Գինու կեռաս տանը: առանձնահատկություններ բաղադրատոմսեր

Այսօր սուպերմարկետներում եւ մթերային խանութներից գինու մի լայն շրջանակ, սակայն, ինչպես եւ նախկինում, շատ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել տնական ապրանքը, քանի որ հավանականությունը թունավորման է նվազագույնի հասցնել: Ընդ որում, եթե պատշաճ դիտարկել բաղադրատոմսը իր պատրաստման, դուք կարող եք զարմացնել որակը ազնիվ խմիչքի նույնիսկ ամենապահանջկոտ համադամասերներին.

Գինին կարող է կատարվել տարբեր մրգերի, բայց դեռ հայտնի ալկոհոլային արտադրանքը պատրաստված է կեռաս.

Սորտերի քարե պտղատու բույսերի մեծ հավաքածու. Նրանցից յուրաքանչյուրը ունի տարբեր աստիճան պիտանիության պատրաստման համար ազնվական ըմպելիքների. Իհարկե, շատերը պետք է շահագրգռված իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, գինի կեռաս տանը:

Հարկ է նշել, որ իդեալական նման օգտագործումը մուգ գունավոր սորտերի նման «shpanka», «Lubsko», «Վլադիմիր»: Նրանց շնորհիվ է, որ արտադրանքը կստացվի flavorful եւ հաստ.

Մինչ հարցին, թե ինչպես պետք է անել, գինի է կեռաս տանը, դա պետք է ասել մի քանի խոսք այն հյութ, որը տարբերակում է այս berry. Նա է աներեւակայելի խիտ է, այն ներառում է մի շատ թթու է բավարար - 2.2%, իսկ գլյուկոզա - 12.8%: Նաեւ ներկա tannins - 0.1% սպիրտային ըմպելիքների որը տարածելու astringency.

Նախքան եք պատրաստել գինի կեռաս տանը, կարդալ հետեւյալ խորհուրդներ.

ա) Օգտագործեք միայն ամբողջ եւ հասած հատապտուղների, որը չպետք է լինի ավելի, հասուն. Նկատի ունեցեք, որ պտուղները հարմար պատրաստման համար գինի երեք օրվա ընթացքում բերքի:

բ) Նախքան գինի կեռաս տանը, հեռացնել սերմերը ից հատապտուղներ, այլապես ըմպելիք չի ճաշակել դառն:

Հիշեք, որ դա անհնար է անտեսել, վերը նշված կանոնները, հակառակ դեպքում որակը խմիչքը տուժում:

Այնպես որ, ամենադյուրին գինու բաղադրատոմսը մի բալ: Պահանջում է այնպիսի բաղադրիչների:

1) բալի հյութ - 1 լիտր;

2) ջրային - 0.5 լիտր;

3) շաքարավազ - 350 գրամ.

Վերոհիշյալ բաղադրիչները են կոչվում wort.

Առաջին քայլը պետք է լվանալ եւ երկրպագուների հատապտուղների հետ օգնությամբ մի Մսաղացներ, եւ ապա տեղադրել այն տակ մամուլում: Արդյունքն ակնառու է, մի մանրացված բալ, որը գինեգործները կոչվում mashes:

Այնուհետեւ դուք պետք է ստանալ հյութ է մանրացված հատապտղի, որը diluted ջրով: Գինին պարզվեց ուժեղ, ավելացնել շաքարավազ, բայց դա կարեւոր չէ չափազանցել, քանի որ խմորում գործընթացը կարող է դանդաղել.

Հաջորդ փուլը - խմորում. Որպեսզի այն անցել է պատշաճ կերպով, փորձագետները օգտագործել հատուկ գինու դողացնում: Եթե նրանք չեն, որ դուք կարող եք գնել եւ միշտ: Ոմանք որպես բաղադրամաս համար լավ խմորում խորհուրդ են տալիս դնելով չամիչ.

Երբ խմորում է ամբողջական, մենք պետք է desyatilitrovuyu ապակե ամանի եւ լրացնել այն ¾ է wort: Պարանոցի եւ շիշ CORK կալան եւ գինու էր տեղադրված է մի խավար տարածության. Սակայն, այս արտադրության տնական գինի թե դուրս ա փախնում. Երեք օր անց, խմում է ակտիվորեն թափառել. Երկարացնել այս գործընթացը մոտ երեք շաբաթ: 15 օր ավարտից հետո խմորում կարող է սկսել լուսավորել գինու նյութական, որը կազմել է արհեստականորեն: Ապա գինին լցվել նորից ապակե տարայի մեջ, որը կնքվում եւ տեղադրվում են նկուղում պահեստավորման.

Արդյունքն այն է, որ արտադրությունը տնական գինի, բալ գործընթաց չէ, որ բարդ է, բայց դա պահանջում է որոշակի հմտություններ: