Կրեմ մի տեսակ կրեմ սպիտակուցը: բաղադրատոմսը. Խոհարարություն կրեմ մի տեսակ կրեմ սպիտակուցը

Ինչպես հայտնի է, creams, որոնք ունեն լավ ճաշակի, շատ կալորիականությամբ եւ պլաստիկության օգտագործվում են զարդարել տորթերի. Նրանք պատրաստվում են whipping, այդպիսով ձեւավորելով փափուկ զանգված: Միակ թերություն է այստեղ այն է, որ նրանք կարող են շուտ փչացող, այնպես որ դուք պետք է օգտագործել դրանք որոշակի որոշակի ժամանակահատվածում հետո պատրաստվում. Միեւնույն ժամանակ, պատրաստել նրանց քանակները, որ դուք պետք երբեք չեն լքում մնացորդներ: Պահպանել այս ապրանքի մի զով տեղում, իսկ արտադրանքը, որտեղ նրանք են, որոնք օգտագործվում են, պետք է անմիջապես օգտագործել.

Քսուքներ տարբեր են: Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչ է սպիտակուցը կրեմ (կրեմ), բաղադրատոմսը կլինի ցուցադրվում է ստորեւ: Այսպիսով, սպիտակուցը քսուքներ են շատ թեթեւ է եւ փափուկ, դրանք օգտագործվում են միայն լրացնելու եւ էքստերիեր թխում ավարտի. Եկեք դիտարկենք մի քանի ուղիներ է պատրաստել այս ապրանքի.

Կրեմ սպիտակուցը (խաշած)

Բաղադրությունը: վեց հարիւր յիսուն գրամ շաքարավազ երեք հարիւր քսանհինգ գրամ սպիտակուցներ, քսանչորս գրամ վանիլային փոշի, երկու հարյուր գրամ ջուր:

Նախապատրաստություն: Method №1

Է պատրաստել սպիտակուցային սերուցք (մի տեսակ կրեմ), մի լուսանկար, որը կցվում է, դուք պետք ջուր եւ շաքար բերել բարկանալ, բարկանալ իջել է մեկ երրորդը, հանելուց փրփուր. Մինչդեռ, հարել սպիտակ գույնի շորեր մինչ այդ, մինչեւ զանգվածը կավելանա վեց անգամ, նրանք պետք է ձեւավորել հաստ փրփուր: Այնուհետեւ, շատ տաք օշարակ է լցվել, դեռ whisking, դնում վանիլին: Կրեմ շարունակում ծեծի եւս տասը րոպե: Երբ ավելացնելով տաք օշարակ սպիտակուցը արմատավորված, այնպես սերուցք կատարյալ համար թխում ավարտի, քանի որ ձեւը ի վիճակի է պահպանելու լավ է: Եթե օշարակ է ջերմ, վերջնական արտադրանքը ստացվում է, blurry, իսկ երբ ջերմաստիճանը շատ բարձր է, ձեւավորված lumps.

Նախապատրաստություն: Method №2

Է պատրաստել սպիտակուցային, մի տեսակ կրեմ տորթ այս կերպ, ցանկալի սպիտակուցային, նախ ծեծի ենթարկելու դանդաղ երեք րոպե. Ապա բարձրացնել արագությունը եւ թափահարում եւս տասը րոպե: Ապա դնում շաքարավազ փոքր չափաբաժիններով, իսկ տասը րոպե եւ օշարակ, հորդառատ այն մի բարակ հոսքի (այն պատրաստվել է մնացած շաքարի եւ ջրի), ավելացնել վանիլին: Այս անգամ, չեն դադարում whipping սերուցք, անել դա, քանի դեռ մակերեւույթը կայուն օրինաչափություն հայտնվում:

Մի տեսակ կրեմ հետ սպիտակուցային կրեմով եւ ջեմ

Բաղադրությունը երեք հարյուր քսանհինգ գրամ շաքար, հարիւր վաթսունհինգ գրամ սպիտակուցային, տասներկու գրամ վանիլ, չորս հարիւր եւ ութսուն գրամ ցանկացած ջեմ.

պատրաստում

Նախ, բարկանալ օշարակ, uvarivaya իր մեկ երրորդը: Սպիտակուցներ են հարած է բարձրացնել դրանց ծավալը վեց անգամ, ավելացնելով, աստիճանաբար ջեմ եւ վանիլ. Առանց դադարեցնելու հարել, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ օշարակ ռեակտիվ. Տասը րոպե անց, սերուցք պատրաստ է սպառման.

Protein կրեմ (մի տեսակ կրեմ): բաղադրատոմսը է ագար

Բաղադրությունը: վեց հարիւր եօթանասունհինգ գրամ շաքար, երեք հարիւր եւ քառասուն գրամ սպիտակուցային, հինգ գրամ ագար մեկ գրամ վանիլ, գողություն կիտրոնաթթու, երկու հարյուր գրամ ջուր:

պատրաստում

Ագար լցված ջրով եւ մեկնել երեք ժամով ուռուցք: Ապա այն խաշած, ավելացնել շաքարավազ եւ եփել օշարակ, այնպես, որ այն իջնում է խաշած մեկ երրորդը: Մինչդեռ հարած սպիտակուցներ է ձեւավորել կայուն փրփուր ավելացնելով մի citric թթու. Ապա ռեակտիվ լցնել տաք օշարակ եւ շարունակում ծեծի եւս տասը րոպե: Այս պատրաստում սպիտակուցային քսուքներ (մի տեսակ կրեմ) տրամադրվել է վերջնական ապրանքը ավելի դիմացկուն են մաքրման խմոր արտադրանքի.

Սպիտակուցը մի տեսակ կրեմ է ջրային բաղնիք

Բաղադրությունը: մեկ գրամ citric թթու, տասը գրամ շաքարի վանիլ, կես բաժակ շաքարավազ, երկու սպիտակուցներ:

պատրաստում

Սպիտակուցներ են զուգորդվում շաքարավազ, վանիլին եւ կիտրոնաթթու մի փոքր հարած mixer այնպես կապել բոլոր բաղադրիչները: Ավելի սպիտակուցը (կրեմ) կրեմ, բաղադրատոմսը, որը մենք այժմ քննարկում, որը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Bowl հետ ձվի զանգվածի դրվում է ջրային լոգանք եւ շարունակաբար հարած նրա տասնհինգ րոպե: Ապա հեռացնել ջերմության ուտեստ եւ թափահարում է եւս հինգ րոպե, որի ընթացքում կրեմ պետք Հերիք է ամբողջությամբ: Վերջնական արտադրանքը կարող է օգտագործվել այլ նպատակների համար:

Protein մի տեսակ կրեմ հետ ճակնդեղի հյութ

Բաղադրությունը: յոթ հարյուր գրամ շաքար, աղբ

ok գրամ ճակնդեղի հյութ, հինգ գրամ citric

ախ թթու հարյուր գրամ սպիտակուցային.

պատրաստում

Է պատրաստել սպիտակուցը (մի տեսակ կրեմ) կրեմ բաղադրատոմսը իրականում շատ պարզ է, որ դա անհրաժեշտ է փոխարինել տասը տոկոս սպիտակուցներ ճակնդեղի հյութ. Վերջինս, իր հերթին, ունի մեծ հնարավորություն է ձեւավորելու փրփուր, որը ապահովում է բարձր որակի սերուցք. Բացի այդ, հյութ է բնական ներկ.

Բազուկ հյութ է խաշած երկու րոպե, եւ cooled, ավելացվել է սպիտակուցների եւ ծեծեցին մինչեւ ուժեղ ձեւավորման փրփուր: Ապա ավելացնել citric թթու եւ շաքարի օշարակ (քանի որ պետք է եփել այն, որ մենք գիտենք,) եւ շարունակում ծեծի մինչեւ դեռեւս չի ձեւավորվել է մակերեսի կայուն պատկերով.

Կրեմ սպիտակուցը "Zephyr"

Բաղադրությունը երկու հարյուր վաթսուն գրամ սպիտակուցային, երկու հարիւր յիսուն գրամ շաքար, հինգ հարյուր գրամ ջեմ, հարյուր գրամ ջուր, չորս գրամ ագար:

պատրաստում

Ագար լվանալ եւ լցնել ջրով, թողնել երեք ժամ է, որպեսզի այն այտուցված: Ապա ավելացրեց դրան ջեմ ու շաքար, խաշած շատ մեկ երրորդը: Մինչդեռ սպիտակուցներ ծեծում մինչեւ ուժեղ ձեւավորման փրփուր, մի խառնուրդ է ագար եւ ջեմ. Այս ամենը անգամ սպիտակուցներ չեն դադարում ծեծ, քանի դեռ մինչեւ վրա մակերեւույթը, այն տեւում է մոտ եւս երեք րոպե, ոչ մի կայուն օրինաչափություն հայտնվում:

Այս տեսակ կրեմ սերուցք սպիտակուցային կրեմով է դիմել անմիջապես հետո խոհարարություն, իսկ դա դեռ տաք. Հակառակ դեպքում, այն կարող է դառնալ դոնդողանման զանգված: Այն շատ կրեմ ստանում գեղեցիկ դարչնագույն գույն գերազանց համը եւ բույր:

Վերջապես ...

Պետք է ասել, որ այդ հարաբերակցությունը սպիտակուցային եւ շաքարի կախված է չափի ձու եւ դրանց թարմությունը: Այնպես որ, սովորաբար մեկ սպիտակուց է մոտ երկու ճաշի գդալ շաքար կամ փոշու. Եթե գումարը վերջինս լինելու է շատ ավելի, փրփուր չի պակասել. Աջ համամասնությունները հնարավորություն է ընձեռում ստանալ հիանալի փրփուր, որը լավ է ըմբռնում առանց քաշով սերուցք: Դա կարեւոր է ավելացնել սպիտակուցը փրփուր օշարակ տաք, միայն դրանից հետո կարող եք ստանալ բարձր որակի վերջնական արտադրանքը: Եթե մենք կառչած բոլոր կանոնների եւ առաջարկությունների, սերուցք կդառնա փարթամ, թեթեւ եւ նազելի.