Churros մի բաղադրատոմսը ավանդական իսպանական դեսերտ

Madrid խոհանոցը շատ պայծառ ու բազմազան: քաղցրավենիք հատկապես հիշեց. Հիշեցնում նուգայով հետ ընկույզ եւ չորացրած մրգերի նուգայով, վաֆլի գլանափաթեթներ, գանգուր դեսերտ է marzipan եւ, իհարկե, churros. Բաղադրատոմսը ոլորաբլիթներ (նրանք դեռ երբեմն դուր ԴՈՆԱԹՍ) քաղցր խմոր շատ հեշտ է. The հարազատություն է տալիս նրանց մի ճանապարհ է կերակրել եւ կոնկրետ ձեւը:

Ինչպես եփել churros

Այս քաղցրավենիք հաճախ պատրաստվել համար տոների. Շատ լավ է Churros բաղադրատոմսը, որը մենք այժմ համարում է պիտանի կիրակնօրյա նախաճաշի կամ արարողակարգային թեյ. Ծառայել նրանց միշտ մի տաք շոկոլադ կամ հատուկ պատրաստված շոկոլադե խմիչքների. Չկա մի ճանաչվում մեկընդմիշտ ճիշտ մեթոդով պատրաստվում churros: Recipe հաճախ խորհուրդ է տալիս պատրաստել choux խմորից: Այդուհանդերձ, յուրաքանչյուր ընտանիք եւ ապացուցված միջոց է իր հատկանիշներով, որը տալիս է հատուկ հոտառություն թեստ.

Համար երեք - չորս servings եւ Churros վերցնել մեկ ձու սպիտակ, հարյուր քսանհինգ գրամ կաթ եւ երկու անգամ, քանի որ շատ ջուր, հարյուր ութսուն գրամ ալյուր, կես թեյի գդալ աղ եւ ձիթապտղի յուղի համար խոր frying cooking մասին: Խառնել մի կաթսա հետ կաթի եւ աղի ջրի, եւ այս խառնուրդը եռացնել vsypte sifted ալյուր, vymeshivaya թափահարում է խուսափել lumps. Whipping անհրաժեշտ չէ, ընդամենը մի խառնուրդ պետք է դառնա միասնական: Երբ դա տեղի է ունենում, հանել խմոր է կրակի, եւ երբ այն սառչում, հունցել երկու կամ երեք րոպե: Ավելացնել ձվի սպիտակ. Հունցել կրկին, մինչեւ այն merges հետ քննության, եւ այն դառնում է հաստ ու հարթ: Դրեց արդյունքում զանգված է մի հրուշակեղենի սրսկել otsadit վարդակ օգտագործելով «ՍԹԱՐ» փոքր ձողիկներ կամ ութ նալ: Քանի որ մածուցիկ եւ կպչուն խմոր, որպեսզի առանձնացնենք այն ներարկիչ, օգտագործել ուղղիչներ Մկրատներ. Պատրաստել խոր տապակել մի թավա, այն զամբյուղ կամ խորը fryer. Այն պետք է ջեռուցվում է հարյուր վաթսուն gadusov Celsius. Ներդրեք ձեռք բերված chichis է եռացող յուղ, մինչեւ ոսկե եւ տապակել պետություն: Կարիք չկա, որպեսզի ճզմում անհապաղ բոլոր ապրանքները է սեղանի վրա, իսկ այնուհետեւ իր հերթին դնում դրանք խորը ճարպ: Դա ավելի լավ է դա անել մասերի, այնպես որ նրանք չեն zavetrivalis: Որոշ վիրտուոզներ accommodates churros քամած է ներարկիչ ուղղակիորեն մեջ նավթի, բայց դա բավական վտանգավոր աճպարարություն, դուք կարող եք ստանալ այրել լակի տաք թավա: Այն բանից հետո, ապա ապրանքը պատրաստ կլինի պառկել ու մի քանի րոպե թղթե սրբիչներ (է ներծծում մինչեւ ավելորդ նավթ), ապա նրանք պետք է sprinkled հետ, փոշի շաքարի եւ ծառայում.

Շոկոլադե ըմպելիք - ավանդական լրացում է churros. դեղատոմս

Երեք հարյուր գրամ մուգ շոկոլադ բարձր կակաոյի պարունակությամբ (յոթանասուն տոկոս) է կոտրել մեջ կտոր. Արձակում cornstarch (երեք ճաշի գդալ) եւ կես լիտր սառը կաթի. Ջարդված շոկոլադ լցնել նույն քանակությամբ կաթի եւ արձակում է վառարանով կամ միկրոալիքային վառարան. The եռում խառնուրդ էր լցնել սառը ծորալ օսլա լուծում. Ակտիվանալ եւ եփել երկու րոպե, խառնուրդի thickens. Այս խմիչքի հարմար է իջնել տապակած ԴՈՆԱԹՍ, churros. Այո, եւ ինքնին դա շատ համեղ.