Պաղպաղակ արտադրության տեխնոլոգիան "MAKSIBON»

Ice Cream «MAKSIBON" - ից "Nestle» - նրբություն, որը բաղկացած է երկու մասից: , Մի կողմից, դա վանիլային պաղպաղակ բլիթները եւ շոկոլադի chip, իսկ մյուս օդային բրինձ:

արտադրության տեխնոլոգիա

Երբ պաղպաղակ գրում է, որ այն պատրաստված է բնական արտադրանքի, դա չի նշանակում, որ այն անպայման պատրաստված թարմ կաթից: Ըստ էության, դա հետեւյալն է. Առաջին փուլը մաքրվել թակել ջուր եւ ջեռուցվում է 60 աստիճանով: Ապա այն լուծարվել է պահանջվող գումարի կաթի փոշի, շաքարավազ եւ կակաո: Բացի այդ, խառնուրդ էր կազմել ճարպ կենդանական կամ բուսական ծագում ունեցող եւ գլյուկոզայի: Ճարպ լուծարվել հետ համասեռացումից:

Այժմ խառնուրդ էր պաստերիզացված է ջեռուցման 85 աստիճանով, մոտ 30 վայրկյան: Սա արվում է, որպեսզի սպանի բոլոր տեսակի բակտերիաների. Այն բանից հետո, pasteurization, որ արտադրանքը cooled է 4 աստիճանով եւ տեղադրված չորս ժամ է տանկի ձեւավորել համասեռ զանգված, որը, հետո սառեցման.

Իսկ հաջորդ քայլով խառնուրդ, որը բաժանվում է մասերի ձեւերով: Սա արվում է մի քանի ձեւերով. Առաջին դեպքում խիստ սառեցված զանգվածային extruded միջոցով գործընթացի բացմանը. Իսկ երկրորդ չէ, որ սառեցված խառնուրդ է լցվել գավաթների եւ միայն դրանից հետո սառեցվել: Երրորդ ճանապարհը, այն է, քամում պաղպաղակ ուղղակիորեն մեջ կոնտեյներ.

Որպեսզի արտադրել պաղպաղակ "MAKSIBON», օգտագործել պատրաստի վանիլ խառնուրդ, որը սառեցված է սառնարան է -25 աստիճան: Ի գործընթացում սառեցման վրա պատերին սառնարան բյուրեղների են ձեւավորվել, որոնք կրճատել էլեկտրական պտտվող դանակ: Խուզած բյուրեղները, որոնք հետագայում խառնվում է հանգստի զանգվածի. Իսկ աշխուժացում սառույց հագեցած թթվածնով: Բռնկված խառնուրդ էր, - հավելել է նախկինում պատրաստած շոկոլադի փշուր. Այժմ պաղպաղակ Դիսպենսերներ ուղարկվել է:

Պաղպաղակ դեղագործ բաժանում մեջ wedges. Ընթացքում ձեւավորման պաղպաղակ դեղագործ այն wedges է երկու կողմերի glued շոկոլադի չիպային բլիթները: Ապա պաղպաղակ սառնարան wedges անցնել միջոցով թունելի, որի ջերմաստիճանը հասնում -40 աստիճանով: Դրանից հետո, պաղպաղակ ստանում է conveyor. Այստեղ յուրաքանչյուր brusochek pours շոկոլադ բրնձով է օդում: Շոկոլադե զանգվածային hardens ակնթարթորեն դառնում է պաղպաղակ.

Ice Cream «MAKSIBON": ջերմաստիճան

Պաղպաղակ - բավական բարձր կալորիականություն ունեցող մթերք. Որոշելու համար կալորիականությունը է լաբորատոր արտադրանքի այրել է հատուկ սարքի (կալորիմետրում) եւ չափել գումարը ջերմության, որը թողարկվել է միեւնույն ժամանակ. Եվ սա արժեք է, տեղադրված է պիտակի.

100 գ. Ice Cream «MAKSIBON» պարունակում է 307 կալորիա, որը բավականին շատ է, 3 գ. սպիտակուցը, 15 գրամ: չաղ ու 40 գրամ: ածխաջրեր.

Առավելությունները եւ վնասները պաղպաղակ

Սկսել, այն վտանգների է առողջության պատճառների սիրած դեսերտ, եթե օգտագործվում է մեծ քանակությամբ. Որ պաղպաղակ պարունակում է շատ շաքար: Բոլորն էլ գիտեն, որ շաքարի հանգեցնում է հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտի, հիպերտոնիկ, գիրություն. Չափից շաքարի երեխաների հանգեցնում է hyperactivity, չափից ավելի անհանգստության.

Էմուլգատորներ եւ բուրավետիչներ, որոնք ավելացվել են անբարեխիղճ արտադրողների իրենց ապրանքի կարող է հանգեցնել հիվանդությունների լյարդի եւ երիկամների. Բացի այդ, շատերը քիմիկատների կարող է առաջացնել allergies.

Եթե պաղպաղակ, որը պատրաստված է բոլոր նորմերին եւ ունի որակի հավաստագիր, ապա դա կարող է նաեւ ունենալ դրական ազդեցություն է մարմինը. Օրինակ, այն լցնում այն կալցիումի, որը շատ օգտակար է երեխաների համար, հատկապես ձեւավորման կմախքի: Կաթնային ճարպը արագ, եւ լավ է կլանել: Է օգտագործման պաղպաղակ, ինչպես նաեւ շոկոլադի, որ մարմինը արտադրում serotonin - հորմոն երջանկության. Դա է պատճառը, որ մենք այնքան երջանիկ, երբ մենք ուտում պաղպաղակ.

Ice Cream «MAKSIBON": արձագանքներ

Շատ գնորդներ կարծում են, որ ընտրությունը պաղպաղակ դա անհրաժեշտ է մեծ ուշադրություն է իր կազմը եւ որակի հավաստագրերի: Ice Cream «MAKSIBON» պատրաստվում է միայն բնական արտադրանք եւ ունի դրական ակնարկներ. Ի լրումն, որ որակի գնորդների արտադրանքի հրճվում հետ իր անսովոր թեթեւ վանիլի համով: Հատկապես պաղպաղակ «MAKSIBON» երեխաները սիրում.