Recipe տապակած մեղր թիթեղասունկ որ ձմեռային կատարել համեղ եւ առողջ գնումների

Սունկ - Սա մեկն է առավել համեղ եւ շահավետ fungi, որոնք հավաքվել են առաջին կեսին աշնանը: Նրանք պարունակում են մի շարք վիտամիններ (C, D, PP) եւ հետք տարրեր (ֆոսֆոր, պղնձի, կալիում, կալցիում, եւ այլն) եւ հարուստ amino թթուներ եւ մանրաթել. Սունկ հարմար եւ հաճելի "ստանալ", քանի որ նրանք աճում են մեծ խմբերով ծառի արմատներ դուրս ցցված երկրի վրայից, կամ հին stumps. Է տարբերակել նրանց թունավոր սնկերի կարող է լինել ուռուցիկ գունատ շագանակագույն գլխարկ, տրամագիծը 4-ից մինչեւ 12 սմ, ծածկված շագանակագույն թեփուկներով: Ոտքեր մեղր թիթեղասունկ հասնել 10 սմ երկարություն եւ 1,5 սմ հաստությամբ, ունեն շագանակագույն, նույն որպես hat գույն: Միսը այդ fungi սպիտակավուն է, ունի հաճելի հոտ եւ մի փոքր տտիպ համ. Նաեւ հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ սպիտակ մատանի բխում: Մի մեծ զամբյուղ է հավաքել բավականաչափ մեղր թիթեղասունկ հեշտ է, բայց որոշում, թե ինչ պետք է անել նրանց հետ շատ ավելի դժվար է, քանի որ կան շատ տարբերակներ - մեկ «ճաշակը» է, մյուսը: Այս սունկ են մարինացվ, եփում, թխում, եւ, իհարկե, պահպանվել. Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք մի հետաքրքիր բաղադրատոմսը համար տապակած մեղր թիթեղասունկ ձմռանը. Այս սունկ կլինի իսկական դելիկատես եւ որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես այլ ուտեստների.

Recipe տապակած մեղր թիթեղասունկ ձմռանը

Է սկսել հավաքել սունկ պետք է բուժվի, ինչպես է գնալ միջոցով եւ կտրել վատ, որդնած տեղը. Դրանից հետո, նրանք պետք է լվանում: Pour սառը ջուր է մի մեծ տանկի, ավելացնել այն մի քիչ աղ, կիտրոնաթթու եւ դրեց սունկ ներծծում. Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ մաքրել սնկով հավատարիմ բեկորներ եւ ավազ ճիճուներ. Դա այն է, ըստ էության, բոլորը: Սունկ - սունկ մաքուր, այնպես որ նրանք չեն պահանջում է զգույշ լինել գրություն pulp հետ դանակով. Գլխարկ ցանկալի առանձնացվել է ոտքերի. Մշակումից հետո սունկ են խաշած 40 րոպե, ապա փրփուր հեռացվում պարբերաբար: Դա հնարավոր է ապահովել, եւ կում ջրի միջոցով առաջին 10 րոպե հետո եռացող: Այն բանից հետո, provarivaniya տեղադրել սնկով մի քամոց եւ թող ցամաքեցնել ավելորդ հեղուկ. Հիմա եկեք տեսնենք,, թե ինչպես պետք է եփել տապակած սունկ. Է եփել այս համեղ դատարկ, դուք պետք է այդ բաղադրիչները:

• խաշած սունկ - 2 կգ,
• սոխ - 5 հատ;
• տուփ մարգարին.
• աղ եւ պղպեղ փոշի.

Recipe տապակած մեղր թիթեղասունկ ձմռանը հետեւյալն է. Վերցրեք մի խորը տապակ եւ հալեցնում մի կտոր մարգարին: Կտրել է անչափահասների մեջ փոքր cubes եւ դրեց այն համաժողովրդական. Կա նաեւ ավելացնել, որ նախընտրական եփում սունկ համտեսել հետ, աղ եւ պղպեղ նրանց. Կատարել մի փոքր կրակ եւ ծածկել համաժողովրդական հետ կոպ. Տապակած սունկ, չեն մոռանում, խառնել նրանց պարբերաբար. Երբ սունկ սկսում են «կրակ intermittently», դարձնել կրակը ավելի ու sauté նրանց, անընդհատ բորբոքում, համար 5 րոպե: Հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ նրբորեն բանալ դատարկ եւ դեպի sterilized բանկաների ծավալը 0,5 լ. Գլորում իրենց խոյակների. Բոլորը հրաշալի նախուտեստ է ձմռանը պատրաստ է. Այս սունկ կարող եք պարզապես տաքացնել մինչեւ մի թավա եւ ավելացնել թթվասեր նրանց, եւ կարող է օգտագործվել առաջին եւ երկրորդ կուրսերի:

Սունկ: բաղադրատոմսեր: Տապակած ձմեռային կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ սնկով

Կա եւս մեկ բաղադրատոմսը համար պահածոյացնել տապակած մեղր թիթեղասունկ: Նախապատրաստման համար անուշաբույր preform յուղ կարիք եւ, իհարկե, նախընտրական եփած եւ peeled սունկ. Յուղ կարող է անել ինքնուրույն հաշվարկելու - 1 կգ կարագ տեղադրված կես թեյի գդալ աղ: Այնպես որ, բաղադրատոմսը տապակած մեղր թիթեղասունկ ձմռանը հետեւյալն է. Մի խոր թավայի կամ կաթսա հաստ պարիսպներով եւ հալեցնում կարագ դրան: Ներդրեք ետ սունկ, ծածկել կափարիչով եւ տապակել կոնտեյներով, երբեմն խանգարում սունկ թիակ. Այն բանից հետո, սպիտակ գոլորշու դադարում է գնում, տապակել ավելի քան միջին ջերմության համար, 10 րոպե. Season հետ, աղ համտեսել ուտեստ. Այժմ կազմալուծվել խորտիկ վրա նախընտրական ստերիլիզացված բանկա, tamping լավ, այնպես որ, ոչ ավելի օդային փուչիկները. Ցանկալի է, որ դա անում է մի գդալ հետ անցքերի ավելորդ նավթի վազում ներքեւ համաժողովրդական. Սունկ լրացնել բանկա է վերեւում, եւ տալ նրանց թույն. Որ նավթը պետք է կարգավորել եւ կարծրացնում. Այն բանից հետո, որը լրացվում է յուրաքանչյուր բանկա մնացած հալված կարագ եւ թողնել, որ թույն. Ծածկել կոնտեյներով եւ հեռացնել մագաղաթյա թուղթ է սառնարան. Հետո ամբողջական կարծրացման, հանել մագաղաթյա եւ բանկային ԹԱՍԱԿՆԵՐ խաշած պլաստիկ կափարիչներ. Պահելու է workpiece է սառնարանում: Bon appetit!