Շաքար Braga համամասնությունը բաղադրատոմսը. Հիմարություն ցորենի առանց խմորիչ

Braga եփել հիման վրա շաքարավազի եւ խմորիչ, ապա դա կարելի է անել ինքնուրույն, քանի որ ամբողջ գործընթացը չի առաջացնում որեւէ դժվարություններ. Հետեւեք մի քանի պարզ կանոններ, եւ դուք կստանաք մի շատ բարձր որակի շաքարի Braga. Համամասնությունները այս դեպքում կարող են լինել շատ տարբեր են, ամեն ինչ կախված է նախասիրություններում արտացոլված են եւ նախասիրությունների արտադրողի.

Առանձնահատկությունները արտադրության շաքարի mash

Է ստանալ լավ որակի եփել շաքարի եւ խմորիչ, միշտ, երբ դա անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ արտադրության մաքրության, ինչպես նաեւ ընտրել ճիշտ խմորիչ: Բացի այդ, մի սենյակում, որտեղ կլինեն brewed գարեջուր, պետք է պարտադիր լինի ջերմաստիճանը ցածր 36 աստիճան, քանի որ հակառակ դեպքում խմորիչ, որոնք են ուղիղ մշակույթը պարզապես մահանում են.

Եթե դուք ուզում եք, որ վերջնական արտադրանքը կուղարկվի մի քանի օրվա ընթացքում, դուք կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը շաքարի mash եւ վերցնել բաղադրիչների տարբեր համամասնություններով: Արտադրել է 10 լիտր եփել որակի, ուժը, որի 40-45 աստիճանով, դա անհրաժեշտ է ձեռնարկել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• շաքարավազ - 8 կգ;
• ջուր - 20-25 լիտր;
• խմորիչ - 0.5 կգ.
• հում կարտոֆիլ - 8 հատ.

Սակայն, համամասնությունը շաքարի Braga 10 լիտր կարող է ունենալ այլ, եւ որի ամրոց, որի արդյունքում արտադրանքը եւ դրա ճաշակում բնութագրերի չի փոխվել: Դուք կարող եք վերցնել 32 լիտր ջուր է 800 գրամ խմորիչ, եւ 8 կգ շաքարավազ: Միակ թերություն կարող է լինել այն փաստը, որ վազանցը մի ժամանակ Moonshine հնարավոր չի լինի:

Հաճախ պատրաստվում է հաջորդ շաքարի Braga. The համամասնությունները 20 լիտր: Վերցրեք 16 լիտր թորած ջուր, 400 գրամ խմորիչ, եւ 3,4 կգ շաքարավազ: Ջուրը պետք է ձեռնարկվեն ոչ թե խաշած, բայց դա պետք է լինի մաքուր եւ ազատ impurities. Երբ եք ավելացնել շաքարը պետք է ուշադիր ակտիվանալ դրա արդյունքում լուծում, պետք է խուսափել բյուրեղացում: Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնել խմորիչը: Բեռնարկղային հետ, որի արդյունքում խառնուրդի պետք է փակվի սերտորեն մի խուփ, եւ հեռանալ մի տաք տեղ 7-10 օրվա ընթացքում: Առաջին մի քանի օրերը Braga շատ փրփուր, բայց դա ոչ թե անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուր, քանի որ նա բառացիորեն անցնում է 3-4 օրվա ընթացքում:

Նախապատրաստման ընթացքում խմիչքի աստիճանաբար լուսավորվում: Եւ պայծառ եւ պարզ է դառնում, այնքան ավելի պատրաստ էր նա: Մոտ մեկ շաբաթ անց, դուք կարող եք փորձել տնական գարեջուր ճաշակի, եթե նա ունի քաղցր համ, դա պետք է թողնել մի քանի օրվա ընթացքում, քանի որ ըմպելիքը համարվում է բավականին դառը:

Թե ինչ կարող է փոխարինել շաքարը

Բաղադրատոմսը շաքարավազ լափ կարող է լինել բավականին տարբեր են, եւ դա չի կարող նույնիսկ պարունակում է մեծ շաքարը, քանի որ արտադրության wort կարող է եւ մյուս բաղադրիչները, որոնք կարող են կատարելապես փոխարինել նրան. Մասնավորապես, դա է ապահովել ապրանքներ, ինչպիսիք են:

• խնձոր;
• շաքարի ճակնդեղ,
• ցորենի;
• խաղող,
• բրինձ եւ շատ ուրիշներ:

Երբ պատրաստելիս mash անհրաժեշտ է վերցնել կարողությունները, որոնց ծավալը կլինի 20-25 տոկոսով ավելի է, քան ծավալի wort. Այս մարժա տարածության պարտադիր է, քանի որ կա մի բավականին բուռն գործընթացներ են խմորումը:

Նախապատրաստում է brewing

Նախքան եփել շաքարի եւ խմորիչ, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները եւ սարքավորումներ հոգ տանել մաքրության: Դա է պատճառը, որ խմորում կոնտեյներ պետք է լինի լավ բավարար է լվանում տաք ջրով եւ չոր. Սա շատ կարեւոր գործընթաց է, քանի որ նույնիսկ փոքր - ինչ կեղտ կարող է խաթարել համ որակը արդյունքում արտադրանքի.

Որպես կոնտեյներ է խմորում կարող է օգտագործվել բացարձակապես որեւէ ճաշատեսակներ, բացի ցինկապատ, քանի որ դա տեղի է ունենում օքսիդացումը, որ կարող է բերել զգալի վնաս է առողջությանը. Լավագույն պիտանի համար պլաստիկ բանկա կաթ, գումարի 25-38 լիտր: Նաեւ հարմար բացարձակապես որեւէ սպասք ապակի, էմալապատ մետաղական, ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատից.

Ինչպես եփել Braga ից շաքարի

To ստանալ մի լավ շաքարի Braga համամասնությունը դիտարկել, թե դա ոչ թե անհրաժեշտ է, սակայն, որ դա կարեւոր է, որ այս դեպքում կա բավարար քանակությամբ խմորիչ, այնպես որ դուք կարող եք սկսել գործընթացը խմորում: Սկզբում, դուք պետք է հաշվարկել բաղադրիչների. Ստանալ մի լավ բավարար տուն-brewed գարեջուր եւ Գեր եփել, ապա խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար շաքարի վերցնել 4 լիտր ջուր եւ 100 գրամ ալկոհոլի սեղմված խմորիչ:

Սկզբում, դուք պետք է եփել շաքարի օշարակ է mash, քանի որ շաքարի կարող է լինել շատ germs ստանալու մեջ վերջնական արտադրանքի, որը խիստ անցանկալի է: Դրա պատրաստման համար նաեւ պետք է թորած ջուր եւ շաքար մի հարաբերակցության 1: 1, բոլորը խառնվում եւ բերում է տեղատվություն վիճակը. Խոհարարություն պետք օշարակ, ժամը 90 աստիճանով կես ժամ, շարունակաբար հեռացնելով հետեւած փրփուր: Այնուհետեւ, ավելացնել արդյունքում հեղուկ citric թթու. Դա պետք է արվի, որ խմորումը է շատ ավելի արագ:

Ջուր է տրորել միշտ պետք է լինի մաքուր: Ավելի լավ է վերցնել զտած աղբյուրի ջուրը, որը անհրաժեշտ է գոնե մի քանի օր է, պաշտպանել այն, եւ ապա ֆիլտրում են այն: Եռացնել ջուրը խստիվ արգելվում է, քանի որ այն նվազեցնում է գումարը թթվածնի, որը անհրաժեշտ է պատշաճ խմորում:

