Քրքում - համեմունք եւ բժշկության

Քրքում մի բազմամյա բույս է Ginger ընտանիքում: The արեւադարձային բնությունը, կան մոտ 60 տեսակ այս տեսակ. Նրանցից ոմանք (քրքում տանը, Գ. White եւ Կ. Long) դարեր շարունակ աճեցված երկրներում Հարավարեւելյան Ասիայում. Է սննդի արդյունաբերության, բժշկության, օծանելիք եւ այլ ոլորտներում օգտագործել rhizome է գործարանի.

Եվրոպայում, դա մշակաբույսերի աճեցված բաց գետնին է այն երկրների հետ մերձարեւադարձային կլիմայով: Եւ շնորհիվ նորաձեւության այսպես կոչված, «արեւադարձային պատուհանի սեմ» curcuma սկսեցին հայտնվել նույնիսկ քաղաքային բնակարաններում: Այդուհանդերձ, դա էկզոտիկ եւ մինչ օրս շատ հազվադեպ: Առաջին քրքում մեզ համար համեմունք. Այս անուշահոտ դեղին փոշի, որը հնարավորություն է տալիս ուտեստ ջերմ ոսկե գույն եւ բնորոշ հաճելի հոտ: Որտեղ ավելացնել քրքում. Հնդկաստանում, տունն գործարանի, այն անբաժան բաղադրիչն գրեթե ամեն ճաշի, իսկ մնացած համաշխարհային համեմունք օգտագործվում է լայնորեն բավարար. Դա նպատակահարմար է բրինձ, stews, Ապուրներ, ձվածեղի, թանձրուկներ, puddings, մակարոնեղեն ճաշատեսակներ, բանջարեղեն, ձու, միս, թռչնի միս: Քրքում բիծը նավթի, խմիչքներ, ոչ ոգելից ըմպելիքների, մանանեխ, ավելացնել այն եւ հրուշակեղենի. Սա մեկն է բաղադրիչների Curry, եւ ի լրումն, էժան փոխարինել զաֆրան.

Հնդկաստանում, թաքուն շարժառիթը շատ գնահատելի է եւ լայնորեն օգտագործվում է քրքում. Համեմունք ոչ միայն բարելավում գույնը եւ համը տարբեր ուտեստների, այլեւ ունի բարերար ազդեցություն մարդու առողջության վրա: Սկսած հնագույն ժամանակներից, Hindus հավատում են, որ կանոնավոր օգտագործումը այս համեմունք օգնում է մաքրել մարմինը. Հաստատում այս ժամանակակից գիտնականների գտանք, ուսումնասիրելուց հետո հարուստ քիմիական բաղադրությունը քրքում արմատից: Պարզվել է, որ Curcumin ԳՈՒՆԱՆՅՈՒԹԵՐԻ փոշի տալով ոսկե գույն - հզոր հակաօքսիդանտ եւ յուրահատուկ բնական antibiotic. Այս նյութը պատկանում է polyphenols - բուսական պիգմենտներ, որոնց օգտագործումը սննդի մեջ ունի դրական ազդեցություն նյութափոխանակության. Հետեւաբար, շատերը դիետայի սննդի ներառում է քրքում. Համեմունք խթանող կալորիականությամբ սպառումը եւ հեռացումը հեղուկ է մարմնի, այսինքն, դա ոչ միայն կանխում է քաշի, բայց նույնիսկ նպաստում է քաշի կորուստ.

Հայտնի է, որ polyphenols - է արդյունավետ միջոց է չեզոքացնել չափազանց շատ ճարպային սնունդ. Հետեւաբար, «ծանր» է ճարպային մթերքների կլինի հատկապես հարմար քրքում. Recipes, որոնք վաղուց արդեն փորձարկվել է, կարող է մի փոքր փոփոխվել է ավելացնել այս օգտակար բաղադրիչ: Ներդրեք համեմունք բրինձ, շոգեխաշած տավարի միս, օգտագործել այն ժամանակ, երբ frying կարտոֆիլ, խոզի միս, հավի միս, ձուկ, եւ դուք կտեսնեք, թե ինչպես կարելի է վերափոխել ծանոթ ճաշատեսակներ: Նույնիսկ շարքային խաշած բրինձ է դառնում համեղ համը եւ գույնը, եթե այն ավելանում քրքում.

Համեմունք է նաեւ մաս ներքին Կոսմետիկայի - դիմակավոր եւ creams համար դեմքը, վերացնելով կարմրություն եւ pimples, մաքրում է ծակոտիները եւ բարելավվում մաշկի գույնը: Խառնվում է կոսմետիկ կավի, եթերային յուղեր, կաթ, մեղր, կիտրոնի հյութ, ստանալ մի պարզ, բայց, իրոք, բուժիչ միջոցներ, ըստ որոնց մաշկը սկսում է շիկանալ առողջությունը: Մեկը պարզագույն դիմակ բաղկացած է մի թեյի գդալ քրքում, խառնել մի փոքր քանակությամբ կաթ (մինչեւ մի յուղալի զանգվածի): The խառնուրդ է նրբորեն դիմել է դեմքը, եւ կես ժամ անց լվանում են տաք ջրով:

Այդ բաղադրիչների կարող է կատարել կոկտեյլ քաշի կորուստ. 30 գրամ համեմունք լրացված երրորդ բաժակ եռացող ջրով եւ ապա այս խառնուրդի ավելացվել է կաթի (200 գ) եւ մեղրի համով: Խմել ըմպելիքների դուք պետք է ամեն օր քնելուց առաջ: Հասկանալի է, որ մի կոկտեյլ հետ քրքում չի օգնի է նիհարել, եթե դա քիչ քայլը եւ ուտել ձողիկներ, շոկոլադ եւ junk ուտելիք. Բայց նրանք, ովքեր որոշել են լրջորեն է գործչի, արժե ուշադրություն է այս անսովոր համեմունք, որը հաճախ անվանում են «Spice կյանքի»:

Այս դեպքում, նշում է, որ քրքում - բավական ուժեղ համեմունք, ուստի այն պետք է լինել զգույշ. Առաջին հերթին, ավելացնել փոշի փոքր doses - բառացիորեն հուշում է դանակով. Եւ եթե դուք ունեք համ դուք ցանկանում եք, կարող եք աստիճանաբար մեծացնել գումարը համեմունք: Բայց շատ նախանձախնդիր չարժե այն, այնպես, ինչպես չեն ընդհատել համ այլ ապրանքների: