Սաղմոնի patties. Recipe համար ձկան տորթերի

Բացի սովորական մսի cutlets, կան այլ բաղադրատոմսեր - ից բանջարեղեն, պանիր, ձուկ ... Ին վերջինս կքննարկվի:

Cutlets ից սաղմոնի. Բաղադրատոմսը ցուկկինի

Ժամը 8 մասնաբաժիններով կոտլետներ եւ սաղմոնի պետք է հետեւյալ ապրանքները `900 գրամ սաղմոն, 1 հավի ձու, 200 գ ցուկկինի (pulp), 1 սոխ խոշոր, մեկ թեյի գդալ աղ (միայն կարեւոր է, առանց վերեւում), հուշում է բերան, մի քիչ սեւ պղպեղ, 4 ճաշի գդալ հացի փշրանքները, կես բաժակ բուսական յուղի մեջ.

Շատ համեղ այս ուտեստը - salmon patties. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, որ անհրաժեշտ է defrost վարդագույն Սաղմոնի, կտրել եւ առանձնացնել միս են մաշկի եւ ոսկորների, որ պետք է կատարել ֆիլե: Ֆիլե, ապա թակած վրա խորհրդի մեջ մանր կտորների: Ցուկկինի հեռացնել սերմերը եւ կեղեւ: Լամպ մաքուր. Եւ ապա squash, սոխ եւ կտրել մեջ կտոր (փոքր) եւ անցել է մի blender կամ սրող: Այժմ դուք ունեք երկու կտոր աղացած միս - միս եւ բանջարեղեն: Նրանք պետք է խառնել միմյանց հետ, ավելացնել պղպեղ, աղ եւ 1 ձու: Բոլորը խառնել մանրակրկիտ մինչեւ հարթ.

Աղացած բաժանված է 8 մասի խոնավ ձեռքերով. այն պետք է լինի հաստ բավարար չի մնում նրանց. - Ից ձեւաթղթեր ձեւավորի patties է վիճակում է օվալաձեւ, եւ յուրաքանչյուր roll հացի փշրանքները: Գլորում եւ կցել կողմերի cutlets հարթ մակերեւույթը, որը շատ հարմարավետ է լայն բերան, պետք է պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ գեղեցիկ կոտլետներ է սաղմոնի. Բաղադրատոմսը նաեւ ներառում է օգտագործման որոշ այլ համեմունքներ, բացառությամբ պղպեղ: Նրանք պետք է թափել մեջ ֆարշ. Ընտրեք դրանք իր հայեցողությամբ:

Այժմ դուք պետք է տապակել կոտլետներ սաղմոնի. Բաղադրատոմսը ներառում frying է արեւածաղկի, թեեւ, գոնե ձիթապտղի յուղի. Բայց ավելի լավ դեռ պետք է օգտագործել արեւածաղկի ձեթ - ձիթապտղի տալիս ավելորդ այս դեպքում, համ:

Cutlets ից խաբել. Բաղադրատոմսը հետ կոնյակ

Բաղադրությունը 1 կգ խաբել հյուսիս, 1 սոխ, փոքր եւ 2 մեծ, արեւածաղկի ձեթ եւ կարագ, սպիտակ հաց (բայց անհրաժեշտ հաց առանց crusts), թթու վարունգ, մայոնեզ, մայոնեզ եւ կետչուպ կծու, որպեսզի ճաշակի աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ կոնյակ, սամիթ:

Դիակ հյուսիսային cod thawed եւ առանձնացվել է մաշկի. Որի արդյունքում ֆիլե միջոցով Մսաղացներ. Սպիտակ հաց, առանձնացվել է թեփոտվել, ներծծում է մի քիչ կաթ, ճզմում եւ կարոտում նորից հետ ֆիլե միջոցով Մսաղացներ. Բայց մինչ այդ դուք պետք է ավելացնել մի քիչ սոխ եւ երկու խոշոր, նախընտրական տապակած մի անցնող մի խառնուրդ կարագի եւ բուսական յուղերի. Առանձին-առանձին, մտրակ երկու հավի ձու, ապա լցնել նրանց մեջ լցոնում: Season հետ աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ: Բոլոր ակտիվանալ եւ տեղը սառնարան մեկ ժամ է կարգավորել. Նախքան molded աղացած միսը կոտլետ եւ գլորում նրանց հացի փշրանքները, պետք է տեղադրված մի փոքր կտոր կարագ (ընդամենը մի ամուր, է սառնարան):

Հիմա, - cooking սոուսով. Խառնել մայոնեզ հետ կետչուպ, կոնյակ, Նյութի մանր թակած սամիթ թթու.

Կոտլետներ ից burbot

Բաղադրությունը: 650 գրամ ֆիլե Ling, 200 գրամ բրինձ, 400 գրամ սերուցքով, 30 գրամ բուսական յուղի, 100 գրամ կաթ, 40 գրամ ալյուր, սոխ (եթե ցանկալի դա կարող է փոխարինել թարմ կանաչ), կարմիր պղպեղ եւ աղ - ից ճաշակի.

Այն իրենից ներկայացնում ֆիլե միս մի մաքուր ձեւով, առանց որեւէ ոսկոր, աճառ, ջիլ, մաշկի եւ այլն: Այնպես որ, սա այն է, որ ֆիլե է burbot պետք է աղալ կամ միջոցով blender հետ սոխ, որը դուք նախընտրում. Ի տավարի ավելացնել խաշած բրինձ, կաթ, աղ եւ պղպեղ, եւ ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ. Ձեւ են արդյունքում զանգվածային կլոր cutlets, թավալած է ալյուր եւ ապա տապակել ձեթի մեջ մինչեւ, մինչեւ ընդերքը մի գեղեցիկ, վարդագույն գույն. Այնուհետեւ լցնել սերուցք եւ շոգեխաշել 5 րոպե. Կերակրման պետք է զարդարուած աղացած կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Bon appetit!