Recipe ադիգեյներ պանիր եւ ուտեստներ դրա

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ ամենապարզ բաղադրատոմսը ադիգեյներ պանիր, որը կազմված է բացառապես կաթնամթերք. Է սկսել այդ գործընթացը, մենք պետք է հիմնական հեղինակ-շիճուկը: Ինչ է դա:

Համար շիճուկ պետք է վերցնել մի լիտր կեֆիր կամ մածուն եւ մի փոքր կրակի եփել է կաթնաշոռ: Այն ստացել է մի քիչ, մի քանի գրամ, բայց դա թարմ եւ դա հնարավոր է ուտել աշխատանքի ընթացքում: Հետ պանիր որոշել, մենք նաեւ պետք է շիճուկ:

Ամբողջ գումարը Կոտրվածք է մի փոքր կոնտեյներով եւ թողնել երկու օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում, օքսիդանալ. Թթվայնությունը է շիճուկ միշտ չէ, որ բավարար է, որպեսզի հաջորդ մասը թթխմորի է պատրաստել իրական ապրանքը, օգտագործելով մեր բաղադրատոմսը ադիգեյներ պանիր. Հավաստիության համար ավելացնել 200 գ շիճուկ կամ թթված թան:

Բացի այդ, նույնիսկ ավելի հեշտ է:

• 3 - 4 լիտր թարմ կաթի մի կաթսա բերել մի նուրբ բարկանալ.
• շուտ մաշկի վրա, դուք պետք է թափել, որ acid գրվածք.
• ակտիվանալ մինչեւ նրանք սկսում են ձեւավորել flakes, եւ ջեռուցվում է մինչեւ շիճուկ չի լինի թափանցիկ կանաչավուն գույն. Սա նշանակում է, որ կաթի տվել է մեզ իր սպիտակուցը.
• երբ տեղափոխվել շիճուկ, տաք մեր հերթափոխը, որի արդյունքում պանրի զանգվածի մեջ քամոց եւ ձեւավորել մի կոկիկ գլուխը մինչեւ պանրի տաք, թեթեւակի շտկող այն.
• 15 րոպե անց, սեզոնի հետ, աղ երկու կողմերում:

Դա ամբողջ ընթացակարգը: Adyghe պանիր չեն պետք է հասուն, այնտեղ կարող է լինել, քանի որ շուտ թույն, բայց, ինչպես շատերը ուտեստներ կարելի է եփել դրա հետ, եւ կենաց եւ pita հաց, եւ օգտագործվում է որպես լրացնելու համար Բլիթներ.

Մնացած շիճուկ կարող է օգտագործվել կրկին acidification, ավելացնելով, որ մի բաժակ կեֆիր կամ մածուն եւ եփել եւս մեկ ուտեստ օգտագործելով ադիգեյներ պանիր բաղադրատոմսը վերեւում.

Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ ադիգեյներ պանիր օրինակով ռավիոլի բանջարեղենով եւ պանրով: Դուք կարող եք սկսել բուսական toppings. 150 գ բուլղարական դեղին պղպեղ կտրել չէ, շատ մեծ խորանարդի. Թարմ կանաչ ցուկկինի (100 գ) եւ կտրել մեջ փոքր cubes. 100 գ գազար քերել վրա կոշտ grater. Colorful toppings պետք է տապակել յուղով թավա: Խաշում բանջարեղեն պետք է լինի թեթեւ, այնպես որ, բանջարեղեն չեն կորցնում են իրենց ձեւավորել, եւ ոչ շատ softened.

Դուք կարող եք, ապա անցնել նախապատրաստման պանրի թռել, օգտագործելով մի նուրբ փափուկ ադիգեյներ պանիր. Այն պահանջում է 150 գ պանիր կտրել մեջ շերտ, տեղափոխելու մեջ խոր ամանի մեջ, եւ տրորել պատառաքաղով: Ադիգեյներ պանիր բավականին ճկուն, եւ դարձնել այն ավելի ճկուն է, որ անհրաժեշտ է ավելացնել 20 գ կարագ: Նաեւ պանիր toppings դուք կարող եք տեղադրել մի փունջ դեղաբույսերի համը թարմ ռեհան, սամիթ եւ մաղադանոս: Կծու համը գնում է նաեւ ադիգեյներ պանիր. Ձախ թափահարում եւ ավելացնել մեկ ձու է պանրի զանգվածի դարձել առաձգական եւ մածուցիկ:

Պանրով պատրաստ է, բանջարեղեն են թույն, եւ այժմ նրանք պետք է կապել: Պարզվում է, շատ համեղ, անուշահոտ, էլեգանտ թռել:

