Թխում մի լրացում կամ հատուկ տեսակ ապրանքի.

Ռուսաց լեզվի կան բառեր, որոնք ունեն բազմաթիվ իմաստներ: Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչ հատուկ նշված է, որ առաջարկի: Օրինակ, թխում, այն կարող է լինել, քանի որ առանձին հացի, եւ մի շարք ապրանքներ, ինչը հնարավորություն է տալիս, որ այն որոշակի հատկությունները.

խոհարարական գրագիտություն

Տարբեր բառարաններ ռուսաց լեզվի, չկա մեկը, որը նշանակում է, որ խուզարկություն բառը "կեքս»: Սա, առաջին հերթին, խմոր, եփած մի կոնկրետ բաղադրատոմսով: Այդպիսի որոշում է լավ հայտնի է շատերին: Ըստ էության, դա մի տերմին, որը փոխարինում է արտահայտությունը »bun»: Նույնիսկ երեխան հասկանում է, թե ինչ է դա կարող է նշանակել: Լսելով այդպիսի արտահայտություն, յուրաքանչյուր անձի ղեկավար pops մինչեւ պատկերը մի համեղ ապրանքի հետ ոսկե ընդերքը եւ վառ բույրով:

Պարզվում է, որ թխում դա պարզապես համեղ թափառել. Սկզբունքորեն, դա լավ է ընկալում այդ բառը մարդկանց մեծամասնության. Չխորանալով մանրամասների մեջ է գործընթացի, նրանք օգտագործում են տերմինը ընդհանուր անունով փոքր չափի հոդվածների պատրաստված է հատուկ տեսակի խմոր. Ոչ ոք շահագրգռված է, որ կազմի կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի, բայց բոլորն էլ հասկանում են, որ այն ունի որոշ էական տարբերություններ: Բայց պարզվում է, որ խոսքն ունի տարբեր, ավելի նեղ իմաստ: ոլորտում խմորի մասնագետների, կարելի է ասել, որ թխում մի շարք կոնկրետ արտադրանքի, որն ի վերջո ազդում որակի պատրաստի արտադրանքի. Որպես կանոն, այս դեպքում, դա ունի մտքում: շաքարի, ձու, ճարպեր եւ տարբեր կաթնամթերք. Իրոք, այդ գործընթացում կա մի փուլ կոչվում է «otsdobka»: Նա գալիս է խմորումների փուլում: Միջուկը հավելել է ապրանքները, որոնք պետք է փոխել փորձարկման հատկությունները եւ համ ապրանքի, որը պատրաստված է դրանից հետեւանքով թխում: Պարզվում է, որ թխում, դա ոչ թե պատրաստի արտադրանքը, բայց միայն մի մասն է դեղատոմսի ձեւակերպման: Այնուամենայնիվ, այս երկու արժեքները պետք իմաստ եւ օգտագործվում են կախված հանգամանքներից:

արտաքին տարբերությունը

Շատ chefs պնդում են, որ անդամակցությունը հացամթերքի մեկին կամ այլ տեսակի միշտ հիմնականում ակնհայտ է իր տեսքը. Դա միայն դրանից հետո պարզ է դառնում, որ մի մեծ բավական է դեր է խաղում այստեղ այն է, որ ձեւակերպումը եւ մեթոդը պատրաստման. Այնպես որ, ինչպես, հիման վրա ընդունված կարծիքի, այն պետք է նայենք նման կեքս. Լուսանկարները այդ ապրանքների հստակորեն ցույց են տալիս, որ հենց տարբերությունը:

Առաջին, որ արտադրանքը իրենք պարզվում է շատ փարթամ ու փափուկ: Տպավորություն է ստեղծվում, քանի որ եթե Հացաբուլկեղեն պարզապես լողացող է օդում, եւ զբաղեցնում է նրան միայն մի բարակ շագանակագույն ընդերքը. Հասկանալի է, որ այս հասել է հիմնականում հատուկ մեթոդների, որոնք օգտագործվում են պատրաստել խմոր: Դա մի ծրագիր է մեթոդի oparnogo հետ պարտադիր օգտագործման otsdobki: Երկրորդ, Նայում կեքս պատկերը, կարծես, ինչպես Զրուցարան լուսանկարել նրան եկավ անսովոր հոտը: Սա ենթադրում է ներկայությունը այդ բաղադրիչների, առանց որի դժվար է պատկերացնել մի տարբերակիչ համը: Միասին, այդ հատկությունների բնութագրում հիմնական տարբերությունն թխում այլ հացամթերքի:

Պարզեցրեց պատրաստում Կիսաֆաբրիկատներ

Փորձագետներն ասում են, որ եփած խմորեղեն չէ, դժվար տանը: Կան ուղիներ, որոնք թույլ են տալիս Ձեզ անել դա արագ, առանց որեւէ հատուկ ջանքի համար. Օրինակ, պարզվում է, բավականին լավ խմորեղեն մածուն. Տեսնել այս, մենք պետք է փորձենք պատրաստել խմոր, որն այնուհետեւ կարող է օգտագործվել թխում տարբեր Կարկանդակներ, cheesecakes եւ muffins. Աշխատանքի համար դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

900 գրամ ալյուր պինտա մածուն, 20 գ խմորիչ (թարմ), կես թեյի գդալ աղ, 50 մլ տաք ջուր եւ 150 գրամ շաքարավազ, 75 գրամ կարագ, 1 ձու եւ վանիլային շաքարի փաթեթային.

Գործընթացը տեխնոլոգիան հետեւյալն է.

1. Նախ, խմորիչ ջրում. Ավելացնել թեյի գդալ շաքարավազ եւ թողնել խառնուրդ է 20 րոպե, այն սկսում է աշխատել:
2. Այս անգամ, առանձին-առանձին միացնել մածուն, ձու, շաքարավազ եւ մի քիչ warmed նավթ, իսկ ապա արդյունքում զանգվածային ծեծել լավ:
3. Ավելացնել խմորիչը եւ խառնել կրկին.
4. Դնում Վերջնական քաշը խորը տանկի, ծածկել շոր եւ թողնել 2 ժամ է ripening. Այս ընթացքում 60 րոպե, դա հնարավոր է հետագա obmyat.

Երբ ժամանակը կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի կարող է ձեւավորվել կողմից որեւէ արտադրանքի:

տարբեր տարբերակներ

cooking խմորի տեխնոլոգիան, այնպես էլ աշխատանքի եւ տանը, գրեթե նույնն է: Այս գործընթացը կարող է լինել միաֆազ եւ բազմաֆազ. Առաջին դեպքում, այն կարող է նաեւ օգտագործվել է երկու մեթոդները:

1. Bezoparnym:
2. Արագացված: Այն հիմնված է օգտագործման տարբեր acidifiers կամ բարելավիչներ:

Երկրորդը մարմնացումը կարող է նաեւ ձեւավորվել է երկու մեթոդներով:

1. Oparnym:
2. Օգտագործման հետ հատուկ միջանկյալ. Եւ նրանք, իրենց հերթին, կարող են երեք տեսակի:

• հեղուկ ցրել փուլ (ZHDF);
• fermented էմուլսիա;
• կենտրոնացված կաթնաթթվային թթխմոր (KMKZ):

Ցանկացած առաջարկվող մեթոդի հարմար է կատարել խմոր փափուկ եւ անուշահոտ խմորեղենը:

Իհարկե, տանը տնային տնտեսուհիների ավելի ու ավելի դիմում է պարզ դիմումների օգտագործելով fermented կաթ բաղադրիչներ. Սակայն, եթե չի վախենում դժվարություններից, ապա ժամանակի ընթացքում դուք կարող եք իմանալ, թե որեւէ մեկը այդ մեթոդներով, եւ պետք է անել իմ աշխատանքը ավելի լավ է, քան շատ ու շատ մասնագետների: