Տապակած կարպը ջեռոցում: Կարպ տապակած տապակած տապակով: Տապակած տապակած թթվասերով: Կարպ է խփել

Կարպը սիրում է բոլորին: Ով է բռնել, ով է եւ ով է պատրաստել: Մենք չենք խոսելու ձկնորսության մասին, քանի որ այսօր մենք կարող ենք «բռնել» այս ձկան խանութում, բայց այստեղ ինչպես պատրաստել: Պետք է ասեմ, որ կարպետը ունի մեկ թերություն, այն ունի շատ փոքր ոսկորներ: Այնուամենայնիվ, նմուշն ավելի մեծ է, այնքան փոքր: Այնպես որ, ընտրեք այս ձուկը ձեր ճաշի համար, այս կետը պետք է հաշվի առնել:

Կարպ - մի ճարպ ձուկ, բայց այն պատճառով, որ ճաշատեսակները հյութալի են, բերանը `ջրազրկելը: Այն ունի շատ սպիտակուցներ, B12 եւ PP վիտամիններ: Ձիթապտղի միսը եւ հետքի տարրերի բովանդակությունը չեն զրկվում. Դրա մեջ կա ավելի քան բավարար ֆոսֆոր, ծծումբ, կոբալտ, յոդ, ցինկ: Հարմար է ինչպես առօրյա մենյուների, այնպես էլ տոնական սեղանի սպասքների համար:

Ընդհանուր առմամբ ձուկը առողջ է եւ համեղ: Պատրաստեք այն տարբեր ձեւերով, սակայն ամենից շատ համեղ ուտեստը տապակած կարփ է: Եվ դրա պատրաստման համար շատ շատ բաղադրատոմսեր կան: Ինչի մասին, փաստորեն, հիմա խոսելու ենք: Խորհեք այս ճոխ կերակուրի ամենատարածված ձեւերի մասին, կիսում խոհարարական արվեստի գաղտնիքները եւ պատմեք փոքրիկ հնարքների մասին, որոնք թույլ կտան ձեզ, առանց խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնել, համեղ ճաշ կամ ճաշ պատրաստելու համար:

Եվ մենք կիմանանք, թե ինչպես պետք է տապակել մեր ձկները տապակում եւ ջեռոցում: Եվ սկսեք ամենապարզը: Այսպիսով, այսօր մենք ունենք ճաշացանկում `կարփ, տապակած տապակած տապանում:

Բարդ, բայց շատ համեղ

Տապակել տապակած կարագի մեջ ամբողջությամբ կարող է լինել, եւ դա հնարավոր է եւ կտորներ: Առաջին տարբերակի համար անհրաժեշտ է ավելի փոքր ձուկ, եւ քանի որ մենք համաձայնել ենք հոդվածի սկզբում, մեր խոհարարական փորձերի համար ավելի մեծ նմուշներ ձեռք բերելու համար մենք նաեւ այն կպատրաստենք այն մասերում:

Ինչպես հայտնի է, ցանկացած նայիր, ձուկը պետք է մաքրվի կշեռքից, հեռացվի ներքինից եւ կտրեց կույտերը: Ինչպես դա անել, բոլորն էլ գիտեն, ուստի այս փուլում մենք չենք դադարում, բայց մենք անմիջապես կգնանք բաղադրատոմսի նկարագրությանը:

Ինչպես պատրաստել:

Դա շատ պարզ է: Ի դեպ, այստեղ կա տապակած կարպ, առանց եփածների, ինչպես այս ձկների գրեթե բոլոր երկրպագուները: Պատրաստված կեռասը կտրեց փոքր մասի մեջ, ավելացնելով դրանք մի գունդ, աղ, օպցիոնալ պղպեղ: Եթե մենք չենք շտապում, մենք ձկները թողնում ենք այս վիճակում մոտավորապես երեսուն րոպե, որպեսզի աղը ներթափանցի խորին շերտերի մեջ: Ապա բաժանել բոլոր կտորները անմիջապես գավաթում, ալյուրով, երկու ձու ծեծել առանձին ամանի մեջ, դրեց հացի փաթաթանների մեջ դրված ափսե: Մենք տաք բանջարեղեն (կամ նույնիսկ ավելի լավ ձիթապտղի) յուղ է տապակած տապակում, ամեն մի կտոր կտորից առաջինը ձու մեջ, ապա թխվածքաբլիթների մեջ եւ ուղարկեք այն բավականին ուժեղ կրակի վրա տապակելու համար: Հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմում բավական կլինի: Այո, իմիջիայլոց, նույն բաղադրատոմսով համեմված կարագ խավիարը պակաս համեղ է: Այսպիսով, եթե գտնեք ձուկի որովայնի մեջ, շտապեք շպրտել այն: Նույն կերպ, աղը, ձու եւ թխվածքաբլիթի մեջ ընկղմեք, հետո կպցրեք ձկան կտորների մեջ տապակի մեջ: Փորձեք այն, համոզված ենք, այն ձեզ դուր կգա:

Պարզից բարդ

Այժմ փորձենք փոփոխել մեր բաղադրատոմսը: Ձկան մի քանի բաղադրիչ ավելացրեք: Ի վերջո, մենք պետք է տապակած սոխով եւ սոխով տաքացնենք: Այս ուտեստի համար մենք պահում ենք.

• Կարպ (ինքնուրույն);
• Սոխ (0.5 կգ);
• Շամպայններ (1 կգ);
• Կարագ, բուսական, աղ եւ համեմունքներ:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Ճաշատեսակը պարզապես պարզ է: Սունկը պետք է լվանա եւ կտրվի բարակ սալերի մեջ (ի դեպ, կարող եք իմանալ, գնել եւ արդեն սառեցված): Սոխը հեռացնում է հացից եւ կտրում է բարակ օղակները:

Մենք ձկան պատրաստում ենք այնպես, ինչպես նախորդ գործը: Այնուհետեւ տարածեք այն ափսեի վրա, եւ միաժամանակ ուղարկում ենք սնկով: Երբ բոլոր հեղուկը խաշած է, ավելացնել աղը եւ ավելացնել սոխ: Տապակել մինչեւ արել: Եվ հետո մենք այս ձուկը ծածկում ենք ախորժելի խառնուրդով: Նման տապակած կարպը `մի կերակուր, որը չի ամաչում ծառայել եւ տոնական սեղանին: Բացի այդ, այն շատ համեղ է ոչ միայն տաք, այլեւ սառը ձեւով:

Տապակած թխվածքաբլիթը թթվասեր է, որ այս ձկան նման շատ երկրպագուները նման են: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել թե համով, թե ջեռոցում: Մենք առաջարկում ենք հաշվի առնել երկու բաղադրատոմսերը:

Խոհարարություն տապակի մեջ

Թթվասերի կարագ պատրաստելու համար մենք պահում ենք.

• Կարպ - 1 հատ;
• Breadcrumbs - 4 գդալներ;
• Երկու հավի ձու;
• Թթվասեր `կես բաժակ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
• Կանաչները `կամքով:

Հաշվի առնելով մեր հյուրընկալների աշխատանքը, մենք փորձում ենք չներկայացնել պատրաստման բարդ մեթոդներ: Բացի այդ, շատ հաճախ բաղադրատոմսերը հիմնված են մեկ տարբերակի վրա: Այսպիսով, մեր դեպքում: Քանի որ մենք սովորում ենք տապակել լավը, ինչու են այդ հավելյալ փորձերը:

Հետեւաբար մենք պատրաստում ենք այն նույն ձեւով, ինչպես առաջարկվել է մեր առաջին բաղադրատոմսով: Այնուհետեւ լրացրեք այն գնահատականով եւ թող կաթսա: Այնուհետեւ շաղ տալ խոտաբույսերով: Պարզ, ճիշտ? Իսկ ինչպես համեղ ...

Եվ հիմա ջեռոցում

Կարպը տապակված, ամբողջությամբ եւ նույնիսկ ջեռոցում, թթվասերի մեջ, զարմանալիորեն գեղեցիկ ուտեստ է: Այսպես, ինչպես մենք կպատրաստենք այս դեպքում: Մենք դուրս ենք գալիս սառնարանից.

