եփել մեկ րոպեի ցածր ջերմության. Ժամանակի ընթացքում, որ խառնուրդ է admixed հետ կարագի. Պատրաստ կրեմ է cooled եւ օգտագործվում իրենց հայեցողությամբ: Պահել այն մի զով տեղում:

Կրեմագույն sweetened խտացրած կաթ

բաղադրիչները

• Երկու հարյուր գրամ կարագի,
• Երկու հարյուր գրամ խտացրած կաթ,
• մի տոպրակ վանիլային շաքարի.
• երեք ճաշի գդալ լիկյոր:

պատրաստում

Նավթի նախապես կտրել մեջ կտոր, այնպես, որ այն արագ softened է մի թեթեւ whipping. Դա կլինի անհրաժեշտ է հաղթել մինչեւ հարթ, ապա ավելացնել խտացրած կաթ, վանիլային եւ լիկյոր: Այս կրեմ կարող եք ավելացնել ընտրովի կակաոյի փոշի: Այս բաղադրատոմսը համար սերուցքով խտացրած կաթի ապահովում է խիտ արտադրանքը, որը ունի իր ձեւավորել նաեւ, այնպես որ դա կատարյալ է զարդարել տորթերի. Պահեստավորել այդպիսի ապրանքի մի սառնարան:

Custard կարամել սերուցք

բաղադրիչները

• Երկու հարյուր գրամ տաք կաթ,
• երեք ճաշի գդալ ալյուր,
• մեկը գդալ շաքարավազ;
• մեկը բանկա եփած խտացրած կաթի,
• Երկու հարյուր գրամ whipping սերուցք,
• մեկ գրամ վանիլի:

պատրաստում

Կաթը խառը շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը եւ թափահարում է պատառաքաղ կամ corolla: Այս խառնուրդ էր ջեռուցվում է եռում, եւ խաշած մինչեւ այն thickens. Երբ զանգվածը եփում, դրեց այն խտացրած կաթը եւ խառնել նաեւ մինչեւ հարթ, եւ ապա cooled. Մինչդեռ, սերուցք եւ փափուկ հարած կարագ, ավելացնել փոքր մասերի սերուցքով կաթից, չեն մոռանում ակտիվանալ. Վերջնական արտադրանքը օգտագործվում է ձեր հայեցողությամբ.

Նավթի մի տեսակ կրեմ: դասական բաղադրատոմսը

բաղադրիչները

• երկու բաժակ տաք կաթ,
• Երեք հարյուր գրամ շաքարավազ;
• չորս ձվի yolks,
• երեք ճաշի գդալ ալյուր,
• երկու տուփ կարագի,
• մեկ գրամ վանիլի,
• Քսան գրամ լիկյոր:

պատրաստում

Այս կրեմ պատրաստված է կաթի տորթ է ավելի նուրբ եւ փարթամ պայմանավորված է բովանդակության դրան կարագ: Ավելին, այն ունի իր ձեւը լավ է ոչ միայն հարմար է որպես լրացնելու համար տորթերի, այլեւ իր դիզայնով. Է պատրաստել այն, դուք պետք է տապակել ալյուր մի երկար բռնակով կաթսա, գործունյա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Թափահարում է ձվի yolks եւ շաքար, ավելացնել վանիլին եւ ալյուր ostuzhennoy. Շարունակում ծեծի մինչեւ խառնուրդի, մինչեւ այն հարթ.

Կաթ էր ջեռուցվում է տեղատվություն, ավելացվել խաշած ձու զանգված, լավ խառնել: Ապա cooled սերուցք եւ թափահարում blender շատ քիչ է զանգվածի դարձել է ավելի մշակեն: Առանձին, ձաղկել փափուկ կարագ, որոնց ավելացվում է մի քիչ սերուցք, անընդհատ բորբոքում, եւ լիկյոր: Արդյունքն ակնառու է, կրեմ պատրաստված է կաթի, մի տեսակ կրեմ, որը կարող է պահվում է սառնարանում:

Մի տեսակ կրեմ: ձու ազատ բաղադրատոմսը

բաղադրիչները

• վեց հարիւր եւ վաթսուն գրամ տաք կաթ,
• երկու բաժակ շաքարավազ,
• վեց ճաշի գդալ ալյուր,
• մեկը տուփ փափուկ կարագի.
• մեկ գրամ վանիլի:

