Քանի որ աղի bream տանը

Of bream կարելի է եփել շատ համեղ ճաշատեսակներ: Ձուկը կարող է ոչ միայն տապակել եւ թխել, այլեւ աղ ու ծխի: Սակայն, որոշ մեթոդներ cooking տանը իրականացնել առանց լրացուցիչ սարքերի հնարավոր չէ: Salting - լավագույն տարբերակն է: Նաեւ պահանջվում է պատրաստման որոշ սննդամթերքներ. Այս ջուրը ձուկ, աղ: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է թթու bream տանը ծխելու եւ չորացման.

չոր դեսպանը

Քանի որ աղի bream ճիշտ. բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է պատրաստվել է առաջին տեղը: Ձուկ, ավելի լավ է վերցնել մեկը, որը բռնել է ձմռանը կամ գարնանը: Նման bream են ավելի բուրավետ եւ համեղ: Այնպես որ, պետք է թթու ձուկ, դուք պետք է:

1. 1 կգ bream.
2. 100-ից մինչեւ 200 գրամ աղ:

Այս դեպքում, ավելի լավ է վերցնել աղ ու կոշտ քար. Յոդացված չի աշխատում:

արտադրանքը պատրաստում

Որպես աղի bream է տուն չորանում. Գործընթացը կրում է աշխատատար, դա պետք է սկսել նախապատրաստման սննդի. Խոշոր ձկներ քաշով ավելի քան 350 գրամ, դա անհրաժեշտ է gut, հեռացնելով բոլոր ներսը. Չեն հանել կարգ. Հակառակ դեպքում, պատրաստի արտադրանքը կլինի չափազանց աղի.

Վերացվել դիակները պետք է մանրակրկիտ rinsed սառը ջրով, հեռացնելով արյան մնացորդներ: Այնուհետեւ, bream կարող է տեղափոխվել մի հարմար կոնտեյներով. Ճաշատեսակներ salting նաեւ պետք է ընտրել ճիշտ: Բաք պետք է լինի բավականաչափ լայն եւ խորը: Մի մոռացեք, որ ժամանակ Խոհարարություն գործընթացը կհատկացվի ծով, ծածկել ձուկ ամբողջությամբ. Բուժիչ կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Բացառություն է ալյումինե. Նման տարաներ կարող է մեծապես փչացնել համը պատրաստի արտադրանքի. Առավել հաճախ, գետը ձուկ աղած է մի pot - պատրաստված է փայտից:

Որպես աղի bream տանը: բաղադրատոմսով

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել cooking մասին: Ներքեւի մասում նավի պետք է ընտրել լցնել մի շերտ աղ. Դա թույլ կտա ձուկ վերցնել այնքան, որքան անհրաժեշտ է: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր դիակ bream պետք է գլորում է աղ. Շաղ տալ պետք չի միայն դրսում, այլ նաեւ ներսից. Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձվի gills. Այստեղ դուք պետք է լցնել ավելի շատ աղ. Հակառակ դեպքում պատրաստ է ձուկ կլինի շատ դառը:

Պատրաստի դիակ պետք է տեղադրված ներքեւի մասում տանկի, երեսարկման հարթ եւ խիտ տողեր: Դրանից հետո, որ ձկան անհրաժեշտ է ծածկելու լուծը եւ շարժվել դեպի մի զով տեղում: Այնպես որ ապրանքը պետք է կանգնել 7-ից մինչեւ 10 օրվա ընթացքում:

առանձնահատկություններ աղակալումից

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է թթու bream չոր մեթոդը. Դա հարկ է նշել, որ ավելացնելով ջուր ձուկ չեն պետք է. Ընթացքում pickling ծով կձեւավորվի: Նա պետք է ամբողջությամբ ծածկելու դիակների bream. Եթե դա բավարար չէ, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ծով. Որպեսզի դա անել, մի լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է արձակել է 300 գրամ կոպիտ աղ. Որ լուծումը պետք է տեղադրված կրակի վրա եւ բերում է բարկանալ. Cooled հեղուկ պետք է լցված ձուկ.

Պատրաստակամություն ձուկ կարելի է նույնացնել իր ողնաշարի. Եթե այն փափուկ, դիակ պետք է լինի մի քիչ ներծծում է ծով: Եթե ծայր դարձավ պինդ է, որ bream կարող է հեռացվել հեղուկ եւ տեղադրված է մի քանի ժամ է սառը ջրով. Սա կլինի հեռացնել ավելորդ աղ.

Որ այդ ամենը: Ձուկ պատրաստ է. Այն մնում է չոր. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է կախել դիակ է պարանի: Չորանում bream անհրաժեշտությունը դրսում, գերադասելի է ստվերում: Ընթացքում վերջնական նախապատրաստական անհրաժեշտ է, որպեսզի համոզվեք, որ դիակները ձուկ չի վայրէջք միջատների.

Քանի որ աղի bream Խոնավ:

Կա եւս մեկ միջոց աղակալումից bream թաց. Այդպիսի դեսպան ծխելու. Չորացրած bream անհրաժեշտ չէ. Թույլ է տվել օգտագործել հում ձուկ, մի քանի ժամ հետո վերջում salting. Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

1. Փոքր դիակ չափը bream.
2. Աղ մեծ, թե iodized - ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում:

Գործընթացը աղակալումից

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է թթու bream տանը թաց. Առաջին քայլն է պատրաստել դիակ: Ձուկ պետք է քանդել, մաքրվել է թեփ եւ մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով. Ներքեւի մասում լայն տանկի պետք է թափել, մի քիչ աղ եւ տարածել այն evenly. Այն բանից հետո, դա անհրաժեշտ է տեղադրել մի շերտ պատրաստված bream. Սկիզբ կանգնած խոշորագույն դիակների. Յուրաքանչյուր շերտը պետք է լցնել աղ ձուկ. Բացի այդ, մի կոնտեյներ, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ համեմունք: Այն լավագույն պիտանի է ձուկ Bay տերեւի, պղպեղ եւ համեմ.

Նավը bream պետք է ծածկել լուծը, եւ հետո տեղափոխվել է զով տեղում: Այստեղ ձուկ պետք է կանգնենք 5-ից 7 օրվա ընթացքում: Դրանից հետո սահմանված ժամկետում, իսկ ձուկը պետք է հեռացվեն տանկի եւ մանրակրկիտ լվացեք տակ հոսող սառը ջուր: Սա կապահովի հնարավորություն է հեռացնել ավելորդ աղ.

Լվաց դիակ bream է ներծծում մաքուր ջրով մեկ ժամ ու կես: Դրանից հետո, ձուկ պետք է անցնել մակերեսին, Ready made թուղթ, եւ մի քիչ չոր. Սա տեղի կունենա մոտ երեք ժամ: Bream պատրաստ դուք կարող եք անմիջապես համտեսել, եւ դա հնարավոր է ծխում: