«Chateau Lafite» (Chateau Lafite-Rothschild). Կարմիր գինի Ֆրանսիայից

Ավելի քան մեկ դար ֆրանսիացի հայտնի գինու Château Lafite ( «Դղյակ Lafite») շարունակում է մնալ առավել թանկ է, եւ այն լավագույնն է աշխարհում, որը ներկայացնում է հարգանքը եւ հարստության, շքեղության եւ հեղինակությունը. Քանի որ ավարտին XIX դարի ստեղծման այդ եզակի գինիների աշխատանքի մի քանի սերունդների Rothschild ընտանիքի:

The Manor բլրի վրա

Մեկը առավել հայտնի է աշխարհում Գինեգործական Château Lafite-Rothschild գտնվում է Ֆրանսիայի Բորդո, Medoc թաղամասում: Է առաջին անգամ այս ֆեոդալական գույք նշված է փաստաթղթերում dating վերադառնալ 1234 տարվա ընթացքում: Բանասերները պնդում են, որ այդ անունը «Lafite», որը բխում Գասկոներեն la Hite, որը նշանակում է «լանջին բլուրը»: Այս անունը շատ հարմար կալվածատիրոջ գտնվում է նրբորեն sloping բլրի.

Մի քիչ պատմություն

Château Lafite գույք պատկանող, մինչեւ ամռանը 1868 թ., Երբ Baron Dzheyms Յակով Դե Rothschild, ով ղեկավարում ժամանակ Ֆրանսիայի մասնաճյուղի հայտնի ընտանիքում, ձեռք է բերել ավելի քան 70 հա խաղողի եւ տնտեսության մեջ, հետեւյալ անձին:

• պեր Ջոզեֆ soba դե pommier.
• Ժակ դե Segur - նոտար.
• Ալեքսանդր De Segur.
• Nicolas-Alexandre, մարկիզ դե Segur.
• Nicolas Մարի Ալեքսանդր դե Segur.
• Նիկոլա Per De Pishar.
• Baron Ժան arend De Vos Վան Steenvwyck.
• Ժան De Witt.
• Oton Գիյոմ Ժան Berg.
• Ժան դը Գոլը Frankenstein.
• Vanlerberg բանկիր;
• Madame Lemaire Բարբարա Rosa.

ճանաչումը անգամ

Ի սկզբին XVIII դարում »Château Lafite», - գինի արդեն հայտնի են եւ պահանջարկ. Այս մեծապես նպաստեց «Գինու արքայազն» - Նիկոլա Ալեքսանդր դե Segur, զգալի ջանքեր գործադրել `բարելավելու իր տնտեսությունը արտադրվել գինիներ. Այն փոփոխությունները, որոնք բարձր են գնահատել, այնպես էլ Ֆրանսիայում եւ արտասահմանում: The Duke of Richelieu ընթացքում իր կառավարումը գավառի բորենիների կողմից ընտանեկան բժշկի խորհուրդ են տալիս օգտագործել գինի, «Դղյակ Lafite»: Նրա խորհուրդն օգնեց դղյակ Lafite է, որ արքայական սեղանին Լյուդովիկոս XV-: Պալատականները ու ազնվականներ, հետո օրինակ իրենց քանոն, ինչպես նաեւ սկսել է պատվիրել այն: Մեծ Բրիտանիայի վարչապետ, սըր Ռոբերտ Valpoul, բարձր է գնահատել արտադրանքը «Դղյակ Lafite» եւ մի քանի ամիս է պատվիրելով ավելի քան 200 լիտր գինի:

Մի թղթի հրապարակվել է կեսին XIX դարում »է պաշտոնական դասակարգմանը Բորդո» գինու-արտադրող գույքի Château Lafite էր պաշտոնապես ընդգրկվել է կատեգորիայում Պրեմիեր Grand ՍԻՄ classe եւ ճանաչվում է որպես մեկը լավագույն չորս.

