Braga ցորենի. Այլ բաղադրատոմսեր համար տնական գարեջուր

Braga - որ մեկն է հնագույն խմիչքների, ինչը բավական տարածված է մեր ժամանակների. Braga ալկոհոլ էին պարունակում: Մոտավորապես նույն չափով, որքան ուժեղ գարեջուր:
արտադրական գործընթացը ինքնին առանձնապես չի բարդ տրորել, քանի որ brewed գարեջուր միջանկյալ նախապատրաստման ալկոհոլի կամ թորած լիկյոր, որը կարող է օգտագործվել ինքնուրույն. Որակը լվանալը, եթե այն հանդես է գալիս որպես standalone խմել, դա մեծապես կախված է որակի եւ քանակի ավելացված խմորիչ: Եթե դուք չափազանցել այն խմորիչ, որ խմում կդառնա շատ պղտոր է երանգը եւ ստիպված կլինի մի տհաճ համ. Բայց եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել մի քիչ խմորիչ, ապա այն ուժը, որ խմիչքը տուժում: Հետեւաբար, մեկը հիմնական պայմանների արտադրության տնական գարեջուր - է գտնել միջին հող:
Braga ունի հնարավորություն է արագ դիմել թթու, այնպես որ, այն չպետք է պահպանվել երկար ժամանակ: Օգտագործեք այն լավագույն անմիջապես հետո հասունության (խմորում), նախընտրական լարվածություն նաեւ.
Recipe համար տնական գարեջուր շատ է: Braga պատրաստված ցորենի, կարտոֆիլի, ոլոռ, եւ այլն: Այստեղ են որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի տարածված է եւ շատ հեշտ է պատրաստել.

Braga ցորենի.

Braga պատրաստված ցորենի հատիկի, որը պետք է նախապես soaked ջրի, մինչեւ նրանք ծլել: Ծլած ցորենի անհրաժեշտ է մոտ երեք օր եւ միշտ մի տաք տեղում: Հետո հացահատիկի գոյանալ, ապա նրանք պետք է մանրակրկիտ չորացրած ընթացքում 12-14 ժամվա ընթացքում: Օգնությամբ փայտե հացահատիկի tolkushkoy է մանրացված եւ ավելացնել ջուր, պահպանելով համամասնությունը մեկի երեք. Հաջորդ քնել շաքարավազ - 200 գրամ, մեկ կգ ձավարեղեն, ավելացնել 50 գրամ խմորիչ եւ, իհարկե, ածիկի հիմնված: 2 կիլոգրամ ցորեն վերցված 0.16 կիլոգրամ malted կաթ. Արդյունքում խառնուրդ պետք է տեղադրել մի տաք չոր տեղում եւ սեղմեք 10-15 օրվա ընթացքում: Ընթացքում ինֆուզիոն խառնուրդի պետք է թափահարեին, ժամանակ առ ժամանակ, եւ հեռացնել սանդղակի, որը կձեւավորվի վրա մակերեսին. Braga ցորենի պետք է ծածկված վերեւից ցանցով կամ այլ հարցի, խուսափելու համար մուտք միջատների. Լիովին fermented brewed գարեջուր ունի մի փոքր դառը համ ու հոտ. Գործընթացը գազի էվոլյուցիան եւ փրփուր ձեւավորումը դադարել, չնայած եթե թափ տված նաեւ կարողությունները, նույնիսկ մի փոքր քանակությամբ փուչիկները բարձրանալ ից ներքեւ: Դա շատ կարեւոր է, որպեսզի կարողանանք ճիշտ որոշելու փուլը հասունացման mash, որը անհրաժեշտ է ձեռք բերել լավ եւ բարձր որակի օղի: Աջակցել է որոշելու mash պատրաստակամությունը կարող է նաեւ hydrometer: ավարտը խմորում ընթերցմամբ սանդղակի վրա կլինի զրոյական կամ շատ մոտ է դրան:

Նույն ձեւով, եւ պատրաստված է հացահատիկի Braga ցանկացած այլ տիպի: Ընտրված բարձր որակի հումք եւ կատարել է բոլոր այն նույն առաջարկությունները, ինչպես նաեւ ցորենի.

Braga բրինձ:

Պատրաստել բրինձ լափ պետք: երկու բաժակ մաքրվել բրինձ եւ երեք բաժակ շաքարավազ: Բոլոր այս բաղադրիչները պետք է լցվել երեք լիտր բանկա, թափել կա կես լիտրանոց շիշ ցանկացած գարեջուր, եւ այն ամենը, մինչեւ վերեւ լրացնել մաքուր ջրով: Բանկը փակել է բամբակյա կամ կտաւը, որը պետք է folded մի քանի անգամ: Թողնել հուզվել է մի տաք տեղ: Երբ գազեր դադարում է հատկացվել, պետք է ուշադիր drained եւ պատրաստ է Braga.

Եվս մեկ բավականին պարզ բաղադրատոմսը համար բրնձի տրորել:

Բարկանալ peeled եւ լվացվեն բրինձ տասը լիտր ջուր, սպասեք, մինչեւ որ սառչում ներքեւ սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել երեք բաժակ Աղացած ածիկի եւ բոլոր մանրակրկիտ. Մենք կանգնել է խմել ընթացքում 10-12 ժամվա ընթացքում: Այն բանից հետո, նա պնդում է, բոլոր նոր խառնուրդ, ավելացնել 200 գրամ խմորիչ եւ տարիքի համար մոտ մեկ շաբաթ: Հաջորդ բրինձ Braga պետք է սպառել եւ բռնել հանկարծակիի բերել: The արտադրանքը պետք է ստանա 4 լիտր լվանալը ավարտվել: