Գազապարատուրայի համար shawarma: խորհուրդներ ընտրելիս ու կարծիքները արտադրողների

Շաուրմայի քանի որ արագ սննդի շատ սիրված է ոչ միայն առողջարանային ափամերձ քաղաքներում: Նա ձեռք է բերել ժողովրդականություն ամենուր, որտեղ դուք կարող եք ուտել էժան եւ գործնականում վրա ճանճը, առանց ծախսել ժամանակ նստած սրճարաններում: Ցանկացած քաղաք բանուկ փողոցներում, հատկապես ուսանողական համալսարանական թաղամասի, դուք կարող եք գտնել խանութներ, որոնք պատրաստել shawarma.

Թե ինչ է շաուրմա:

Շաուրմա (shaverma) - սա հանրահայտ ուտեստ է Մերձավոր Արեւելքում, որը կերել է մատների. Արաբական երկրների տորթ որպես թռել տեղադրված փոքր կտոր աղացած միս եւ թարմ բանջարեղենով, որոնք համեմված sauces եւ մի շարք համեմունքներ. Օգտագործվում է գառան, տավարի կամ թռչունների.

Ին ներքին տարածությունների Շաուրմայի պատրաստվել է հավի կամ խոզի միս, grated պանիր, սոխ, գազար եւ այլ թարմ կամ պահածոյացված մրգերի (սեզոնի եւ ֆանտազիայի վաճառողի) հետ: Բացի այդ լոլիկի սոուսով կամ մայոնեզ մի բարակ հայկական լավաշ: Pita - շատ բարակ Bannock ցորենի ալյուրից. Այն փափուկ, այնպես որ դա շատ հարմար է փաթեթավորեք լցոնում է:

Երբեմն, shawarma եւ Բուսական, որի հիմնական բաղադրիչ - ոչ միս, եւ տապակած կարտոֆիլ:

Համար roasting միս մենք օգտագործել ապարատը պատրաստման համար shawarma. Շատ հետաքրքիր է տեսնել, թե ինչպես է վաճառողը մի սուր դանակ կրճատումներ բարակ շերտ միս, իսկ այնուհետեւ հետ միասին բանջարեղենային աղցան փաթաթում է տորթ - ի truest իմաստով »հետ ջերմության ից շոգին»:

Սարքը արտադրության shawarma

Հատուկ նախագծված համար frying միս խորովել գտնվում ուղղահայաց շամփուր, որը զգայուն է կտրել բարակ շերտ մսի կտորտանք: Շամփուրի վրա շարել շրջանառում իր առանցքի շուրջ մասին flameless ջեռուցման տարր աղացած միս հետ արտաքին եզրին, եւ կտրել շարունակաբար մի թավայի տապակած իր բարակ շերտ:

Ընդհանուր առմամբ, ապարատի կատարելու shaurmy - կաբինետ պատրաստված չժանգոտվող պողպատից, Ջեռուցման տարրեր, անդրադարձիչները, ծղոտե ներքնակ, որը ճարպը պատրաստվում է եւ բաժանելի skewers հետ սեղմակներ:

Հիմնական տարբերությունն այն է, որ ջերմության աղբյուր Մարտկոցային.

Գազապարատուրայի համար shawarma ամենատարածված հայտնաբերվել փողոցներում բջջային կետերում: Նրանք չեն պետք է կապը էլեկտրական ցանցերի, այսինքն, նրանք գործում ինքնավար - գազը մատակարարվում է գլան:

Էլեկտրական ապարատուրա shawarma հաճախ տեղադրվում է գրենական պիտույքների առեւտրի տաղավարների, որտեղ չկա ցանցային կապի խնդիրը: Ինֆրակարմիր ճառագայթում, որը ձեւավորել է հատուկ խողովակաձեւ ջեռուցման տարրեր, թույլ է տալիս ավելի բարձր ջերմաստիճանները է եփել միս զգալիորեն ավելի արագ.

Առավելությունները գազի տեխնիկայի

Գազապարատուրայի համար shaurmy գլան հագեցած հեղուկ գազով, այսինքն զգալիորեն ավելի էժան վառելիքի, քան էլեկտրաէներգիայի. Բացի այդ, գազի տեխնիկա տաքացնում շատ ավելի արագ, քան էլեկտրական. Այդպիսի սարքավորումներ կարող է լինել պատրաստ է օգտագործման համար, մի քանի րոպե:

Կա մի մոդել, որը լիովին ինքնամփոփ, որը միայն գազ է, որն օգտագործվում է պահպանել կրակ է այրիչ. Որպես կանոն, նրանք էժան են, բայց նրանք կարող են աշխատել 10 կգ միս մի շիշ, որը պտտվող մեխանիկական միջոցներով, իսկ վաճառողը ինքնին կարող է հետեւել նույնիսկ frying եւ ձեւավորումը Խրթխրթան ընդերքը վրա միս:

Ռոտացիա է բերան թույլ է տալիս meat տապակած մանրակրկիտ հավասարաչափ, բայց ինտենսիվությունը այրիչ ապահովում է ճաշ պատրաստելու արագությունը: Մեկը առավելություններից է գազի համակարգի այն է, որ հնարավորություն է տալիս հեշտությամբ հարմարեցնել ձայնագրման լարվածությունը, այնպես էլ ներքին գազի վառարանով, իր հերթին, գազի ծորակը:

Թերությունները գազի տեխնիկայի

Գազապարատուրայի համար shawarma կամաց-կամաց աղացած միս.

Եթե դիզայնը գործիքի motorized է պտտել skewers, դուք դեռ պետք է միացնել այն լարերի. Բացի այդ, գազի բալոններ ունի շատ տհաճ առանձնահատկություն, դա ավարտվում է ճիշտ ժամանակին, եւ, հետեւաբար, դա ցանկալի է միշտ ունենալ պահեստային գլան եւ սերտորեն վերահսկել վառելիքի սպառումը:

Պահանջում է ուշադրություն եւ փականների վրա գլան եւ խողովակի, գազի մատակարարումը Այրիչներ:

Կնքված հոդերի եւ մեխանիկական վնաս պաշտպանել դեմ հնարավոր գազի արտահոսքի. այրիչ բոց կարող է դուրս գալ տարբեր պատճառներով, բայց մեծ մասը ժամանակակից մոդելները գազի տեխնիկայի հագեցած է գազի հսկողության համակարգի, որն այնուհետեւ shuts դուրս գազի եւ արտահոսքի չի ունենում:

Բայց հիմնական թերությունն օգտագործման գազի պայթյունավտանգ է եւ հրդեհի վտանգ: Քանի որ գազի սարքավորումներ են արգելվել օգտագործման համար բազմաթիվ խոշոր քաղաքներում:

Հիմնական տեխնիկական բնութագրերը գազի տեխնիկայի

Հիմնական ցուցանիշը ընտրելու գազի սարքավորումները shawarma, այս բեռի, այսինքն առավելագույն գումարի միս, որը կարող է զգայուն մի շիշ.

Որպես կանոն, այդ միավորը հագեցած մի շիշ, բայց կան սարքեր հետ երկու skewers. Նման սարքերը թույլ են տալիս միաժամանակյա տապակել տարբեր տեսակի միս, մեծացնելով շարք ապրանքների, դա կարեւոր է, որ ակտիվ առումով առեւտրի.

Տարբերվում սարքավորումներ եւ մեթոդը ռոտացիոն trochanter: Էլեկտրական drive է հարմար է, քանի որ այն չի ներգրավել ուշադրությունը վաճառողին ընթացքում խոհարարություն, եւ մեխանիկական թքել - ի վերահսկողությունը cooking գործընթացում.

Մարտինիկա պահպանման եւ մաքրման շատ կարեւոր է պատրաստման որեւէ սննդամթերքի, ներառյալ shawarma, հատկապես բջջային բացօթյա վայրերում: Ուստի շատ կարեւոր է, բնորոշ է սարքի նյութական մարմնի. Չժանգոտվող պողպատից եւ ապակի, կերամիկա, բացի այդ, որոնք դիմացկուն են կոռոզիայից եւ մեխանիկական վնաս, շատ հեշտ է մաքրել աղտոտիչներ:

Հեռախոսները տարբեր դիզայնի եւ ունեն տարբեր չափեր: Չափսերը սարքի շատ կարեւոր է փոքր ախոռներ սահմանափակ աշխատանքային տարածք:

Գնային գազի տեխնիկա

Գինը գազապարատուրայի shaurmy (էլեկտրական, սակայն, նույնպես) կախված է մի շարք Այրիչներ. Գնային միջակայք է սարքի կախված է ընտրությունից արտադրողի.

Ի շուկայում կան գործիքներ եվրոպական, չինական եւ ռուսական արտադրողների. Առավել թանկ Եվրոպական, ամենաէժան - չինական. Բարձր որակի եւ հուսալի սարքավորումներ Եվրոպայից տեխնիկական բնութագրերի ռուսերեն չեն տարբերվում: Չինական գործընկերները նույնպես չի կարող պարծենալ բարձր հուսալիությամբ եւ որակի երաշխիք, նույնիսկ եթե դա այդպես է:

Ռուսական արտադրանքը արտադրվում են վկայագրված գործարանների, մի լավ համադրություն գնի եւ որակի, եւ երաշխիքային ժամանակահատվածում, մինչեւ տասը տարի ժամկետով:

Այսօր գազի տեխնիկայի համար shawarma գինը կարող է տատանվել ինը հազար առավել բազային մոդելի հետ մի փոքր բեռի է ավելի քան հարյուր ութսուն հազար հարյուր կգ միս:

Է ռուսական շուկայում հայտնի թուրք արտադրողի Pimak: Նրա գազայրիչ սարքավորումներ մեկ գնով մոտ 15 հազար շփում երկու Այրիչներ - .. 19-րդ RUB, երեք. 25 հազար: Քսում.

Հավասարապես հայտնի ռուս գրիլ-Master մատակարարում արտադրանքը, որն արժե մեկ այրիչ մոտ 11 հազար ռուբլով մեջ երկու - ին Լեռնաշղթայի 18-ից 28 հազար շփում երեք. 24 36 հազար: Քսում.

Այսօր, եթե ցանկանում եք, դուք կարող եք գտնել գազի սարքերը, բջջային առեւտրի համար shawarma ցանկացած կետից եւ գումարի միս, իսկ չափումներում սարքի եւ արժեքի.