Թե ինչպես կարելի է կատարել եփել խնձորի հյութ տանը

Մի մեծ ճանապարհ է խնձորի վերամշակման, հատկապես նրանց համար, ովքեր գտնվում են երկրի, տարածքի կամ մասնավոր տնային ORCHARD - տնական բարբաջանք: Եփել խնձորի հյութ բավականին տարածված է, եւ կարելի է նույնիսկ ասել, որ ժողովրդավարական ըմպելիք: Ի վերջո, պտուղները տարբեր սորտերի հայտնաբերվել են ամենուր, իսկ ստիպելով նրանց դուրս գերազանց մրգի խմել, կամ «տուն Calvados»:

Ի դեպ, ոմանք ցանկացած եփել պատրաստված խնձորի հյութ կամ խնձորի համակցված միասին այդ անվան տակ, ինչը այնքան էլ ճիշտ չէ, քանի որ առկա է առաջարկում Calvados Spetstechnology ծերացման բարել պատրաստված կաղնու, որը հագեցած է իր ինքնատիպ եւ յուրահատուկ բույրով եւ համով հետ խոսել խնձորի փայտի.

Ընդհանուր դրույթներ

Բաղադրատոմսեր խմիչքը չեն, մասնավորապես, դժվար է, եւ որ ամենակարեւորն է `գրեթե չեն պահանջում որակապես իրականացվել հետո թորում լրացուցիչ ակնածանքով: զտարկում, ներքաշվում հոտ. Եւ այս ամենը, քանի որ հաճելի բուրմունք եւ հյութալի պտղից, որը ունի եփել խնձորի հյութ կամ խնձորի. Եւ ստանալ լափ կարող է առաջարկվել ու խնձոր ու տորթ վերամշակման եւ unclarified հյութ.

Oh, եւ լավագույն հերթին, եթե պտուղները տարբեր տեսակի, այս դեպքում, վերջնական արտադրանքը կներկայացնի հատուկ խառը փունջ եւ համը յուրաքանչյուր սորտերի.

Եփել է խնձորի հյութ: բաղադրատոմսը համար

Դարձնել տնային Braga է արդեն ավարտվել հյութ շատ ավելի հեշտ է, քան ուղղակիորեն ամբողջ պտղից: Թերեւս այդ է պատճառը, որ նրանք, ովքեր ունեն, որ խնձորի այգին ամենամյա առատությամբ, նախընտրում է խթանել այդ մեթոդները: Հյութեր կարող է օգտագործել ցանկացած, քանի որ բնական, թարմ քամած, իսկ վերջին ջերմության պահպանման եւ խոհարարություն: Այն նկատել է, որ բնական հյութեր (հատկապես, այսպես կոչված blending) վերջնական արտադրանքը ստացված կլինի առավել բուրավետ եւ լիարժեք աշխատունակ համն: Ընտրություն հյութ, որպես հումք է տեղին է, եթե դուք ունեք մի լավ որակի juicer, եւ շեղվել ծավալը բերքի թույլ է տալիս անել sokovyzhimkoy.

Ինչ կարելի է անել տանը

Այս հումքի պարզապես պետք է փորձել կատարել տնական Calvados. Եվ, ի դեպ, եւ դուք կարող եք ձեռք բերել գումարը բնական ապրանքների վրա հյութ հետագա օգտագործման համար, որպես հումք, ապա կատարել նրան մի նրբերանգ, փորձարկել է ճաշակի մասշտաբով:

Այդ գործընթացը բավականին պարզ է հիմնական հյութ կապնվել pulp diluted հետ, շաքար, խմորիչ ներդվել, այսուհետ `տեղի է ունենում ծերացող տրորել հետագա թորում: Դա հնարավոր է, եւ սիրված բաղադրատոմսը եփել խնձորի հյութ, հիշեցնում է ճանապարհը, որը հասունանում վրացական chacha, բայց այս դեպքում խնձոր պետք է լինի շատ քաղցր, հասուն, հյութալի. Մրգեր նաեւ պետք է մաքրվի սերմերի եւ վերցնել ամենափափուկ, բայց ոչ փտած:

Նրանք, ովքեր ցանկանում են, որպեսզի մի տուն խոհանոցային Calvados պետք է գնել կաղնեփայտե տակառներ, որտեղ այն տեղի կունենա, որին հաջորդում են անցկացման ըմպելիքների: Նորմալ է եւ արդյունավետ փոխարինում է տակառի կլինի օգտագործումը կաղնու չիպսեր, որ melchatsya եւ բեռնվել մեջ պատրաստված կոնտեյներով ալկոհոլի մեկնարկել դուրս հյութ: Ներարկման գործընթացը ինքնին պետք է լինի ավելի, քան վեց ամիս (եւ ավելի լավ է, եւ տարի): Իհարկե, ոչ թե ամեն bootlegger դիմակայել ժամանակի եւ չի ուզում փորձել. Բայց այդ նպատակի համար կա մի մեթոդ կատարելու արագ, բայց ոչ պակաս, բույր ըմպելիք, որը միայն հիշեցնելու Calvados. Այս նպատակների համար, գումարած վանիլային համեմունք վերցրել է որոշակի չափով.

Braga է խնձորի հյութ բարբաջանք: դեղատոմս

Braga, իհարկե, հիմնական բաղադրիչ է եւ անփոփոխ, լավ Խոհարարություն ըմպելիքների. The ամենադյուրին եւ առավել տարածված է ժողովրդի շրջանում սահմանված բաղադրիչների: յուրաքանչյուր հինգ լիտր հյութ վերցնել մի կիլոգրամ շաքարավազի եւ 20 գրամ խմորիչ սեղմված: Ապա դուք անպայման պետք է խմորում համեմատաբար արագ եւ լավ կլինի: Բայց այս դեպքում, պետք է մի քիչ համը mash «խմորիչ»: Եթե դուք սովոր չի լինի շտապում, եթե դուք չեք ցանկանում, որ համ խանութի խմորիչ, Խորհրդի փոխարեն օգտագործել է մի փոքր fermented չամիչ հասարակ խաղող: Նրանք ապրում են մշակույթի բնական գինու խմորիչ, որն օգտագործվում է cooking գինի. Պարզապես մինչեւ «թթխմորի,« մենք պետք է փորձենք ոչ թե լվանում է չամիչ, մասնավորապես, չեն փուչիկների, քանի որ դա նման է անել որոշ տնային տնտեսուհիների իբր ոչնչացնել վնասակար microbes. Այս ընթացակարգի, բոլոր խմորիչ կարող է սպանվել է Braga - ոչ բորբոքվել.

Առաջարկներից

Շաքարավազ լավագույնս լուծարվել է մի փոքր քանակությամբ թեժ հյութ, եւ դրանից հետո ակտիվացումը հիմնական քանակի wort համար խմորում մի pot. լափ արտադրական գործընթացը, օրինակ (առանց խմորիչ) միջոցառումը տեղի կունենա ավելի երկար է, քան մի խմորիչ ձեւակերպման, եւ կարող է լինել նույնիսկ մինչեւ մեկ ամսվա տեւողությամբ: Բայց համ որակը կլինի շատ thinner.

Ընդհանուր դրույթներ

Braga ից խնձորի հյութ տուն-եփել, իհարկե, արդյունք է խմորում: Այնպես որ, եթե կա նույնիսկ մի փոքր գազի էվոլյուցիան, դա պահանջում է օգտագործման հիդրավլիկ կողպեքներ. Սա նախապայման է, որպեսզի հիմարություն է խնձորի հյութ: Ընթացքում խմորում զանգվածը չի պահանջում մշտական հուզիչ եւ վերջնական ալկոհոլային ըմպելիքների կարիք չի լինի, քամում, պարզաբանման, լրացուցիչ ջանքեր բարելավելու համ: Դա կլինի բավական է պարզապես առանձնացնել fermented հյութ է ընկած խմորիչ նստվածք. Եւ ստիպելով տուն Calvados արտադրվում է ավանդական եղանակով: բաժանման գլուխները, պոչերը: Հնարավոր է բռնել հանկարծակիի բերել է երկրորդ անգամ հետագա մաքրման ապրանքի, բայց հետո որոշ համային որակների կարող է պարտվել:

կափարիչ

Այնպես որ, առաջին հերթին, պետք է պատրաստել ճիշտ եփել խնձորի հյութ տանը, դուք պետք է տեղադրել կարողությունների ջրային ծուղակում: Նա է ավանդական սխեման:

Մենք պետք է վերջ տանք թթվածնի մուտքը, շրջակա միջավայրի, քանի որ դա հանգեցնում է այն բանին, որ հումքը չի թափառել եւ kisnet: Ջուր թակարդ նախատեսված է արտադրանքի ածխածնի երկօքսիդի, որը ձեւավորված ընթացքում խմորում, որ mash եւ կանխում շփումները օդում: Իհարկե, դուք պետք է սարքը կարելի է ձեռք բերել, որ խանութում կամ հրամայել օնլայն. Բայց ոչ այն փաստը, որ դա լինելու է չափի ընտրված համար brewing հզորությամբ: Հետեւաբար, շատ մարդիկ նախընտրում են, որպեսզի իրենց սեփական ձեռքերը ջուր թակարդ.