Է պատրաստել խմոր համար ռավիոլի 200 գ sifted ալյուրի մեջ լցնել մի մեծ կոնտեյներ. Ալյուր, sifted միջոցով խախալ, հագեցած թթվածնով, օդային եւ դառնում թեթեւ. Ձեւավորվել է կեսերին սպասք բլրի, իսկ մեջտեղում, որպեսզի մի փոքր դեպրեսիա, որը պետք է կոտրել 1 ձու: Դուք կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ կաթի փոշու, դա կլինի ավելացնել ալյուր եւ խմոր շատ նուրբ յուղալի համ եւ խմոր դառնում է առաձգական. Հունցել խմոր ավելի լավ ձեռքերը, համատեղելով ձու հետ ալյուրի. Այն կարող է գլորում է կտրելու խորհրդի թույլ sprinkled հետ, ալյուրի այն. Խմոր պետք է լինի գլորում մեջ բարակ տորթ. Դուք կարող եք տալ ցանկացած ձեւ ռավիոլի. Օգտագործեք ձեր մատները սեղմել սերտորեն դեմ եզրին: Մնում է միայն բարկանալ նրանց աղած ջրի. Ընդամենը 3 րոպե անց ծածկույթի ռավիոլի պատրաստ են: Նրանք կարող են լինել զարդարված օղակների պղպեղ եւ ճյուղ կանաչապատում: Ուտել հաճույքով!

Դուք կարող եք խոհարար բազմաթիվ Ուտեստներ պանիր բաղադրատոմսեր են բազմազան, եւ այս հոդվածում, բոլորն էլ չեն հաշվել. Ահա մեկ այլ հետաքրքիր աղցան բաղադրատոմսը: 300 գ պետք ադիգեյներ պանիր 150-200 գ չինական կաղամբ, 200-250 գ լոլիկ, 200 գ խոզապուխտ, 1-2 թթու վարունգ, կախված է չափի, 1 tbsp. Գդալ քնջութ սերմերի 1-2 մեխակ սխտոր, կեսը մեծ կարմիր պղպեղ, ձիթապտղի նավթի unrefined, մոտ 50 գ, կարմիր պղպեղը վրա blade հուշում, եթե ցանկանաք - աղացած սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ .. վայրի սուսամբար. Բանջարեղեն է լվանում, եւ վստահ լինել, չորացնել խոնավություն մի սրբիչ: Բոլոր բաղադրիչները, բացի պանիր, վարունգ եւ կտրել բարակ շերտերով: 100 գրամ պանիր քանդվել, 200 գ պանիր կտրել մեջ փոքր բարակ շերտ, եւ եթե հնարավոր է, նույն բարակ շերտերով:

Վրա ուտեստը դնում մի բարակ շերտ թակած չինական կաղամբ, ապա ափսեի Adyg պանիր վերեւում կես թթու վարունգ, հաջորդ շերտը պղպեղ, այսուհետ խոզապուխտով, ավելի քան խոզապուխտ շերտ քանդվել թակած կամ անցել chesnokodavilku սխտոր, ապա տարածվել լոլիկ, վերջին շերտը - crumbled Adyg պանիր խառնվում է մնացած վարունգի եւ տարածել գագաթին:

Շաղ տալ հետ , քնջութ սերմերը. Տարածման յուրաքանչյուր շերտ, թեթեւակի մամլիչներ, արտամղիչ նախորդ մեկը: Համեմունքներ ավելացնել ձիթապտղի յուղի եւ լցնել գագաթին աղցան. Աղցան կարող է պատրաստել միանգամից մասնաբաժիններով, կարող է կատարվել մի մեծ ամանի աղցան եւ պառկել հարթ, ուշադիր hooking լայն հարթ spatula եւ անցկացման վերին մասը գդալ: Եթե համեմունքներ ու սխտոր խառը հետ, ձիթապտղի յուղի եւ պահել ջերմ գիշերը, վերալիցքավորման ձեռք բերել տարբերակիչ, հետաքրքիր համը:

Ադիգեյներ պանիր ունի ընդգծված համը, թարմ, ուստի ընտրությունը համար նայիր, թե ինչպես է նպատակահարմար է այս տարբերակը: Աղցան կարող է պատրաստել աղցան ամանի եւ խառնել բոլոր բաղադրիչների, ապա դա կլինի հաճելի, պայմանավորված է գունային համակցությամբ կարմիր, սպիտակ, կանաչ: Սակայն, համեղ դեռ գազար, դրել շերտերը: Դա ավելի լավ է ոչ թե աղի Բացի այդ, այդ համադրությունը շերտերի թարմ եւ աղի պարզապես տալիս այս աղցան հատուկ հակում. Փոխարեն խոզապուխտ դուք կարող եք օգտագործել ապխտած միս, խաշած ծովախեցգետին, տապակած բարակ շերտ հավի. Ավելի շուտ չտեսնված հարմար ձիթապտղի յուղ քնջութ կամ ընկույզ (պնդուկ, ընկույզի):

Մենք պետք է հիշենք, որ դա կարեւոր չէ ընդհատել էլ ուժեղ համ ու համային տեսականի մյուս բաղադրիչների բնորոշ ադիգեյներ պանիր insipid, բայց միայն լրացնելու այն. Մենք հուսով ենք, որ այդ ադիգեյներ պանիր բաղադրատոմսը օգտակար է ձեզի, քանի որ թվարկված տարբերակներից ուտեստների դրանից: Bon appetit!