Դուք կարող եք վերցնել խմորիչ կատարելու համար տուն եփել Բելառուսը, քանի որ նրանք են կատարյալ թխում, եւ ալկոհոլի արտադրվում է բարձր որակի: Նախքան ավելացնելով խմորիչ Braga պետք է diluted տաք ջրի հետ մի մասի շաքարի օշարակ:

Մնացած շաքարի օշարակ է mash է թափել զտած ջուր, եւ ապա ավելացնել diluted խմորիչ: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել մի կոնտեյներ է տուգանք grater grated կարտոֆիլ եւ crumbled տարեկանի հաց: Wort պետք է փոխանցել մի տաք տեղ բորբոքվել ողջ ժամանակ ջերմաստիճանը եղել 28-31 աստիճանով: Այս նպատակով, մի կոնտեյներ, որում պարունակվում է պարտադիր, դուք պետք է փաթեթավորեք վերմակ կամ օգտագործել հատուկ ջերմամեկուսիչ նյութերի.

Braga պետք թափառել շուրջ 48-80 ժամ, եւ այս ամենը անգամ դա անհրաժեշտ է վերահսկել ջերմաստիճանը wort, քանի խմորիչ նաեւ արտադրում շոգին, եւ եթե դա բարձր 35 աստիճան, որ դա անհրաժեշտ է Հերիք the խառնուրդ մի փոքր: Braga յուրաքանչյուր 12 ժամ պետք է խառնել 1 րոպեի են ածխածնի երկօքսիդը.

Պարզաբանում եւ Degassing Braga

Նախքան սկսում թորում լվանալը, դուք պետք է պարզել, թե իր պատրաստակամության մասին, ինչպես նաեւ իրականացնել Degassing եւ պարզաբանումներ. Կան որոշակի ցուցանիշները արտադրանքի առկայության, մասնավորապես `

• դադարում է ազատ արձակել ածխածնի երկօքսիդը.
• Ես սկսեց պարզաբանեց վերին շերտը.
• խմորիչ նստվածք.
• համ տնական գարեջուր դառնացած, թթու, եւ չեն զգում շաքարավազ;
• wort զգացի ալկոհոլ:

Գործընթացը Degassing mash պետք է իրականացվի, որպեսզի եփել շաքարի եւ խմորիչ ունեցել է շատ լավ համ. Սկզբում, դուք պետք է հեռացնել մեկուսացման եւ տալ Braga կանգնել 24 ժամ ցուրտ. Խմորիչ ժամանակ, այս անգամ կընկնի նստվածք, ապա պարզաբանեց Բրագա պետք է drained միջոցով ռետինե խողովակի. Լուսավորել հարմար սպիտակ կավ, բայց դա պետք է լինի մաքրվել եւ չունեն արտասահմանյան odors. Այն պետք է լինի խառը ջրով մի mushy պետություն եւ ավելացնել Braga. Սպիտակեցում տեղի է ունենում ավելի քան 15-30 ժամ, որից հետո ապրանքը դառնում ամբողջովին թափանցիկ, եւ չկա ոչ մի տհաճ հոտ խմորիչ: Կում անհրաժեշտությունը Braga միջոցով խողովակի համար տարանջատման նստվածք, եւ որքան հնարավոր է շուտ սկսել է թորում:

Թորում շաքարի mash

Եթե պատշաճ եփում շաքարի Braga, համամասնությունները բոլորս հանդիպել, ապա արդյունքը պետք է լինի լավ բնական արտադրանքը առանց քաղցր համով: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել թորում: Braga Համար, այս, դուք պետք է տեղադրել մի փոքր կրակի եւ սպասել, մինչեւ որ կհոսեն առաջին կաթիլներ պատրաստի արտադրանքի. Հավաքագրված առաջին 100-200 գրամ է, ավելի լավ է լցնել, քանի որ դրանք կարող են լինել վտանգավոր է առողջության համար:

Դրանից հետո, որ դուք պետք է հավաքել մի միջին խմբակցության Moonshine: Սա պետք է արվի, քանի դեռ ապրանքը բերդ չի ընկնում ներքեւ 40%: Այնուհետեւ դուք պետք է հավաքել մնացած եփել: Խմել դա անհնար է, քանի որ այս ապրանքը պարունակում է մի շատ fusel յուղերի, սակայն, կարող է օգտագործվել նախապատրաստման հաջորդ խմբաքանակի mash բարձրացնել ուժ եւ բարելավել ախորժահամություն:

Եփել շաքարի եւ չոր խմորիչ

Ստանալ մի լավ շաքարի brewed գարեջուր, համամասնությունները է չոր խմորիչ պահանջվում է համապատասխանել շատ հստակ. Կատարել հիմարություն, դուք պետք է պարզ եւ մատչելի յուրաքանչյուր բաղադրամաս: Դասական համամասնությունները նախապատրաստման խմիչքը են

• շաքարավազ - 1 կգ.
• Չոր Բեյքերի խմորիչ - 50 գ;
• պատրաստված ջուր - 3 լիտր:

Շատ մարդիկ, ովքեր ունեն մեծ փորձ moonshining, մենք նաեւ առաջարկում ավելացնելով այս կազմով 10 գրամ citric թթու. Կեղծիք գործընթացը հիմարություն լափ բաղկացած է մի քանի փուլերից: The եկամտաբերությունը կախված է մի քանի տարբեր գործոններից: Մասնավորապես, այս գործընթացը մեծապես ազդել է:

• բարբաջանք դիզայն;
• որակի եւ կազմը բաղադրիչների.
• ջերմաստիճանը, որի ընթացքում խմորում տեղի է ունեցել.

Որպես հիմք կարելի է վերցնել միջին տոկոսադրույքը պատրաստի արտադրանքի թողարկման: Մասնավորապես, ստանալ շատ բարձր որակի շաքարի brewed գարեջուր, համամասնությունները պետք է լինի հետեւյալը.

• շաքարավազ - 3 կգ.
• չոր խմորիչ - 150 գ
• մաքուր ջուր - 9 լ.

Է պատրաստել mash սկզբանե պետք է եփել շաքարի օշարակ եւ խմորիչ diluted ջրով է հանգցնել այդ գործընթացը տեղի է ունեցել. Ապա դուք բոլորդ մանրակրկիտ եւ դրեց մի տաք տեղում 1-2 շաբաթ խմորում: Երբ brewed beer fermented շաքար եւ հավաքված ցանկալի բերդը կարող է անմիջապես անցնել թորում գործընթացում: Այն իրականացվում է մի քանի փուլով, մասնավորապես

• Առաջին թորում.
• մաքրման ալկոհոլի.
• երկրորդը թորում.
• նոսրացումը եւ sedimentation.

Դա կարեւոր է հետեւել հաջորդականությունը արտադրության եւ թորում Moonshine, այնպես որ դուք կարող եք իսկապես ստանալ որակյալ արտադրանք, որը համապատասխանում է բոլոր պահանջներին:

Առանձնանում է շաքարի տրորել

Պատրաստման համար լավ որակի օղի եւ լայնորեն օգտագործվում է շաքարի Braga. Համամասնություններով սեղանի կլինի հաշվարկվում է մի շարք ապրանքների.

Պատրաստել պյուրե կարող է օգտագործվել մեծ կարողությունների սնունդ. For more համը, դուք կարող եք ավելացնել չամիչ: 5 լիտր ջուր է անհրաժեշտ մոտ մի բուռ արտադրանք. Braga է ստանալ լավ որակ եւ ապահովել շարունակական խմորում, դա լավագույնս օգտագործել ալկոհոլ կամ խմորիչ կարող է փոխարինել նրանց չոր.

Եփել ցորենի համալրվեց խմորիչ

Շատերը զարմանում, թե ինչպես պետք է անել, հիմարություն է ցորենի եւ ինչ համ կունենա վերջնական արտադրանքը: Ցորենի եփել համարվում մեկը առավել հայտնի ալկոհոլային խմիչքների, քանի որ դա այլ է ճաշակը, իսկ cooking գործընթացը չի կարող շատ ժամանակ.

Braga ցորենի պատրաստ է ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ, եւ դրա պատրաստումը տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, եւ կարող է հեշտությամբ կարգավորել նույնիսկ novice bootlegger դրա հետ: Հիմարություն ցորենի եփած շատ ուղղակի, եւ պարտադիր չէ, որ գոյանալ ձավարեղեն եւ եփել մի հեղինակ, դուք կարող եք պարզապես ավելացնել խմորիչ:

Պատրաստել Mash բաղադրիչ անհրաժեշտ, ինչպիսիք են:

• ցորենի - 8 կգ;
• Ջուր - 35 լ.
• շաքարավազ - 10 կգ.
• խմորիչ - 250 գ

Սկզբում, դուք պետք է նախապատրաստել ցորեն, մանրակրկիտ սպառելով միեւնույն հացահատիկի: Եթե ցանկանաք, նրանք կարող են հիմնավորել է ալյուրի վիճակը. Պատրաստել ցորենի է լցնել 5 լիտր ջուր, ավելացնել 2 կգ շաքարավազ եւ 150-200 գ խմորիչ: Կարողությունների փակել սերտորեն եւ թողնել 5 օրով մի մութ տեղ: Հետո 5 օրվա ընթացքում, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, իրարանցում եւ թողնել մեկ այլ 1 շաբաթ: Այն բանից հետո, տուն-brewed գարեջուր մաքրվել եւ դադարեցնում է խմորում գործընթացը, դա անհրաժեշտ է սպառել է ներքեւի մասում տորթ էր վառեց: Իմանալով, թե ինչպես պետք է անել, հիմարություն է ցորենի, դա հնարավոր է ձեռք բերել ուժեղ եւ միանգամայն համեղ ալկոհոլային խմիչք:

Braga պետք է հոսել երկու անգամ տալ մաքուր հիմարություն, պատրաստ է օգտագործման համար.

Ցորենի եփել առանց Բացի խմորիչ

Դուք կարող եք կատարել եփել է ցորենի առանց թթխմորի, որը հատկապես փափուկ համ, չնայած այն հանգամանքին, որ ըմպելիքների պատրաստել ավելի երկար: Պատրաստման համար տնական գարեջուր ծավալով հզորությամբ 38 լիտր, դա անհրաժեշտ է օգտագործել այնպիսի բաղադրիչների:

• ջուր - 35 լիտր.
• Ցորենի - 10 կգ.
• շաքարավազ - 10 կգ.

Եփել ցորենի առանց խմորիչ դիմել համեղ, փափուկ առանց արտաքին հոտ ու համ, դա անհրաժեշտ է վերցնել միայն նախընտրական զտած ջուր, եւ ցորենի պետք է լինի բարձր դասարանի եւ չեն վերաբերվում քիմիկատների.

Նախքան խոհանոցային wort պետք է տեսակավորելու դուրս ցորենի հատիկը, վերացնելով husks եւ օտար առարկաներ, ապա ողողում դրանք հոսող ջրի տակ: Է ստանալ բարձր որակի տնական գարեջուր, ցորենի պետք է գոյանալ: Պես կադրերը, դուք պետք է ավելացնել 2 կգ շաքարավազ եւ լավ խառնել: Թողնել խառնուրդ է մի քանի օրվա ընթացքում:

Երբ Starter պատրաստ է, դուք պետք է հեռացնել այն մի կոնտեյներ, ավելացնել մնացած շաքարը եւ ջուր. Թողնել Braga համար մեկ շաբաթ է մի տաք տեղում: Հետո խոհանոցային ապրանքը, դա անհրաժեշտ է առանձնացնել այն նստվածքի, ինչպես նկարագրված է վերը, եւ գերազանցում է եփել.