• Կարպ (արդեն մաքրվել է, փորագրված, բայց գլուխը);
• Մեկ սոխ;
• Մայոնեզի պայուսակ;
• Թթվասեր (300 գ);
• Կիտրոն եւ կանաչ:

Բացի այդ, մենք պետք է ալյուր (մի քանի սեղան գդալներ), բուսական յուղ եւ, իհարկե, աղ եւ համեմունքներ:

Խոհարարություն

Բայց մինչ գործընթացը սկսելը, մենք ուզում ենք ձեզ հետ կիսել մի փոքր, բայց շատ հետաքրքիր գաղտնիք: Հիշեք մեր զրույցը թմբկահար ափսեի մասին: Այսպիսով, կա մի հրաշալի միջոց, որը կարող է փրկել նրան այդ թերությունից: Գուցե ոչ թե լիովին ազատված չէ, այլ, ամեն դեպքում, ավելի շոշափելի դարձնել: Ճիշտ է, այս հնարքն աշխատում է միայն այն դեպքում, եթե ձուկը ամբողջությամբ եփում է: Ինչ պետք է արվի: Կտրեք այն միասին: Հաճախ եւ բավականին խորը: Այսպիսով, մենք կոտրելու ենք ոսկրերի կառուցվածքը, որի արդյունքում ջերմության ազդեցության տակ նրանք լավ հոգ կտանեն, կդառնան ավելի մեղմ եւ չեն խառնվի այս զարմանալի ուտեստի համը:

Մենք մեր ափսեի քսում ենք աղով եւ համեմունքներով, ապա ցանել, ոչ թե խնձոր, կիտրոնի հյութ: Մենք քսում ենք մայոնեզ: Ի դեպ, մի մոռացեք `բոլոր ընթացակարգերը կատարվում են թե դրսում, թե ձկների ներսում: Դրանից հետո `տեւողություն: Մենք հանգստանում ենք արդարների գործերից, մեկ ժամ, մինչեւ որ թխվածքը մարինացվի: 60 րոպե հետո վերադառնում ենք խոհանոց, սոխի կեղեւը փաթաթելու համար, կտրեց այն օղակների մեջ եւ տապակել այն բուսական յուղով: Երբ այն ոսկեգույն գույն է դառնում, ալյուրը եւ թթվասերը ավելացրեք թավայի մեջ: Շիվը:

Այս ընթացքում մենք տաքացնում ենք հարյուր ութսուն աստիճանի ջեռոց, դնում ենք գեղեցիկ մարդուն, յուղոտ թխում թերթիկի վրա եւ թխում: Խոհարարություն ժամանակ Դա կախված է ձեր ձկների չափից: Բնականաբար, որքան նմուշն է, այնքան երկար կլինի ու թխել: Պատրաստության չափանիշը ձկների մակերեսին ոսկե կեղեւի հայտնվելն է: Երբ դուք նկատում եք դա, համարձակորեն լցնել շոգեխաշած եփած սոուսով եւ ճաշատեսակն ամբողջությամբ պատրաստել եւս մեկ քսան րոպե: Այս ընթացքում սոուսը կխլվի եւ կստանա հաճելի, նորից ոսկե գույն: Դա բոլորն են: Դուք կարող եք ստանալ մեր խարույկի ջեռուցվող խորանի խորքերը եւ ուրախանալ, թե ինչպես ենք ամեն ինչ անում, խելացի է եւ արագանում է:

Բայց այս ամենը չէ, որ նման ճաշատեսակի պատրաստման տարբերակները, ինչպես տապակած կարպ: Մեկ այլ հետաքրքիր ձեւ կա: Դա նրա մասին է, մենք հիմա խոսում ենք:

Կարպ է խփել

Շատ համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ: Իսկ դրա համը պարզապես զարմանալի է: Ճիշտ է, այստեղ անհրաժեշտ է մի փոքրիկ մորթել, բայց ինչ է տեղի ունենալու ելքի մեջ, անշուշտ արժե ջանքերը: Սակայն այդ ջանքերը այնքան էլ մեծ չեն: Այո, ինչ ասեմ, եկեք սկսենք պատրաստել: Այսպիսով, մենք համալրում ենք.

• Խոշոր ափսե.
• Կես կիտրոնի հյութ;
• Սպիտակ աղացած պղպեղ;
• Ալյուրի մեջ խառնելը.
• Բուսական յուղ;
• Հավի ձու (4 կտոր);
• Կոշտ պանիր (300 գ, ոչ պակաս):
• Աղը համտեսել:

Առաջին քայլն է ձկները պատրաստել: Հիշեք, մենք ձեզ վախեցած էինք, որ դուք պետք է նետեք: Այսպիսով, մենք պետք է կտրենք խարամը, որպեսզի մենք կարողանանք ֆիլեից դուրս գալ: Որպեսզի դա անենք, դուք պետք է շատ խորը կտրեք ցողում եւ նրբորեն դանակը դնի կոտլետի մեջ, փորձեք կտրել միսը, որքան հնարավոր է: Եվ ապա դա հնարավոր է, եթե հնարավոր է փոքր ոսկորներից: Ավելի լավ է այս գործողությունն իրականացնել պինցետներով: Դրանից հետո ֆիլեը պետք է դրվի թղթե սրբիչով, որպեսզի ավելի շատ հեղուկից ազատվի: Այնուհետեւ ուղարկեք մի գավաթ, սեղմեք նույն կաթսայի կես կիտրոնից, ավելացնել սպիտակ պղպեղ եւ, իհարկե, ձեր սեփական ճաշի մեջ: Անհրաժեշտ է պահպանել նմանատիպ մարինադում նույնիսկ 20 րոպեում: Բայց եթե ժամանակը թույլ է տալիս, ապա ավելի շատ:

Ինչպես խփել

Եփած պանիրից, այն կերակուր կտա համեղ համ: Ինչպես գիտեք, պանիրը համակցվում է գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ, նույնիսկ ձկների հետ: Այսպիսով, երբ կարմրությունը մարինացվում է, մենք դալար ենք պատրաստում: Դա անել, քերել պանիր մի փոքր grater, որը հետագայում համակցված ծեծված ձու. Եթե ինչ - որ մեկը ցանկանում է, ապա կարող եք ավելացնել մի փոքր մայոնեզ: Խորհուրդ չի տրվում աղի պղպեղի աղը, քանի որ «սպիտակ մահը» բավարար է ինչպես պանրի, այնպես էլ ձվաձեւ ձկների վրա:

Տապակումը

Յուրաքանչյուր promarinovannym ձուկ ձուկ պետք է առաջին հերթին ալկոհոլի մեջ ալյուրի մեջ, ապա դրեց այն պանրի աղանդեր: Եթե կա ցանկություն, ապա դուք կարող եք լրացուցիչ գլորում յուրաքանչյուր կտոր հացաթխման մեջ: Վառարանում, այս պահին, պետք է լինի տապակած տապակով տապակել, որտեղ մենք իջեցնում ենք մեր գամասեղը:

Ինչ վերաբերում է ճաշ պատրաստելու ժամանակին, ապա այս ձուկը պետք է եռում է մոտ երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Պատրաստի չափորոշիչը ոսկե տիպի խառնուրդի տեսք է: Կարեւոր! Յուրաքանչյուր ծառայություն պատրաստելուց հետո դուք պետք է հողը վերցնեք տապակած թաթախաղից եւ վերցրեք թարմ յուղը:

Սալորով կարասը սովորաբար մատուցվում է մակարոնեղենով, կարտոֆիլով: Այս ուտեստը լավ համակցված է բուսական աղցանների հետ: Պահանջվող հատկանիշի ծառայություն `կիտրոնի մի կտոր:

Եզրակացություն

Տապակած կարբ - ջեռոցում կամ տապակած տապի մեջ, թթվասերի մեջ կամ սալորով - այս կերակրատեսակն արժանի է ամենաարագ գոհարվեստին: Այն ավելի հաճախակի եփել, եւ դուք կտեսնեք, թե որքան ուրախ է ձեր ընտանիքի աչքերը փայլում են համեղ ու սրտանց տոնի առջեւ: Ձեր սիրած ճաշացանկում կլինի «ձուկ» օրը: