Սպիտակ սունկ, թե ինչպես պետք է չորացնել նրանց բազմաթիվ եղանակներով

Բնություն տվել է մեզ անգին նվերներ ձեւով բնական եւ առողջ բույսերի աճող անտառի - հատապտղի, սնկով եւ դեղաբույսերի. Բոլոր պարգեւներից առավել ձգտել հետո, ոչ մի կասկած, porcini սունկ. Ինչպես չորացնել եւ բերքի նրանց տարբեր ձեւերով, նկարագրված է սույն հոդվածում. Ձեռք բերված գիտելիքը նաեւ օգտակար է վերամշակման ապրանքների աճեցված իր հողամասի կամ ջերմոցային.

Թե ինչ եղանակներ եւ թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով չորացրած porcini սունկ.

Ցանկացած «կենդանի», այսինքն, բնական անտառային արտադրանք (հատապտուղներ կամ սունկ), որոնք փորձում են պատրաստել առանց Ջերմամշակում (խոհարարություն, marinating, Ստերիլիզացման): Այն պատճառով խորհուրդ է տրվում չոր դրանք, կամ սառեցնել: Թե ինչպես ավելի լավ է վերամշակել պահեստային սպիտակ սունկ. Ինչպես չորացնել դրանք տարբեր ձեւերով. Սա կարեւոր է հոգ տանել, որպեսզի բոլոր nutrients, ինչպես նաեւ նվազագույնի հասցնել ժամանակը ծախսել: Առավել բնական, բայց դա ամենաերկար մեթոդը չորանում - տաքանում է բաց երկնքի տակ ազդեցության տակ արեւային ջերմության. Այլ տարբերակներ շատ ավելի արագ եւ ներգրավել օգտագործումը ջեռոցներ եւ միկրոալիքային վառարաններ. Բացի այդ, բուժման տեւողությունը ազդում պատրաստված բանաձեւի համար հումքի չորանում: Իսկ փոքր կտոր, ավելի արագ են «հասնում» է ցանկալի պետությանը:

Սպիտակ սունկ: Ինչպես չորացնել դրանք դրսում

Գնալ միջոցով պտղից, ուշադիր կտրել սուր դանակ եւ Փոսորակներ է վնասված մնացորդները երկրի. Լվանում դրանք, նախքան չորանում ցանկացած դեպքում անհնար է. Ծախսել է ավելի ուշադիր մաքրման, օգտագործել խոզանակ, որի հետ մակերեսը fungi կարող է հեշտությամբ հեռացնել խրված ասեղներ եւ ավազ: Ապա կտրել խոշոր իրեր մեջ մի քանի մասերի, առանձնացնելով ոտքը: Ամենափոքր սունկ չորացրած ամբողջությամբ կամ բաժանված երկայնքով: Որ ոտքը մնում, միեւնույն ժամանակ, շարժիչի ծածկին: Եթե դուք ուզում եք արագ չորացնել սունկ, ապա կտրել նրանց մեջ շերտերով. Ապա բոլոր պատրաստված կտոր պարանի վրա հաստ թելի եւ կախել է տեղում լավ օդի շրջանառության նախագծում, տանիքի տակ: Արեւի ճառագայթները չեն ընկնում վրա սունկ. Դուք նաեւ կարող եք չորացնել դրանք, տարածումը մի բարակ շերտ է մի մեծ հարթ մակերեսի, որ դրել թղթի վրա: Տաք եղանակին, սունկ ամբողջությամբ պատրաստ կլինի 4-5 օրվա ընթացքում:

Ինչպես չորացնել porcini սունկ է ջեռոցում

Դնում պատրաստած զանգվածը է թխում բարակ շերտով: Preheat ջեռոցում է ջերմաստիճանի 50-60 ° C- ի The դուռը պետք է պահվեն փոքր բաց ամբողջ ժամանակ օդի շրջանառության: 1-2 ժամ հետո հեռացնել չորացման համաժողովրդական օդափոխության 5-10 րոպե: Հետագա շարունակման չորացման գործընթացը: Ընդհանուր կտեւի մոտ 5-7 ժամ, հաշվի առնելով 2-3 ընդմիջում է, թարմություն օդում: Այս կերպ, դա հնարավոր է բերել սունկ, մինչեւ պատրաստ հետո նախնական "մահացումը» դրսում:

Սպիտակ սունկ, թե ինչպես պետք է չորացնել նրանց մի միկրոալիքային վառարանում

Զանգվածային պառկել հարթ ուտեստ պահանջվող չափի. Ընտրեք 150-200 W իշխանությունն ու սահմանել ժամանակը 18-20 րոպե: Չոր սունկ ընդմիջումների ընթացքում, որի բացել դուռը ջեռոցում համար օդափոխության. Պատրաստ ssypte cooled ապրանքի մի բաժակ բանկա եւ խանութում, սերտորեն փակ պլաստիկ կոպ.