Pizzas եւ toppings նրա համար

Ուտեստ, որն ունի միլիոնավոր երկրպագուներ ամբողջ աշխարհում - Պիցցա. Նրա ուտում հարուստ եւ աղքատ, մեծահասակների եւ երեխաների, տարբեր ազգերի ներկայացուցիչներ եւ մասնագիտությունների. Սա այն սնունդը, որը կարող է արժենալ շատ էժան է, եւ չափազանց թանկ, բայց, ամեն դեպքում, դա կլինի համեղ, ախորժելի եւ ցանկալի: Կան տարբեր տեսակի pizzas արժեքներ բոլոր նախասիրություններում արտացոլված են, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է գտնել մի բան բոլորի համար: Եկեք խոսենք այն մասին, որ պատմության այս հրաշալի ուտեստ, եւ ինչ մեթոդներ են cooking pizza գոյություն ունեն տարբեր երկրներում:

Պատմությունը մեկ պիցցա ...

Դժվար է ճշգրիտ սահմանել ամսաթիվը մի pizza գյուտի. Իր նախորդների հայտնվել են VI դարում Օրինակ, հին Պարսկաստանի chefs պատրաստել բարակ, հարթ հաց, որոնք դրել են թռել տեղական պանրի եւ ժամկետների: Սակայն, ծննդավայրն է ուտեստ պաշտոնապես ճանաչվել է որպես Նեապոլում, որտեղ տարածումը եղանակը նախապատրաստման եւ որոնք հորինել մի շարք pizzas, որը մենք ճանաչում եւ սիրում է այսօր: Այն ի սկզբանե եղել է բարակ տորտիլլա լոլիկի սոուսով եւ օրեգանո դեղաբույսերի, երբեմն համեմված grated պանիր. Դա շատ հարմար է ամենուր, նույնիսկ այդ քայլին: Աստիճանաբար, սկսած ուտեստների աղքատ (փողոց սնունդ), եւ այն վերածվեց մի նրբություն հարուստների համար: Այժմ այն կերել է բոլոր.

Թե ինչ տեսակի պիցցա այնտեղ.

Դուք կարող եք կատարել որոշակի դասակարգումների, որի վրա արձակող տարբեր տեսակի pizza կախված toppings եւ cooking տեխնիկայի.

1. Neapolitan:
2. Pizzas տարբեր երկրների եւ ժողովուրդների աշխարհում (ավանդական fillings կամ խմոր).
3. Focaccia - առանց լրացնելու (օգտագործվում փոխարեն հացի):
4. Կալզոնե փակ pizza (լցնում է ներսում եւ չի չոր):
5. Դեսերտ (քաղցր):

Առավել հայտնի է, իհարկե, Neapolitan pizzas. Անուններն ու նրանց ճաշակը հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Խնդրում ենք գտնել որոշ բաղադրատոմսեր:

Որտեղ սկսվում pizza. Դարձնելու խմոր

Պիցցա են երկու հիմնական բաղադրիչներից `խմոր եւ լցնում. Նրանք հավասարապես կարեւոր են, եւ, հետեւաբար, արժանի հավասար ուշադրություն. Եկեք խոսենք հիմունքներով: Թե ինչպես պետք է եփել մի pizza է Neapolitan: Անհրաժեշտ է հունցել խմոր ճիշտ. Դարձնել այն հեշտ է, քանի որ բաղադրիչները շատ պարզ է. Խառնել ալյուրը, խմորիչ, ջուր, աղ եւ ձիթապտղի յուղ. Ապա խմոր է տրվում հանգստանալ, եւ սկսվում է գործընթացը ձգվում եւ ձեւավորման մի բարակ տորթ - դա պետք է արվի ձեռքերը, ոչ գրտնակ: Այս պիցցա թխվում ընդամենը մի քանի րոպե, սովորաբար հատուկ վառարանում (տանը, դուք կարող եք անել մի լավ ջեռոցում): Հաջորդ գալիս է ժամանակը լցնում. Այնպես որ, այն, ինչ pizzas է Նեապոլում:

Հանրաճանաչ toppings Neapolitan պիցցա

Սկսենք առավել պարզ. «Մարինարա» - ն հիմքը եւ սոուս լոլիկ, սխտոր, վայրի սուսամբար եւ ձիթապտղի յուղի. Դասական, որ պիտի ապրի յաւիտեան. Շատ չի տարբերվում, իսկ «Margherita» լոլիկով, «Մոցարելլա», ռեհան եւ ձիթապտղի յուղ: Ավելի բավարարելուց եւ մեկն է առավել հայտնի է տարբեր երկրներում - «Kaprichoza», այն պատրաստված է լոլիկով (որ առանց նրանց), Պանիր «Մոցարելլա» եւ «Գրանդ», ռեհան, խոզապուխտ, սունկ, արտիճուկներ, ձիթապտուղ եւ ձիթապտղի յուղ:

Մեկ այլ հայտնի պիցցա - «Devil», - իր մեջ ներառում լոլիկ եւ նույն պանիր, ռեհան եւ սալյամի: Բայց հայտնի Բուսական Պիցցա լոլիկի, courgettes եւ Սմբուկը, սունկ, արտիճուկներ եւ դեղաբույսերի կոչվում է «Օրտոլանի»: Նեապոլում եւ ամբողջ Իտալիայում, մի մեծ շարք սորտերի pizza, որպեսզի ցուցակին բոլորին գործնականում անհնար է: Եւ պետք չէ:

Բոլոր տեսակի pizzas, որոնք բացատրվում է վերեւում, դա շատ հեշտ է անել ինքներդ: Եւ եթե դուք ուզում եք ինչ - որ բան անսովոր, դիմեք ձեր երեւակայությունը. Խոհարարություն, եւ հատկապես pizza, չկան կանոններ: Օգտագործեք ձեր սիրած բաղադրիչների եւ ստեղծել նոր թռել այս դասական ուտեստ.