Anchovies - դա համեղ

Մենք սովոր ենք այն փաստը, որ մեծ մասը անչոուսով - մի աղի խորտիկ հետ գարեջուր: Կան սորտերի եւ ձուկ, որ հասնում են 20 սմ չափի, եւ նրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես փոքր խորտիկ: Ռուսաստանում, անձրուկ ունի պարզ եւ ավելի ծանոթ անուն - անձրուկ: Այս ձուկը աղած, թթու եւ չորացրած:

հատկությունները անձրուկ

Anchovies - է յուղոտ ձուկ: Սա մեկն է այն իր հիմնական արժեքների: 100 գրամ ապրանքի հաշիվները 25 գրամ սպիտակուց եւ 14 գրամ յուղ. A չորացրած anchovies արդեն ցածր տոկոսադրույքները: Ճարպ կրճատվել է 5 գրամ: Միս է ձկան մրցույթի եւ հյութալի. Հետ միասին, այլ ծովամթերք անչոուսով - աղբյուր վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Դրանք պարունակում են շատ յոդ եւ ֆոսֆոր:

Կիրառումը, անչոուս

Բացի այն, որ անձրուկ ունի հրաշալի համ աղած ու չոր ձեւով, ապա դա կարելի է պատրաստել նաեւ այլ ձեւերով: Օրինակ, ձուկ կարող է դրվել դուրս, կամ մի կրակ, որպեսզի իր տորթեր կամ ծեծել կարկանդակ. Աղած anchovies - կատարյալ բաղադրիչ համար աղցաններ եւ սենդվիչներ. Իտալիայում, պատրաստված այս ձկան toppings համար pizza, օգտագործել այն պատրաստման համար օրիգինալ սոուսներով: Ֆրանսիայի անձրուկ պյուրե եւ կոփված նրանց սոխով ապուր, որը հայտնի է ֆրանսիացիների: Եւ երկրները, ինչպիսիք են Չիլիի եւ Պերուի, չեն ուտում այս ձուկ է ուտել: Նրանք anchovies - հիմքն է արտադրության fishmeal անասնակեր եւ պարարտանյութեր.

Պիցցա անչոուսով

Այստեղ է, բնօրինակը բաղադրատոմսը pizza անչոուսով: Համար, այս, դուք պետք ձիթապտղի յուղ, թարմ ուրց, սոխ, շագանակագույն շաքարավազ, աղ եւ սեւ պղպեղ, չոր խմորիչ, ջուր, շաքար, ալյուր, anchovies, ձիթապտուղ, առանց կորիզի: Օգտագործեք մի զամբյուղ կամ մեծ կաթսա. Հալեցնում այն 25 գրամ կարագ եւ մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի: ուրց թողնում մաքուր է stalks եւ ավելացնել նավթի. Սոխ (1.5 կգ), պետք է տուգանել-ծնոտ Նյութի մանր եւ ավելացնել նավթի. Եփել այն ծածկի տակ կես ժամ է պետության softness. Ակտիվանալ երբեմն. Դրանից հետո, ավելացնել սոխ թեյի գդալ շագանակագույն շաքարավազ եւ եփել եւս կես ժամ: Սոխ պետք է լինի փափուկ, քաղցր, ոսկե գույն. Չեն չափազանցել, սոխ չպետք է լինի շագանակագույն! Season հետ, աղ եւ պղպեղ, տեղադրել թույն.

Ներգրավել նախապատրաստման խմոր: Տաք ջուր չափով 120 մլ, խառնել շաքարավազի հետ եւ խմորիչ: Թող նստել 10 րոպե. 250 գրամ ալյուր նման մաղել ամանի մեջ, մի քիչ աղ, խմորիչ եւ լցնել մի քանի ճաշի գդալ նավթի. Հունցել խմոր: Դրեք մի ամանի մեջ, ծածկել է փայլաթիթեղի եւ վայրի մի տաք տեղում: Երբ խմոր է հարմար, թեթեւակի hybrids այն դուրս գալ լրացուցիչ օդային փուչիկները. Ապա գլորում ցանկալի ձեւավորել, կախված նրանից, թե դուք ունեք մի թխում թերթիկ, եւ տեղադրել այն ջրամբարում: Գագաթին խմոր, տեղադրել սոխը: Anchovies կտրել մեջ 4 բարակ շերտ եւ կատարել սոխ «ԲԱՐՍ»: Ի կեսին յուրաքանչյուր հրապարակում, ավելացնել ձիթապտուղ եւ շաղ տալ հետ թակած ուրց:

Թող պիցցա կանգնել մի տաք տեղ մեկ այլ կես ժամ: Ապա թխել ջեռոցում է 220 աստիճանով, 20 րոպե: Բացի այդ, բնօրինակը բաղադրատոմսը, դուք կարող եք ավելացնել anchovies սովորական pizza. Օրինակ, որպեսզի թռել ծովամթերք: կաղամար, ծովախեցգետին, սաղմոն եւ anchovies.