պատրաստում

Կես լիտր կաթ շաքարով թափահարած եւ ջեռուցվում է եռում: Մնացած է կաթի խառը հետ ալյուրի եւ հարել blender, մինչեւ այդ, մինչեւ որ բոլոր lumps է կոտրվել Երկու խառնուրդներ, ապա զգուշորեն խառնել, դնում կրակին եւ եփել, մինչեւ կրեմ thickens, չեն մոռանում ակտիվանալ. Այնուհետեւ ավելացնել վանիլին: Երբ տափակ կրեմ կաթից դառնում հաստ, այն հեռացվում է ջերմության եւ cooled, եւ ապա խառնել կարագի, որը նաեւ նախընտրական հարած. Պատրաստ կրեմ կարելի է օգտագործել ձեր հայեցողությամբ.

կաթնային սերուցք

բաղադրիչները

• կես բաժակ կաթ,
• Քսանհինգ գրամ սառը ջուր,
• Քսանհինգ գրամ փոշի շաքարավազ;
• մեկը գդալ ժելատին.
• մեկ թեյի գդալ վանիլ քաղվածք.

պատրաստում

Ջուրը լցվել է ամանի մեջ, ավելացնել ժելատին, եւ թող հալեցնել ամբողջությամբ. Այնուհետեւ լցնել կաթը ամանի մեջ, դնում կրակի եւ ջեռուցվում է եռում, անընդհատ բորբոքում. Այն այնուհետեւ տեղադրվում հետ ժելատին եւ ջրի խառնուրդ, որը հարած blender. Հետո ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլին եւ շարունակել մտրակով ծեծեցին: Արդյունքում զանգվածային է cooled, սերուցք ավելացվում է որպես ցանկալի եւ դրեց մի սառը տեղում իննսուն րոպե.

Վերջում ուտեստների հետ սերուցքով ժամանակ դնում մի ամանի սառույցով եւ մեկնել եւս երեսուն րոպե: Հետո կես ժամ զանգվածը հարած blender, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնում է փափուկ. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ համար համը, կիտրոնի կեղեւ կամ կակաո գդալով (դարչինի): Կրեմ խանութ մի զով տեղում, եւ օգտագործվում է իրենց հայեցողությամբ:

Մի քանի խորհուրդներ

Պետք է պատրաստել համեղ եւ սննդարար կաթնային սերուցք տորթ, ապա խորհուրդ է տրվում ընտրել միայն թարմ արտադրանք: Այդպիսի նրբություն է նաեւ պիտանի համար թխվածքաբլիթներ. Բայց վաֆլի Shortcake եւ դա ավելի լավ է օգտագործել, քանի որ արտադրանքը չի բավականաչափ համարձակ ու չոր: Բայց եթե ամեն ինչ նույնն է որոշվել է դարձնել ավազի կամ վաֆլի տորթ, տորթ շերտերը դուք պետք է առաջին հերթին ներծծում ցանկացած օշարակ, ապա սերուցք լավ է սուտ է, եւ դեսերտ չի լինի չոր.

Եթե կրեմ, օրինակ, շոկոլադ, որը օգտագործվում է աղանդերի, նա անմիջապես դրել է պաղպաղակ bowls եւ դրեց մի սառը տեղում: Ապա պարզվում է, շատ ախորժելի ընդերքը, որը նույնպես ունի գեղեցիկ եւ անսովոր համ. Եթե դուք օգտագործում եք սերուցք պուդինգ, առաջին հերթին այն պետք է լինի լավ թույն, ապա ավելացնել ընկույզ, քերած շոկոլադ, հարած սերուցք եւ հատապտուղներ: Այս դեսերտ չի թողնի անտարբեր մեկին.

Եզրափակելով

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է անել, սերուցք եւ կաթ: Եթե ավելի կաթ եւ խտացրած, ապա այս ԴԵՍԵՐՏ չի լինի հավասար: Ի լրումն, պատրաստման համար համեղ նրբություն պահանջվում է շատ քիչ ուտելիք. Դրա նման բոլոր երեխաների, հատկապես կազմի wafers կամ տորթերի. Կրեմ այսօր արդյունք, որը չի հաջողվում գրեթե որեւէ դեսերտ. Բաղադրատոմսեր եփել այն շատ. Կրեմ հիման վրա կաթի մեկը առավել տարածված, որն օգտագործվում է ստեղծել հրուշակեղեն: