Julien է multivarka - ժամանակակից ֆրանսիական խոհանոց հետ կապի ռուսերեն

Բոլորը մենք պատրաստել Julienne. Դժվար է պատկերացնել մի մարդու, ով երբեք չի ճաշակել այս ուտեստ: Է ռուս ըմբռնումը julienne - flavored տաք ուտեստ բազմաթիվ պանրով տակ մի նուրբ սոուսով, թխում են ջեռոցում: Սակայն, ներկայիս միտումները թելադրում են օգտագործման նորագույն տեխնոլոգիաների Այժմ Julien կարող է հեշտությամբ պատրաստել է multivarka.

Իհարկե, ավանդաբար julienne ծառայել է cocotte - սրանք փոքր պատառոտվում bowls հետ երկար բռնակի. Սակայն, մի շրջանակի մտերիմ ընկերների եւ կենցաղային համապատասխանության ռեստորանային էթիկայի անհրաժեշտ չէ. Julien է multivarka կատարելապես պատրաստել, եւ ապա այն կարող է կոտրվել մեջ մասերում մի գեղեցիկ թիթեղները եւ զարդարի հետ ձեր սիրած կանաչի.

Է julienne գոհ է բոլոր իր համը եւ բույր, դա անհրաժեշտ է վճարել բավարար ուշադրություն է զգույշ նախապատրաստման արտադրանքի. A հավի վստահ լինել, նախապես Թարախապալար եւ կտրել մեջ փոքր cubes կամ շերտերով. Հարմար է օգտագործման համար ոչ միայն կրծքի, այլեւ այլ մասերում թռչունի. Որ ուտեստ չի կորցնում, նույնիսկ դառնալ նույնիսկ ավելի հարուստ եւ juicier:

Է պատրաստել julienne multivarka է ճիշտ, դուք պետք է հաշվի առնել, բնութագրերի արտադրանքի օգտագործված. Նրանցից ոմանք պահանջում են զգալի մշակման մինչեւ cooking մասին: Օրինակ, վայրի սունկ պետք է նախապես խաշած եւ տապակած.

Թե ինչպես պետք է պատրաստել մի Julienne հավի. Recipes նման մի բան. Ճաշատեսակները Դուք կարող եք փոխել `փորձելով միավորել նոր բաղադրիչ: Օրինակ, բոլորովին այլ է Julienne է համալրվել սերուցքով սոուսով եւ անանուխ flavored ուտեստ ապխտած եւ տապակած սոխ. Լավագույնն այն է, հանձնվել է կամքի ճաշակի եւ փորձեք այս հրաշալի ուտեստ Ռուս-ֆրանսիական արտադրության.

Julienne հավի մսով եւ սնկով առավել տարածված է Ռուսաստանում, քանի որ սունկ են հեշտ է գտնել խանութներում: Նույնիսկ եթե սառնարանը չէր սերուցք, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել թթվասեր: Julien չի վնասվի, իսկ տնտեսության անդամները եւ հյուրերը, իհարկե հաճույքով:

Julien է multivarka պահանջում է ֆունտ 350 գրամ հավի սունկ (կարող եք օգտագործել, այնպես էլ թարմ եւ սառեցված), 3 միջին սոխ, 250 գրամ պանիր, 300 գրամ 20% յուղ սերուցքով (որը կարող է փոխարինվել), 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ ալյուր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:

Կես ժամվա ընթացքում անհրաժեշտ է բարկանալ է հավի եւ թող թույն. Դուք կարող եք, ապա կտրել այն փոքր cubes. Սոխ պետք է աղալ. Սունկ նաեւ կտրել եւ տապակած սոխ «թխում» ռեժիմում համար մոտ 10 րոպե: Ի կեսին Խոհարարություն, դուք կարող եք ավելացնել պղպեղ եւ աղ նրանց.

Հիմա դա սոուս: Մի չոր ամանի Multivarki անհրաժեշտ է տապակել ալյուրը, ավելացնել այն սերուցք, աղ եւ բերում է բարկանալ. Դա կարեւոր է պարբերաբար ստուգել սոուս է ալյուր այրվեցին. Դրանից հետո, այն է, մնացած բոլոր բաղադրիչների, այդ թվում մի կտոր պանիր. Բոլորը խառնվում: Sprinkled հետ մնացած պանիր եւ Julienne կես ուտեստ նախապատրաստվում է «խմորի»: Julien է multivarka պատրաստ է.