Տավարի քաղցր եւ թթու սոուսով

Գրեթե բոլոր մարդիկ սիրում միս: Երբեմն դա նույնիսկ շատ կարեւոր է, այն պատրաստել է ֆրանսիական կամ այն սթեյք, կամ պարզապես կտրել. Բայց իրական համադամասերները լավ տեղյակ է մսի եւ նրանք չեն հետաքրքրում, թե ինչպես եւ ինչ հենց բաղադրատոմսը եփում: Որպես կանոն, այդ երկրպագուները միս համտեսել ազգային ճաշատեսակներ տարբեր ազգերի, եւ գալիս այս հրճվելու. Ի վերջո, պետք է պատրաստել մի բան այլ մարդկանց սննդի միշտ շատ հետաքրքիր է: Նմանապես, Դուք կարող եք մի պահ լինել ցանկացած երկրում: Տավարի քաղցր եւ թթու սոուսով կարող է օգնել ձեզ ճանապարհորդել վերադառնալ Չինաստան.

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են, բացառությամբ մսի, համեղ սոուսով. Այս ուտեստը կատարելապես հետ հնդկացորեն կամ կարտոֆիլի պյուրեով որպես գարնիր:

Բաղադրությունը:

Տավարի միս - 700 գ

1 խոշոր սոխ

մոտ 10 փոքր թթու վարունգ

5-8 կտոր չոր ծիրան եւ սալորաչրով

2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ

պղպեղ, աղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ:

Տավարի միս, պետք է կտրել մեջ բավականին բարակ շերտ ամբողջ հացահատիկի: Մի տաք թավա տապակել սոխ. Պես սոխ կդառնա թափանցիկ, դնում տավարի, ոչ subtracting կրակը: Season հետ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Պահանջում է տապակել միսը արագ բավարար.

Սալորաչիր, ծիրանի չիր, եւ վարունգ կտրել մեջ փոքր նորերը. Մի կաթսա դնում տավարի տապակած սոխով, լցնել հյութ, որը հատկացված է, երբ frying միս: Այս ամենը լցնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ ջուրը հազիվ ծածկված է միսը: Դրել ետ տոմատի մածուկ, սալորաչիր, Bay տերեւի, ծիրանի չիր, վարունգ, պղպեղ: Ավելացնել աղ ըստ ձեր ճաշակի, դնում շոգեխաշել բավականին դանդաղ կրակի. Որ այլեւս շոգեխաշել տավարի մի քաղցր եւ թթու սոուսով, այնքան ավելի քնքուշ դա կստացվի, բայց սոուս է thicker. Ավելի լավ է եփ գալ առնվազն 2 ժամ: Սոուս պետք է պարզապես «փքուն»:

Մեկ այլ տավարի քաղցր եւ թթու սոուսով կարող է պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսով:

Դուք պետք: 260 գ տավարի միս, 50 գ սոխ, 20 գ ալյուր, 30 գրամ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ, 20 գ հալված յուղ, 20 գ գազար, 20 գ մաղադանոս արմատ, 16 գ շաքար, 5 գ . քացախ, համեմունքներ, '20 տարեկանի կոտրիչ, աղ, խոտաբույսեր.

Միսը պետք է կտրել մեջ կտոր, մի քիչ ծեծել է, բերան հուշում է, խորհուրդ է տրվում կտրել ջիլ եւ պղպեղ, աղ ցանել, մի քիչ ժապավենը ալյուրի համար պաքսիմատ եւ տապակել մի երկար բռնակով կաթսա. Ապա դնում երկար բռնակով կաթսա է անընդմեջ, դնում բանջարեղեն, որոնք պետք է կտրտած ու թեթեւակի browned. Ավելացնել լոլիկ եւ տաք ջուր կամ արգանակ (միս հետեւաբար պետք է ամբողջովին ծածկված) եւ եփ գալ համար մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է լրացնել գրանցվեք զանգը պղպեղ, բեյ տերեւ, քացախ, շաքար: Քնել է հացի փշրանքները եւ ավելի քան միջին ջերմության բերել է լրիվ պատրաստակամությանը:

Երբ տավարի քաղցր եւ թթու սոուսով մատակարարվում է սեղանի վրա, մի ափսե դնում մի մասի պատրաստի մսի խավարտ (խաշած լոբի, եփած մակարոնեղեն, պյուրե կարտոֆիլ, խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղեն) եւ լցնել սոուս, որը միս tushilos: Շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի.

Այն նաեւ շատ հեշտ է պատրաստել տավարի է սոյայի սոուսով.

Համար, այս, դուք պետք: 500 գ տավարի միս, 2 ատամ սխտոր, սոխ, պղպեղ վառուող 1, 100 մլ. սոյայի սոուս:

Միս պետք է կտրել բարակ շերտ ամբողջ հացահատիկի: Դրեք մի գունդ է marinating:

Լցնել սոյայի սոուս, այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված է միսը: Թողնել, որ marinate 3-4 ժամվա ընթացքում, ցանկալի է գիշերում:

Սխտոր եւ սոխ կտրել մեջ փոքր cubes, որը պետք է տապակել, մինչեւ թափանցիկ ավելի բարձր ջերմության: Եթե նախընտրում եք կծու միս, ապա կտրել մեջ օղակների տաք պղպեղ եւ saute հետ սխտոր եւ սոխ.

Ավելացնել մարինացված միսը սոյայի սոուսով, սխտոր եւ սոխ.

Եփ գալ պետք է լինի բարձր ջերմային 20 րոպե, բորբոքում, առաջին հերթին, մինչեւ goyavdina մի տվեք, որ հյութ, եւ ապա փակելով կոպ. Ըստ անհրաժեշտության, դա անհրաժեշտ է ավելացնել ջուր. Եթե ցանկանում եք ավելի շատ սուս, ապա ջուրը չի վնասել: 15 րոպե անց, իսկ տավարի քաղցր եւ թթու սոուսով պատրաստ է. Ծառայել է ցանկացած գարնիր:

Եթե նախընտրում եք ինչ - որ բան ավելի քնքուշ, տավարի սերուցքով սոուսով, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տավարի սուկի կտրել մեջ մասերում եւ արժանի հակահարված տալ: Season հետ, աղ եւ պղպեղ եւ շաղ տալ հետ, մի քիչ ճարպ հետ մանանեխ երկու կողմերի համար:

Տավարի միսը տապակել բուսական յուղի մեջ երկու կողմերում: Դրեք մի կաթսա, է դրել թակած սոխ. Լցնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ ջուրը լուսաբանել միս եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության.

Րոպե միջոցով 15-20 է ավելացնել սերուցք կամ թթվասեր, Bay տերեւի եւ եփ գալ ցածր ջերմության վրա:

Երբ միսը կդառնա փափուկ, կեսը բաժակ սառը ջուր է լուծարել ճաշի գդալ ալյուր, լցնել խառնուրդի մեջ թավայի եւ խառնել լավ. Աբսորբացնել թակած դեղաբույսերի եւ դուրս մի րոպե.