Մի շարք տեսակների sushi

Ճապոնիան մի երկիր է ամենաժամանակակից տեխնոլոգիաներով: A խոհարարական Ճապոնիա, դա տարբեր տեսակի ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS. Եվ եթե մենք ունենք այդ ուտեստներ, կարծես էկզոտիկ, ճապոնացիներն իրենք են ամենօրյա սննդի. Նմանապես, ոչ ոք չգիտի, թե որտեղ է այն հայտնվել է հողը, քանի որ դա եղել է վաղուց, ինչ - որ տեղ է 4-րդ դարում: Եւ ծննդավայրն է ուտեստ կարող է լինել Չինաստան, Թայլանդ եւ Վիետնամ: Բայց ի 7-8-րդ դարում, այս բաղադրատոմսը հասել է Ճապոնիա եւ այդ ժամանակից ի վեր համարվում է ճապոնական սուշի ուտեստ. Ի սկզբանե, օգտագործելով բրինձ խմորում պատրաստված հում ձուկ. Ին նույն սկզբունքով մեր անկյունում fermented կաղամբով. A ձուկ, fermented բրինձ, որը secretes lactic թթու, պահվում է մինչեւ երկու տարի ժամկետով: Նախ նշեմ, որ fermented բրինձ մերժվեց: Բայց հետո, երբ հորինել բրինձ քացախ, խմորում անգամ ձկան էականորեն նվազել է, եւ բրինձ դարձավ հարմար մարդկային սպառման. Այնպես որ ամենապարզ ձեւը ՍՈՒՇԻ - Սուշի-NARI եւ դա ուտեստ բաղկացած միայն բրնձով եւ ձուկ.

Իհարկե, Նարի Սուշի չէ խոհարարական գլուխգործոցը: Սակայն այնուհետեւ ճապոնական խոհարարական գիտությունը առաջ շարժվեց էապես, եւ կան նոր, համեղ եւ առողջ տեսակի sushi. The տարածված բաղադրիչ է բոլորի համար, այդ տեսակի բրնձի մնացել: Բայց fillers, համեմունքներ, համեմունքներ, ինչպես նաեւ դրանց տարբեր համակցություններ կան այժմ բավականին մի քանի. Նրանք նաեւ տարբերվում են միմյանցից ձեւով եւ եղանակով պատրաստման Սակայն որոշ ընդհանուր հատկանիշները բոլոր տեսակի հողերի բաժանվում են որոշակի խմբերի: Եւ այստեղ են դրանցից մի քանիսը:

Մեկը ամենատարածված տեսակների ՍՈՒՇԻ է Նիգիրի. Այն այժմ ծառայում է գրեթե բոլոր ՍՈՒՇԻ բարեր եւ ճապոնական ռեստորաններ. Այն բաղկացած է մի երկարավուն կտոր Նիգիրի բրինձ, որը գտնվում է իր ձեռքում: Եւ վերեւում այս բրինձ ծածկված մի կտոր հում ձուկ կամ ծովամթերք. Սա ծովամթերք կարող է լինել ծովախեցգետին, ութոտնուկ, կաղամար եւ թունա. Կա նաեւ մի պարտադիր Նիգիրի ծառայել սոյայի սոուս եւ Wasabi. Եւ ընթացքում ճաշի, բոլոր այդ բաղադրիչները խառնում են:

Կան նաեւ տեսակի moldings, ինչպիսիք են սուշի gunkan-maki: Հիմքը այս ուտեստ է ՕՎԱԼ գնդակը բրինձ: Նա նաեւ սեղմված է իր ձեռքում: Ձեւը հողի հիշեցնել նավ եւ հաճախ օգտագործվում է ՍՈՒՇԻ հետ խավիարի կամ թակած թռել: Քանի որ լցնում կարող է լինել մակարոնեղեն, կտրտած գազար կամ natto: Եւ պարագծային շրջապատում gunkan շերտի nori:

Դե Futomaki սուշի են գլանաձեւ վիճակում: Դուրս, նրանք փաթաթված Nori լոռ եւ նայում, շատ տպավորիչ է. Այս հողը օգտագործվում է որպես թռել մի քանի ապրանքատեսակների. Եւ բաղադրիչները դրա համար ընտրվել են այնպիսի եղանակով, ինչպես ստանալ մի շարք գույնի եւ համը: Այս հողը բավականին մեծ է: Նրանց լայնությունը եւ հաստությունը կարող է հասնել 4 սմ-ով:

Կան նաեւ այլ տեսակի հողի տակ անունով rolls (ռուսերեն - «բարակ գլանափաթեթներ»): Է այս տեսակների պատկանում hosomaki sushi. Նրանք փոքր են եւ ունեն գլանաձեւ ձեւավորել, իսկ դուրս hosomaki նաեւ ծածկված nori: Այս սուշի է կատարվում օգնությամբ մի բամբուկի փաստաթղթեր Makis: Այդպիսի մի ժապավենը, որը օգտագործվում է թռել միայն մեկ ապրանքի. Սա կարող է լինել մի սաղմոն, ծովախեցգետին, մանր ծովախեցգետին, սաղմոն, lakedra կամ նույնիսկ վարունգ:

A inaridzusi - Սա եւս մեկ տեսակ sushi, որն ունի ձեւը մի տոպրակի մեջ լցված բրնձով: Այս պայուսակ սովորաբար կատարվում tofu, տապակած խորը ճարպ: Մեկ այլ «նյութ» այդպիսի մի տոպրակ կարող է ծառայել որպես բարակ Ձվածեղ կամ չոր դդում. Բայց tirasidzusi մի փխրուն sushi մասին: Այստեղ Թուզ պարզապես տեղավորվում է ափսեի ու շաղ տալ հետ լցոնում:

Եւ ցանկը շարունակվում է եւ. Sushi, տեսակներ, որոնք ներկայացված են այստեղ են միայն մի փոքր մասն է »հողի վրա մոլորակի.» Եւ որպեսզի նախապատրաստի նրանց, պարտադիր չէ, որ հենց մնում է բաղադրատոմսով: Այստեղ դուք կարող եք արտահայտել իրենց երեւակայությունը եւ ստեղծագործական. Միայն այստեղ ընտրությունը sushi Ռայսի եւ խոհարարություն պահանջում են խիստ պահպանումը բոլոր կանոններին: A լցնում կարող եք փորձարկել լիարժեք ծրագրով եւ ստեղծել, միեւնույն ժամանակ, իրենց ինքնատիպ հողը: