Hepatic patties ից pig լյարդի: բաղադրատոմսը

Ինչպես եփել լյարդի կոտլետները է խոզի լյարդի. Բաղադրատոմսը այս սննդարար եւ շատ բուրավետ ուտեստների կլինի մանրամասնորեն նկարագրված է ստորեւ:

overview

Cutlets խոզի լյարդի, բաղադրատոմսը , որի բոլորն էլ գիտեն, լավ են տնային տնտեսուհիներն, պետք է ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է: Որն է պատճառը: Այն փաստը, որ նման արտադրանքի պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ:

Փորձագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն հիվանդություններից, ինչպիսիք են սակավարյունություն, շաքարային դիաբետի եւ աթերոսկլերոզի: Այն պետք է նաեւ նշել, որ խոզի լյարդի օգտակար է հղի կանանց, երեխաների եւ մարդկանց, ովքեր ունեն խնդիրներ տեսողական օրգանների.

Cutlets ից Խոզի լյարդի բաղադրատոմսով, որը չի պահանջում ձեռքբերումը թանկարժեք բաղադրիչների պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ նաեւ նշել է, կողմնակի ներառում amino թթուներ, տարբեր ֆերմենտներ, վիտամիններ A, K, D, եւ այլ nutrients.

Լյարդի կենդանի ապրանք №1 ֆոսֆորի պարունակությունը է այն, երկաթի, կալիում, նատրիում, պղնձի եւ մագնեզիումի.

Ինչպես ընտրել.

Գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել լյարդի կոտլետները է խոզի լյարդի. Recipe համար այս ուտեստ է, պարզ է, բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն օգտագործել այն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատ մարդիկ համարում մի կողմնակի արտադրանք նման անուտելի. Բայց սա այն դեպքը չէ:

Կատարել համեղ եւ սննդարար ուտեստ Խոզի լյարդ, նրա ընտրությունը պետք է տրվի պատշաճ ուշադրության: Գնման գործընթացը անհրաժեշտ է ուսումնասիրել ուշադիր կողմնակի. Այն պետք է ուսումնասիրել իր գույնը եւ հոտը.

Թարմ լյարդի է հարթ եւ առաձգական. Այն չունի չորացրած մինչեւ ոլորտները: Գույնը այս ապրանքի պետք է լինի դարչնագույն, ինչպես նաեւ միասնական գույն. Մի կտրել խոզի լյարդի փոքր - ինչ ծակոտկեն եւ անհարթ, եւ միշտ խոնավ.

Թարմ արտադրանքի մի հաճելի ու թեթեւակի քաղցր հոտը. Թթու համը ենթադրում է, որ լյարդի չէ թարմ կամ արդեն սառեցվել եւ thawed կրկին.

Այդպիսի արդյունք է պարունակում է մեծ քանակությամբ ջուր: Այս առումով, երկարաժամկետ պահեստավորման կարող է լինել միայն սառեցվել: Հակառակ դեպքում, դա կլինի վատթարանալ շատ արագ:

Hepatic patties ից Խոզի լյարդի վարսակի ալյուր: բաղադրատոմսը

Կան մի քանի ուղիներ է եփել խոզի լյարդի cutlets. Որը կարելի է ընտրել ստեղծել համեղ եւ սննդարար կերակուր, դա մինչեւ ձեզ.

Այնպես որ, ինչպես պետք է եփել լյարդի կոտլետները է խոզի լյարդի. Recipe համար այս ուտեստ է նման բաղադրիչները:

• Թարմ porcine լյարդի առավելագույնը 500 գ
• սոխ սպիտակ սոխ - 2 հատ;
• խոշոր ձու - 2 հատ;
• վարսակի փաթիլներ - մոտ 0.5 բաժակ,
• ալյուր - ից ցորենի մոտ 1/3 բաժակ,
• հաստ կրեմ - 20 գ;
• Համեմունքներ - Ձեր սրտով,
• կաթ - 500 մլ.

Խոհարարություն լցոնում

Որտեղ պետք է սկսել եփել լյարդի կոտլետները է խոզի լյարդի. Recipe այդ ապրանքների պահանջում է առաջին տեղում է բուրավետ լցոնում: Այս թարմ արտադրանքի մանրակրկիտ մաքրվում, հեռացնելով all անուտելի բխում: Ապա այն թակած coarsely եւ տարածվել է մի խոր կոնտեյներով.

Է հեռացնել լյարդի բնորոշ դառնությամբ ապրանքի ամբողջությամբ լրացնել որ սովորական կովի կաթ եւ հեռացել որպես այդպիսին է 35-45 րոպե: Ժամանակի ընթացքում, կտորներ էին կրկին լվանում եւ անցել միջոցով Մսաղացներ. Հետ միասին կողմնակի milled ղեկավարի 2 նաեւ սպիտակ սոխ.

Սա ավելացված լցոնում թույլ ծեծել ձու եւ թարմ սերուցքով. Ամեն ինչ լավ խառնել: Հետո նրա աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Վերջում է լյարդի է ավելացնել վարսակի ալյուր, մանրացված կողմից սրող, եւ մի քիչ ալյուր: Այս բաղադրիչները պետք է նպաստի thickening միս.