Առավել տարածված է ժողովրդի շրջանում կարող եք ապահով կերպով է անվանել մի սարք, որ արդեն կրոնափոխ է dropper գնվող մի դեղատան. Որպեսզի արտադրել նման սարք, դա անհրաժեշտ է կտրել խողովակի պլաստիկ է dropper, եւ մի կոնտեյներ այն լցվել է հաջորդ mash կնքված տեսք: Ի կենտրոնում կափարիչը անել համապատասխան տրամագիծը խողովակի բերեց եւ Տեղադրելու հուշում է սերտորեն Մեկուսացված: Երկրորդ վերջը խողովակի է դուրս բերել, օրինակ, ջրի ապակի (է սահմանափակել օդի մուտք): Ընթացքում խմորում, համակարգը չի արտադրել բնորոշ «BuLKa», նշելով, որ այդ գործընթացը գտնվում է ժամանակացույցի. Երբ այդ ազդանշանները դադարեցվում, սա պատմում է մեզ, որ թուրմը պատրաստ է, եւ այն ժամանակն է եփել եւ kick դուրս!

From տնական խնձորի գինի

Պատրաստում եփել խնձորի հյութ, ոչ էլ ժամանակատար գործընթաց է. Սակայն էլ ավելի, այն կարող է պարզեցնել օգտագործելով պատրաստի »mash», - գինի պատրաստված խնձոր. Խմել rework է Moonshine սովորաբար այն դեպքերում, երբ նա «չի աշխատում», այսինքն, ոչ թե գոհ է որոշակի ճաշակի, բայց դա լավ է թափել դուրս միեւնույն է, դա ցավալի է: Սովորաբար այս գինին պայմանավորված է սխալ օգտագործումը տեխնոլոգիայի արդեն առաջին փուլում քացախի դարձի կամ ունի տարբեր fungal հիվանդությունների, դարձնելով այն ճաշակը չէ, շատ հաճելի է, մեղմ ասած (լավ է, եթե դա բացարձակապես անկեղծ սահահարված կատարելու, դեռեւս լավագույն տարբերակը կլինի լցնել, եւ չեն օգտագործել թորում): Մրգային գինի, այս դեպքում պետք է վերաբերվել այնպես, ինչպես մի լավ մաքրված եւ հստակեցված տրորել: Բացի այդ, որեւէ հատուկ պահանջներ այս բնական ապրանքի չէ, անհրաժեշտ է ցույց տալ, քանի որ դա բավականին բարձր որակ:

Այս դեպքում է, որ գինին թափվում համակարգչի հզորության գործողության, եւ դուք կարող եք ունենալ `ավելացնելու ոչինչ չկա: Ըստ այդ գործողությունների, ինչպես արդեն հայտարարել է, որ մենք կարող ենք էապես պարզեցնել արտադրությունը: Հետագա թորում տեղի է ունենում եփել մի պայմանական մեթոդը ջեռուցման եւ հետագա թորում. Հարկ է նշել, որ երբ գոլորշու թմբկահար ներկա Brewed սարքավորումներ կամ թորման սյունակ, բավարար է եւ կլինի թորման, առանձնացնելով ղեկավարներին ու tails. Սա հետեւեց մաքրման մի նկար զտիչ. Հակառակ դեպքում, թորում բարձրորակ վերջնական արտադրանքի, մենք ուզում ենք կրկնապատկել ավար: Ոմանք դիմել եւ լրացուցիչ համառությունը չիր կամ թակած թարմ խնձոր է բարձրացնել համը խնձորի.

Գլխավոր էջ Calvados oak մասնիկներ

Թե ինչպես կարելի է անել, հիմարություն է խնձորի հյութ հիշեցնել այս աշխարհահռչակ խմիչք է դարձել հայտնի է որոշ տարիներին, շնորհիվ աշխատանքներին Remarque. Ամբողջ գաղտնիքը նրանում է, որ խնձորի հիմարություն (Home Brew recipes են հյութի տես վերեւում) դա անհրաժեշտ է պնդել է կաղնու տակառներում երկար ժամանակ (առնվազն վեց ամիս), քանի որ, օրինակ, կոնյակ: Apple- ը կոնյակը ապա ձեռք է բերում բնորոշ համը, որ այսքան երկրպագու դուր եկավ: Իհարկե, այդ նպատակների համար, դա լավ է գնել մի փոքր կաղնու բարել, կազմելով վարպետ. Սակայն, եթե դուք չունեք այն հարմար, մի անհանգստացեք. Տեսակարար հզորությունը միանգամայն հնարավոր է փոխարինել կաղնու չիպսեր. Անհրաժեշտ է ձեռնարկել 20-ից 60 գրամ մեկ լիտր, որոնք պետք է հրավիրել: Այստեղ է, որ դեղաքանակ է արվում էմպիրիկ, ըստ նախասիրությունների եւ նախասիրությունների, բայց դեռ փորձում է չափազանցել այն, հակառակ դեպքում tannins կարող է խցանվել է հիմնական երանգը - ի խնձոր!