Պատշաճ սնուցման համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել glycemic ինդեքս ուտելիքներ

Վերջում XX դարի է, որ մշակել է մի համակարգ արտադրանքի դասակարգում ` ի արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա , ժամանակի ընթացքում այն բանից հետո ingestion է որոշակի պարենային արտադրանքի. Այս նպատակով, մենք ներկայացրել հայեցակարգը »glycemic ինդեքս սննդամթերք»: Այն արտացոլում է գումարը ավելացման արյան շաքարի ուտում արտադրանքը: Քանի որ ստանդարտ առավել հաճախ գլյուկոզայի, նրա ցուցանիշը կազմում է 100:

Որքան բարձր է Glycemic Index մթերքները, այնքան մեծ է արյան շաքարի բարձրանում հետո վարչակազմի եւ ավելի վերաճել ինսուլինի: Այս հորմոն տարածում շաքարավազ մարմնի հյուսվածքների է օգտագործել այն, կամ ավելցուկային ճարպ որոշ ոլորտներում մարմնի, որպես յուղ. Ինսուլին նաեւ կանխում է դարձի կուտակված ճարպի մեջ գլյուկոզայի, որը անմիջապես ընթացք մարմնի կողմից: Այս մեխանիզմը կուտակման մենք ժառանգել ենք մեր նախնիներից, երբ fat պաշարները դեպքում բացակայության nutrients է եղել երաշխավորը գոյատեւման դժվարին ժամանակահատվածներում սննդի պակասը:

Հետո մի սուր հասկ գլյուկոզայի մակարդակը, բայց ոչ պակաս անկումը, ինչի հետեւանքով առաջացել է կեղծ զգացում սովից. Խմելու մեծ քանակությամբ ունեցող ապրանքների բավականին բարձր ցուցանիշ glycemic կարող է առաջացնել ոչ միայն անհիմն զգացումը սովից, այլ նաեւ խթանում է զարգացումը տեսակը II շաքարախտ, գլխացավ, գլխապտույտ, արյան բարձր ճնշման, գիրություն եւ այլ հիվանդությունների:

Միեւնույն ժամանակ, իսկ հաշվի առնելով մի քանի արտադրանք, որոնք ունեն ցածր glycemic ցուցանիշը, առաջացման սովից զգացումով ուշացվել իսկ հաջորդ սնունդ, դուք կարող եք ուտել շատ ավելի քիչ. Հետեւաբար, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սկսել առավոտյան մի քանի ուտեստների այս կատեգորիայում: հացահատիկային, բանջարաբոստանային, ամբողջ հացահատիկային breads, թթու մրգեր, կաթ եւ այլ սպիտակուցային ապրանքներ, ինչպես նաեւ մանրաթել.

Glycemic ինդեքս սննդամթերք տատանվում կախված աստիճանի վերամշակող սննդի. Օրինակ, հում բանջարեղենի ունեն ցուցանիշը շատ ավելի ցածր է, քան եփած (հումքի գազար - 35, խաշած - 85). Միրգն ու բանջարեղենը կարող են լավագույնս կերել է մաշկի - այն պարունակում է միայն այն մալուխը, որը դանդաղեցնում է հոսքի գլյուկոզի է արյան մեջ, նվազեցնելով ընդհանուր glycemic ինդեքս սնունդ կամ կերակուր, որպես ամբողջություն.

Հետ աճող աստիճանը արտադրանքի ֆրեզերային մեծացնում է իր glycemic ցուցանիշը: buns բարձր դասարանի ալյուրի 95, սպիտակ հաց ալյուրի առաջին դասարանից `70, wholemeal - 50, չաղացած ցորենից թեփ - 35. Այդ իսկ պատճառով, Ամենա դիետաները առաջարկող բացառապես օգտագործում ալյուր արտադրանքի ցածր դասարանի ալյուրի.

Մարդկանց մեծամասնության համար, ցանկալի է օգտագործել արտադրանքը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս. Հետո նրանց ընդունելության դանդաղ ձուլման արտադրանք եւ սահուն վերելքն ու անկումը քանակությամբ արյան մեջ գլյուկոզի. Սա թույլ է տալիս փոքր ընդհանուր ջրառի ջերմություն չի զգում, սովի, քաշը հսկողություն եւ խուսափել կուտակման ճարպային ավանդների: Է հաշվի համար այս տարբերակի, դուք պետք է սեղան: Որ glycemic ինդեքս, որը, ընդհանուր առմամբ, բաժանվում են երեք կատեգորիաների `

• Ցածր - մինչեւ 40:
• Միջին - ից 41 - ից 70:
• Բարձր է ավելի քան 71:

Դուք պետք է հիշեք, որ ավելի ճարպ, սպիտակուցը եւ մանրաթել, այնքան ցածր է glycemic մակարդակի արտադրանքը. Սպիտակուցներ եւ ապրանքներ, ապա թթու եւ ցելյուլոզա կարող դանդաղեցնել շատ գլյուկոզա է արյան հոսքի, ինչը նվազեցնում է ընդհանուր glycemic մակարդակի կերակուր եւ այդպիսով հարմարեցնել diet.