Cooking թխվածք «Նապոլեոն» տանը

Չնայած նրան, որ Ֆրանսիայի անունը, բաղադրատոմսը տորթ «Նապոլեոն» խտացրած կաթով կամ մի տեսակ կրեմ ծնվել է Ռուսաստանում: The պատմությունը իր սկսվում է տորթ, որը հայտնվել է տասնիններորդ դարում, որի ձեւը հիշեցնում է հայտնի տնկած գլխարկը մեծ հրամանատարին: Ժամանակ է անցել, եւ դեսերտ էր վերածվել մի համեղ տորթ. Նա պատրաստվում է աղվափնջիկ հրուշակեղենի եւ սերուցքով բազայի, որը կարող է լինել շատ տարբեր, սկսած հարած սերուցքով է նավթի մի սպիտակուցային, ընկույզ եւ շաքար.

Թե ինչպես պետք է եփել տորթ «Նապոլեոն».

Աղվափնջիկ տորթեր - հիմնական բաղադրիչ է տորթ. Իհարկե, պետք է պատրաստել խմոր ինքնուրույն հեշտ չէ, դա տեւում է շատ ուշադրության եւ ջանքերի. Մենք կարող ենք սահմանափակվում ենք պատրաստի shortcakes եւ չի վատնել ժամանակ. Բայց եթե մենք սովորում ենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել այս համեղ բուժել, անտարբեր է ձեր խոհարարական տաղանդների կմնան մեկը: Հետեւաբար, փորձում են ընտրել բաղադրատոմսը իր սրտով եւ գնալ դրա համար. Առաջին, դուք պետք է հիշել մի քանի խորհուրդներ. Օրինակ, օգտագործել խմոր դուք պետք է կարագ, ոչ մարգարին կամ բուսական տարածվում: Ճարպոտ սնունդ, համեղ աղանդեր կամք. Որպեսզի խմոր, կպչուն չէ եւ դարձել են որքան հնարավոր է բարակ, առատապէս floured մակերեսին. Առավել համեղ տորթ, որը եփում օր առաջ եւ կանգնեց սառնարան.

Դասական տորթ «Նապոլեոն» տանը

Է պատրաստել խմոր դուք պետք է լավ ութ հարյուր գրամ ալյուր, մի տուփ կարագ, հարյուր գրամ թթվասեր, մեկ ձու, կես բաժակ շաքարավազ, եւ աղ. Համար սերուցքով անհրաժեշտ մի բաժակ շաքարավազ, մի քանի ձու, քսան գրամ ալյուր, երկու հարիւր յիսուն գրամ whipping սերուցք, երկու հարիւր յիսուն գրամ կարագ, վանիլ շաքար փաթեթավորման.

Այնպես որ, պատրաստել տորթ «Նապոլեոն» տանը: Սկսենք խմոր: Լցնել կեսը ալյուրի վրա սեղանին դրել են փափուկ կարագ, եւ կտրել է դանակով ձեւավորել է նավթի փշրանքները: Տեղ մի ամանի մեջ եւ հունցել խմոր, ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները եւ կամաց - կամաց dosypaya ալյուր. Հունցել անհրաժեշտությունը երկար ժամանակ, մինչեւ խմոր կորցնում մածուցիկություն. Դրանից հետո, կտրել այն տասը մասերի, գլորում է գնդակներ եւ ուղարկել դրանք սառնարան.

Դա ժամանակն է սերուցք: Թափել ջուրը, համաժողովրդական, դնում ափսեի. Խառնել մի գունդ ձու հետ շաքարի եւ ուղարկել է ջրային լոգանք եւ ակտիվանալ ուշադիր ուժեղ ջեռուցման ջրի. Ավելացնել սերուցք, վանիլին եւ իրարանցում, սպասեք, մինչեւ շաքարը լուծարումից հետո ավելացնել ալյուրը: Փորձեք չի ստեղծել lumps է սերուցքով: Եռալուց հետո, նվազեցնել ջերմային, եւ ապա սերուցք տասնհինգ րոպե, եւ թույլատրվում է թույն. Երբ խառնուրդ է cooled, ծեծել է mixer, ավելացնել փափուկ կարագի եւ սերուցք եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ միատարր: Մի տեսակ կրեմ պատրաստ է, այն պետք է դրվել սառնարան: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, բոլորը որը պատրաստվում է մի տորթ "Նապոլեոն", - ի գլխավոր խոհարար է հնարավոր: Մնում է միայն թխել տորթեր եւ տեղադրել դեսերտ. Գլորում սառեցված խմոր կտոր բարակ շերտ, թխել ջեռոցում տասը րոպե է 200 աստիճանով: Երբ բոլոր տորթեր պատրաստ կլինի, եւ փոքր - ինչ cooled, տարածումը ափսեի, իր հերթին, Շարժիչային մի տեսակ կրեմ: Եթե նրանցից մեկը խախտում է ներքեւ, կտրել այն փշրանքները, այնպես որ դուք կարող եք գեղեցիկ զարդարել Վերջնական ուտեստ. Տորթ «Նապոլեոն» տանը պատրաստ է. Մնում է միայն տալ այն ներծծում մի զով տեղում, առնվազն մի քանի ժամ: