Իտալական մակարոնեղեն. Բաղադրատոմս, հավի, սնկով եւ սերուցքով, ինչպես նաեւ լոլիկի եւ ռեհանի սննդային տարբերակով:

Հավով պատրաստված մակարոնեղենը , նկարներով նկարագրված բաղադրատոմսը եւ պատրաստման տեխնոլոգիան, որը դուք կգտնեք մեր հոդվածում, ավանդական իտալական ուտեստ է: Դա կարող է լինել թե տոնական եւ ամենօրյա, այլ ոչ թե բանջարեղենի, դեղաբույսերի, համեմունքների եւ միսերի հիման վրա սոուսով խառնել պաղած մակարոն, սպագետտի (եւ այլ նմանատիպ ալյուրի ապրանքներ) : Իտալիայում եւ ամբողջ աշխարհում կան հազարավոր ուղիներ, որոնք նման են սահուն: Կարդացեք, թե ինչպես են պատրաստում մակարոնեղենը (բաղադրատոմսը հավի հետ):

Սպիտակ միսը համարվում է առավել դիետիկ, սակայն պարունակում է բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ եւ անհրաժեշտ ամինաթթուներ: Եթե դուք հետեւում եք սննդակարգին, վառեցեք մակարոնեղենը ցորենից պատրաստված եւ լցրեք հավի կրծքամիսների, լոլիկի եւ ռեհանի համեղ սոուս: Իսկ եթե ուզում եք ունենալ համեղ ճաշ, դուք կարող եք պատրաստել սոուս սպիտակ միսից, սնկով եւ կրեմից: Ամեն դեպքում, մակարոնեղենը (բաղադրատոմսը , որը բաղկացած է հավի եւ ստորեւ նկարագրված այլ բաղադրիչներով) կդառնա համեղ ու սննդարար եւ անպայման կտեսնեք ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Այս ուտեստը երկար չի տեւում պատրաստել (հատկապես 2-րդ բաղադրատոմսը): Սոուսով եւ ճաշացանկով սպագետտի համար, դուք կտեսնեք մոտ 30 րոպե, եւ վերջում դուք կստանաք համեղ ճաշ:

Հավի բաղադրատոմսը բաղկացած է հավի, սնկով եւ սերուցքով

Խոհարարություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

- 500 գ հավի միս, ավելի լավ է դոշիկներ վերցնել,
- 500 գ սնկով, օրինակ `շամպինիոններ;
- 2 հավի ձու;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 4 թարմ լոլիկ;
- կեսը փոքրիկ սոխ;
- մի բուռ խորոված թակած կանաչ սոխ եւ 2 դեղին սխտոր.
- 1 tbsp. Լ. Կարագ;
- կես լիտր ցածր յուղայնությամբ (10%) կրեմ;
- Ձեր ճաշակի մեջ մտնում է 500 գ մակարոնեղեն խողովակ կամ այլ մակարոն:

Առաջինը եփեք մակարոնին, ինչպես նշված է փաթեթում: Դա կպատրաստի մածուկը: Հավի հետ բաղադրատոմսը նշանակում է, որ դուք պետք է մանրացրեք միսը փոքր կտորներով, ավելացնել թակած սոխ եւ տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ 7-10 րոպե: Առանձին թիակով արդեն կարագի մեջ պետք է տապակել սունկը, սեղմված սխտորով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Տոմատի կեղեւով (այսինքն, մի քանի վայրկյան տաքացրեք դրանք եռացող ջրով), ապա կտրեք օղակները: Հավով պատրաստված մակարոնեղենի պատրաստման վերջնական փուլում պետք է թխել ջեռոցում, այնպես որ լցնում է, կրեմի եւ ձվի միատեսակությունը, եւ աղը եւ մի փոքր պղպեղով շաղ տալ: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, եփած ալյուրի կեսը կպցրեք թխվածքաբլիթի վրա, ապա շերտերով `հավի, սունկ, լոլիկ, կանաչ սոխ, ծածկել մակարոնի երկրորդ կեսը: Վերեւ քսուքի եւ ձվի խառնուրդով եւ ցեցրած պանրով շաղ տալ: 15 րոպե ուղարկեք ջեռոցում (ջերմաստիճանը պետք է լինի 180-200 աստիճան): Արդյունքում, դուք կստանաք մակարոնեղեն լցոնումով, որը ծածկված է համեղ պանրի խորքով: Շնորհիվ իր գեղեցիկ տեսքի, այս ուտեստը կարող է ծառայել ընտանիքի տոնակատարությանը:

Մակարոնեղեն. Բաղադրատոմսը հավի, լոլիկի եւ ռեհանի հետ

Համեմատած նախորդ կերակրման տարբերակի համեմատ, այս ուտեստը կես ժամը կանցնի եւ մեծ ճաշ կդառնա նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հետեւում են դիետային: Այն չի պարունակում կրեմ կամ նման բարձրորակ կալորիական բաղադրիչներ, միայն բանջարեղեն եւ նիհար միս: Խոհարարություն իրականացնելու համար հարկավոր է.

- 300 գ հավի միս (կրծքամիս);
- 1 փոքր սոխ;
- մի քանի մոխրագույն սխտոր;
- պահածոյացված պոմիդորի կեսը;
- թարմ բազուկի մի փունջ;
- մակարոնեղեն ձեր ճաշակի մեջ;
- մի քիչ ձիթապտղի յուղ, աղ եւ համեմունքներ:

Հավի դոշիկներ պետք է կտրվեն փոքր կտորներով, սոխով եւ սխտորով, թեթեւորեն թակած: Նախ `ձիթապտղի յուղում տապակել բանջարեղենը, այն պետք է ոչ ավելի, քան 5 րոպե, ապա հավի միսը դնի նույն տապակած տապին: Ակտիվացրեք, եփել եւս 5 րոպե, ապա ավելացնել լոլիկ եւ նուրբ թակած ռեհան: Սոուսը պետք է ավելացվի եւ պղպեղ, մոտ 30 րոպե հեռացնի փոքր կրակի վրա: Միեւնույն ժամանակ դուք կարող եք եփել մակարոնեղեն: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, միացրեք արտադրանքը ափսեի մեջ եւ լցնել ճիշտ քանակությամբ սոուսով: Նման մածուկ (հավի հետ բաղադրատոմս) վստահ է, որ ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին հաճելի է: Այն կարող է նույնիսկ ամենախոշոր տնային տնտեսուհուն եփել, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը 30 րոպե ծախսել խոհանոցում: Եվ որքան ուրախ կլինեն իտալական ճաշի համար: