Like chanterelles. Դատարկ է ձմռանը կարող են տարբեր լինել

Իրական համադամասերներ են գնահատել գերազանց համ սնկով, ինչպիսին chanterelles. Հավաքել դրանք, քանի որ որ բոլորն էլ, ուղղակի տաք աշունը: Թարմ, նրանք, իհարկե, հատկապես անուշահոտ եւ համեղ, բայց փորձառու խոհարարներ, թե ինչպես համալրում նրանց համար երկար ժամանակահատվածի համար: Ըստ իրեն, որ շատ անսովոր սունկ chanterelle: ՀԱՄԱԼՐՈՒՄԸ մինչեւ իր ձմռանը չի բարդ է. Կան շատ տարբեր եղանակներ:

Մաքրություն սունկ chanterelle մեթոդը, ինչպիսիք են pickling, մատչելի է ցանկացած սեփականատեր: Է պատրաստել պետք է հոգ `մեկ կիլոգրամ chanterelles, մի գդալ աղ, քացախ (մոտ 1/3 բաժակ) եւ մի բաժակ ջուր: Է մնալ որպես գեղեցիկ chanterelles, Բերքահավաք ձմեռային marinating - առավել հաջող ճանապարհ. Դա ավելի լավ է օգտագործել փոքր եւ ուժեղ նմուշների. Ձեւը պիտի փրկուի, չեն պետք է կտրել համար cooking եւ խմելու:

marinating տեխնոլոգիան հետեւյալն է. Սունկ մաքուր հող, լվանալ եւ հեռանալ մի քամոց. Մի կաթսա, նախապատրաստելու մարինադ եւ եռացնել տարածումից հետո chanterelles. Ժամանակն է, Խոհարարություն կպահանջի ոչ ավելի, քան 25 րոպե: Վերջում Խոհարարություն է ավելացնել շաքարավազ - ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ, մի քիչ դարչին, մեխակ եւ բեյ տերեւ պարտադիր: Եթե պատրաստվում chanterelles է ձմռանը, դա անհրաժեշտ է մանրէազերծել բանկա 10-15 րոպե: Բոլոր Նախապատրաստված բեռնարկղերի տարածվել եւ լրացնել ծով: Փորձված նայիր վերեւ հաճախ են ավելացնել մի քիչ եռում ձեթ. Հետագա բանկերը ուղղում մետաղական lids.

Մեծ զարդարում աղյուսակը թարմ Chanterelles ձմեռ. Համալրման համար ձմռանը, այս ձեւով, մի սովորական երեւույթ: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված: Սառույց կարող է լինել, այնպես էլ հումքի եւ տապակած. Սառեցված հումքի կարիք: chanterelles, սննդի ֆիլմերի կամ տարա. Լավագույնն այն է, պահել ուժեղ երիտասարդ սնկով. Մաքրել բեկորներ է առաջին, մի քիչ չոր թղթե սրբիչներ. Ապա փոքր չափաբաժիններով կամ տեղադրել տոպրակներով կամ բեռնարկղերի եւ տեղադրված է սառնարան.

Համ եւ չոր սունկ foxy: Համալրման համար ձմռանը այս ճանապարհով շատ պարզ է, եւ չորացրած, նրանք չեն կորցնում իրենց համը եւ սննդային հատկություններով. Chanterelles մանրակրկիտ մաքրվում է բեկորներ, բայց չեն լվանում. Առավել օգտագործվում են չորանում կափարիչ: Նրանք կարող են կտրել մեջ շերտերով եւ վայրի մասին թխում թերթիկ. Դուք կարող եք օգտագործել ջեռոցում: Համար, այս սունկ են դրել է մեկ շերտ, ջերմաստիճանը սահմանվում է մոտ 60 աստիճանով: Մի անգամ ամբողջությամբ չոր - հայտարարել է կնքված տոպրակներ կամ բանկա, եւ դա հնարավոր է օգտագործել տոպրակներ պատրաստված բամբակյա գործվածքների.

Շատ համեղ է ձեռք բերել աղացած chanterelles. Համալրման համար ձմռանը այս կերպ թույլ է տալիս Ձեզ վայելել ցանկացած պահի պատրաստի ուտեստ. Մենք պետք է: Chanterelle սունկ - մոտ կգ, բուսական յուղ - 250 գրամ, աղ, որպեսզի ճաշակի. Մանրակրկիտ մաքրել անտառային արտադրանքը, լվանալ եւ կտրել: Սկզբում, բարկանալ նրանց եռացող ջրի մեջ եւ ապա տեղադրել է մի կաթսա եռացող յուղով: Տապակել է նավթի մոտ 30 րոպե տակ կոպ. Այնուհետեւ հանել կափարիչ եւ տապակել եւս 15 րոպե Պատրաստել ստերիլ բանկա եւ դրեց նրանց պատրաստի chanterelles. Վրա յուղ լցնել գագաթին եւ roll մինչեւ մետաղների ընդգրկում.