Թե ինչպես կարելի է տապակել է վառարանով:

Նախքան դուք եփել լյարդի կոտլետները է Խոզի լյարդ վրա վառարանով պետք է շատ տաք տապակ, որտեղ դուք նախ պետք է լցնել մի քիչ ձեթ.

Չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրանքը խնդրո կոչվում են կոտլետները, բորբոս չպետք է լինի ավանդական ձեւով, որովհետեւ նրանց լցոնում չափազանց runny. Տապակած ուտեստ, ինչպիսիք են Բլիթներ.

Scooping լյարդի հիմնադրամ ճաշի, տարածել այն թավայի բուսական յուղի. Նման պաշարներ կարող են լինել 4 կամ 5 (կախված չափի cutlets): Պես underside է աղացած միս browned, liverwort նրբորեն inverted եւ տապակել մյուս կողմին:

Ծառայել է սեղանին

Ծառայելու համար լյարդի meatballs է սեղանի վրա, պետք է ծառայել տաք. Դրանք կարող են լինել առանձին - առանձին պատրաստել գարնիր կարտոֆիլ եւ հնդկացորեն: Բացի այդ, այդ արտադրանքը պարզվում է շատ համեղ սխտոր կամ տոմատի սոուսով:

Լյարդի cutlets խոզի լյարդի. Բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Հետ ձեռք բերված semolina ուտեստ համարվում հատկապես համեղ եւ սննդարար: Սակայն, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, meatballs եւ խոզի լյարդի հետ ալյուր? Բաղադրատոմսը այդ ապրանքների շատ պարզ է. Նայիր պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Թարմ porcine լյարդի առավելագույնը 500 գ
• սոխ սպիտակ սոխ - 2 հատ;
• խոշոր ձու - 2 հատ;
• Semolina - մոտ 0.7 բաժակ.
• Համեմունքներ - Ձեր սրտով,
• կաթ - 600 մլ.

Դարձնել համեղ լյարդի լցոնումներ

Երկարակյաց լցոնում պատրաստելու համար նման հոդվածներ էապես նույն կարգով, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով: Սակայն տարբերությունն այն է, դեռ կա:

Նախ, դուք պետք է ուշադիր է կարգավորել բոլոր արտադրանք: Այն մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, հանվել եւ Ֆիլմը կտրել երակները: Shredded խոզի լյարդի խոշոր կտորներ, այն տեղադրված է խորը ամանի մեջ եւ լցնել 500 մլ կաթ: Ինչպես վերը նշվեց, նման թրջող ընթացակարգ (մոտ 40 րոպե) նպաստում վերացմանը դառնությամբ, եւ նաեւ կողմնակի ավելի մեղմ եւ ավելի մրցույթը. Ի դեպ, կաթը, ապա լցվել է, այն դառնում է ոչ պիտանի օգտագործման համար:

Մեկ անգամ լյարդի է մշակվում, դա հիմք (միջոցով Մսաղացներ կամ blender) հետ լամպ: Ապա այնտեղ ավելացվել է մնացած կաթի եւ լցնել ալյուր.

Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչների, նրանք ընդգրկում է մի խուփ, եւ հեռանալ այս կերպ 20-25 րոպե: Այս ընթացքում semolina պետք է պատշաճ կերպով ուռել, կազմելով լցոնում thicker.

Վերջում բաղադրիչների ավելացվել են թույլ ծեծել ձու եւ սիրած համեմունքներ: Խառնել արտադրանքը կրկին, նրանք կրկին կմեկնի կողմ է 5-7 րոպե:

Գործընթացը frying մի թավայի

Լյարդային կոտլետ ալյուր մեծ լինի, տապակել թավայի մեջ ճիշտ նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով: Արտադրանք պետք է նախապատրաստել երկու կողմերին 5-6 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ նրանք պետք է լինեն լավ browned եւ դառնալ առավել փափուկ:

Հիմնական տարբերությունն խոզի լյարդի cutlets հետ ալյուր է նրանց ծակոտկենություն եւ նույնիսկ որոշ looseness:

Ծառայել է լյարդի կոտլետ է սեղանին

Ծառայել է պատրաստի արտադրանքը է լյարդի դեպի սեղանի ցանկալի է, հետ միասին զարդարանք. Մինչ որոշ խոհարարներ նախընտրում են օգտագործել այս ուտեստ է որպես նախուտեստ. Այս նպատակով, յուրաքանչյուրը կոտլետ պատված է հատուկ սոուսով: Է եփել այն առանձին ուտեստ խառնել մանրացված սխտոր մեխակ եւ քերած պանիր եւ Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսեր եւ մի քիչ մայոնեզ: Այս սոուս կդարձնի meatballs ավելի բուրավետ եւ համեղ: Եթե կա դառնություն է նրանց, որ դա թույլ կտա թաքցնել այն:

է ամփոփել

, Ընտրելով տարբերակներից մեկը ներկայացված cooking լյարդի cutlets, Դուք կարող եք վստահ ենք, որ ձեր ընտանիքը. Ի դեպ, նման ուտեստ կարող եք ապահով կերպով ներկայացնել նույնիսկ տոնական սեղանին (օրինակ, որպես խորտիկ):