Դարաշրջանը էր Rothschilds

Ի ամռանը 1868 թ., Եւս մեկ անգամ մենք վաճառել է գույքի խաղողի եւ դղյակ Lafite: The գինը վճարվում է Ջեյմս դե Rothschild, այդ ժամանակ գրեթե 5 մլն ֆրանկ: Երեք ամիս հետո գործարքի Ջեյմս մահացել է, իսկ winery ժառանգել է իր երեք որդիներին, Edmond, Alphonse եւ Գյուստավ. Հունձքը սա, 1868, ստացել է ռեկորդային բարձր է, ծեծի ենթարկել միայն վերջում է XX դարում, գինը 900 լիտր տակառ - 6,250 ֆրանկ, որ համարժեք է ժամանակակից 5000 եվրոյով:

փոթորկալից ժամանակներում

Քանի որ ավարտին ԺԹ-ի եւ առաջին կեսին XX դարի «Chateau Lafite Rothschild« պայքարում էր հանուն գոյատեւման. Համաճարակի phylloxera գորշ բորբոս եւ բացասական ազդեցությունը խաղողի. Առաջին համաշխարհային պատերազմը բռնկվեց, եւ ապա Մեծի Ճգնաժամի է thirties հանգեցրել է աննախադեպ անկման գնի գինու արտադրության Եվրոպայում. Այս ամենը նպաստել է այն բանին, որ Rothschilds deklassifitsirovali քանի գինու harvests ից 1882 1886-, եւ որոշ այլ տարիների ընթացքում: Բացի այդ, այս ժամանակահատվածում, որպեսզի վերացնելու հնարավորությունը կեղծման եւ խարդախության, գինին միայն տարածքում դղյակ Lafite: Միեւնույն ժամանակ այն արդեն զգալիորեն կրճատվել տարածք խաղողի այգիների, բայց, այնուամենայնիվ, ուներ մի քանի հարցեր են գերազանց որակի գինիների, ինչպես, օրինակ, 1899, 1906 եւ 1929 թ. Elie Ռոբերտ որդի Edmond եւ ծոռ Ջեյմս դե Rothschild, ղեկը ստանձնեց ընտանեկան բիզնեսի վերջում Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի. Այն էր, նա, ով հետ համատեղ հայտնի oenologist, որ ժամանակն պրոֆեսոր Emilem Peyno հսկայական ներդրում է հետպատերազմյան վերակառուցման որ ֆրանսիական գինեգործության եւ դարձավ մեկը հիմնադիրներից Medoc ԳԻՆԵԳՈՐԾՆԵՐԻ համայնքի.

Իշխանափոխություն

Յոթանասունականներից անցյալ դարի է սերնդափոխություն, եւ Բարոն Elie Ռոբերտ հանձնել կառավարումը Château Lafite Էրիկ դը Rothschild - իր եղբորորդուն. Նոր առաջնորդը ոչ միայն հաստատում սէփականատիրոջ կողմից թիմին, այլեւ սկսեց տնկման երիտասարդ vines եւ սկսեցին օգտագործել եզակի նմուշներ եւ մեթոդներ բույսերի պաշտպանության. Տեխնոլոգ Շառլ Shevale, ով հրավիրվել էր վերջին տասնամյակում XX դարի է կառավարել մի ֆրանսիացի Manor եւ վերահսկողությունը որակի արտադրվող գինու, եւ այս օրը աշխատում է Rothschild.

ներկա վիճակը

Այսօր ընտանիքը պատկանող ընկերությունը «Chateau Lafite Rothschild« մասն է գինու աճող անցկացման DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) պատկանում է ֆրանսիական մասնաճյուղի ընտանիքում: Սա ընկերությունը ձեռք է բերել մի քանի խաղողի այգիներ է Ֆրանսիայում, ինչպես նաեւ Հարավային Ամերիկայի երկրները, ինչպիսիք են Արգենտինայի եւ Չիլիի: Դրա շնորհիվ ընկերությունը զգալիորեն ավելացել տարածք եւ խաղողի եւ արտադրությունն աճել:

Հողի եւ խաղող

Ժամանակակից խաղողի այգի է Bardo գտնվում են մի քանի ոլորտներում:

• ոլորտներում գյուղի մոտ Saint-Estèphe,
• Արեւմտյան կալվածքների վրա, մի սարահարթի Karryuad.
• անմիջապես կողքին ամրոցի վրա լանջերին է բլրի.

Այս խաղողի այգիների աղքատ հողի կազմված մի խառնուրդ Կոպիճ եւ կերպարվեստի ավազի, որոնք հիմնված են հաստ կրաքարային ձեւավորման. Շնորհիվ պակասություն հողի, արտադրողականությունը բավականին ցածր է, սակայն կոնցենտրացիան տարբեր նյութերի շատ բարձր է: Այս ամենը ազդում է հարստությունը եւ բարդությունը ծաղկեփնջեր գինի:

Այսօր, հետեւյալ սորտերի խաղողի vines աճեցվում են ֆերմայում:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - աճում մոտ 70% -ը ոլորտում.
• Merlot - ¼ խաղողի այգիները.
• Petit Verdot եւ Cabernet ֆրանկ, շատ փոքր քանակությամբ:

The աշխարհահռչակ կարմիր գինի է Ֆրանսիայից Château Lafite-Rothschild կատարվում է միայն հատապտուղների հավաքված vines ավելի հին է, քան 30 տարի է: Կա նաեւ մի հատվածը Լա փորագրիչ, որտեղ vines ավելի քան 100 տարի, եւ մի քանի կայքեր ավելի «երիտասարդ» - 80-ամյա.

Թե ինչպես կարելի է անել, գինի.

Գույքի Lafitte է պահպանել ամբողջականությունը եւ առանձնահատկությունը խաղողի համը յուրաքանչյուր մասի, այն fermented է առանձին տանկերի.

Ընթացքում երեք - չորս շաբաթ, որ wort ֆերմենտների փայտե vats, ոռոգել pulp մասին եւ նպաստում անցումը դրանից անուշաբույր եւ արդյունահանող միացությունները, հանքային նյութեր եւ polysaccharides արտադրված գինի: Ավարտից հետո այս փուլում համտեսում առաջացող կազմը եւ թափեց այն vats համար malolactic խմորում, կամ, ինչպես այն կոչվում է, malolactic խմորում, նպաստելով մեղմելու համը եւ նվազեցնել թթվայնությունը: Պաշարներ նոր գինու մեջ է թափվում տանկի վրա vats. Մարտին, նախքան ըմպելիքներ razolyut բարել, հավաքույթ իրականացվում: Այս mixing երիտասարդ գինիների պատրաստված է խաղողի նույն սորտի բայց աճել է տարբեր ոլորտներում: 18 - 20 ամիս բարել տեղադրված է նկուղում համար ծերացող գինի, ապա դա արդեն շշալցված.

«Առաջին» եւ «երկրորդ» գինու

Հիմնական, կամ «առաջին» գինի "Lafite Rothschild» ստեղծվել է հեռավոր 1815 Château Lafite-Rothschild. Իր կազմով կախված բերքի ձեռք բերված կազմում են 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Մերլո, եւ այս ամենը, կարող է համալրվել է մի փոքր քանակությամբ Petit Verdot եւ Cabernet Franc. Այս խիտ, փորձագետներ ասում են, «մարմինը» գինու մեկ տարվա արտադրվել է մոտ 90 000 - 145 000 շիշ, որը թույլ է տալիս «Chateau Lafite» գինը միշտ պահվում է շատ բարձր մակարդակի վրա:

«Երկրորդ» գինու Ֆրանսիայի winery - Carruades դե Lafite, գրեթե ավարտին անցյալ դարի այն հայտնի էր որպես Մուլեն des Carruades: Արտադրել այն միայն խաղողի harvested ից vines Karryuad լեռնաշխարհին: Այն հիմնված, կախված եկամտաբերության, - Merlot (30 - 50%) եւ Cabernet Sauvignon (50 - 70%) եւ 5% Petit Verdot եւ Cabernet Franc. Ի տարբերություն «առաջին» կոնյակի, գինու, «երկրորդ» հնեցված շուրջ 18 ամիս, այնպես էլ նոր, ինչպես նաեւ երկու տարվա կաղնու տակառներում: Ամեն տարի այն արտադրում է մոտ 180.000 շիշ.

Շատ թանկ է եւ համեղ ...

Ակնառու տարեկան (vintages) Château Lafite դարի, արժանի 100-ը 100 հնարավոր միավորից, որը համաշխարհային ճանաչում ունեցող փորձագետ Ռոբերտ Parker կոչ է արել: 1982-րդ, 1986-րդ, 1990 թ.-Րդ, 1996-րդ, 2000-րդ եւ 2003 թ-ին: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ցուցակը չէ «Chateau Lafite 1963 թ.,« Դրա գինը բարձր է 85.000 ռուսական ռուբլով եւ բարձր. Այստեղ միայն գտնել այն գրեթե անհնար է, քանի դեռ դուք հաջողակ է գնել ինչ - որ աճուրդի: