Նախաճաշ արիստոկրատ - Ձու Բենեդիկտոս

Այս ուտեստը, ինչպես Ձու Բենեդիկտոս չնայած անվանմանը, ներառում է բոլոր ծանոթ, ավանդական արտադրանքը. Ըստ էության, դա պարզապես մի սենդվիչ հետ ձվի կճեպի ջրի մեջ եփած, սոուս եւ կարմիր ձուկ (երշիկ, խոզապուխտ կամ խոզապուխտ): Բայց եփել դա շատ հեշտ է, քանի որ, որպեսզի եփել մի կճեպի ջրի մեջ եփած ձու, դուք պետք է նախ է վերապատրաստվեն: Մեկ անգամ եք խառնաշփոթ որոշ ձու, այլեւ սովորել, թե ինչպես պետք է եփել առանց կճեպի ջրի մեջ եփած ճիշտ, դուք կարող եք կատարել իրական նախաճաշը ազնվականները. Հետո ձու Բենեդիկտոս մի շատ սիրված ուտեստ է առավոտյան ներկայացուցիչները բարձր հասարակության մեջ Ֆրանսիայում: Բայց ուտեստներ, ինչպիսիք են ձու եւ հասարակ մարդկանց, ուստի այս նախաճաշ չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր, եւ սպասարկել նույնիսկ քմահաճ սննդի անձի.

Երբ կային Ձու Բենեդիկտոս դա հայտնի չէ: Ըստ մի վարկածի, նրանք եկան Benedictine Վարդապետներից. Իսկ մյուս կողմից, նրանք եկան իրենց ֆավորիտ այցելուների մի ամուսնական զույգի անվան հետ Բենեդիկտոս - ի ավագ խոհարար մի փոքր ռեստորանում Նոր Օռլեանի. Ձու Բենեդիկտոս սերը ոչ միայն ազնվականները այլեւ աստղերը. Օրինակ, kemeron Dias տված հարցազրույցում ասել է, որ ձու Բենեդիկտոս - մեկն է լավագույն ճաշատեսակներ, որ նա փորձել է Ֆրանսիայում:

Չնայած իր ճաշակի, Ձու Բենեդիկտոս չի կարող լինել ամենօրյա նախաճաշը: Չնայած նրան, որ ձու եւ բարձր կալորիականություն ունեցող մթերք (միայն 65 կալորիա մեկ ձվի) է ձվի դեղնուց շատ վնասակար են մարդու խոլեստերին: Հետեւաբար, չեն ուտում շատ ձու - փաստորեն ամեն ինչ լավ է չափավոր.

Թե ինչպես պետք է եփել մի ձու Բենեդիկտ

Երկու չափաբաժինների պետք:

• երեք հավի ձու (ավելի ճիշտ, 2 ձու եւ մեկ ձվի դեղնուց),
• 80 գրամ կարագ,
• 2/3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ.
• 1.5 թեյի գդալ ջրի.
• 2 շերտ խոզապուխտ (ապխտած սաղմոնի կամ բեկոն),
• խոտաբույսեր համտեսել.
• աղ եւ սեւ պղպեղ;
• չորս ճաշի գդալ քացախ.

Առաջին, դուք պետք է նախապատրաստել hollandaise սոուսով: Անհրաժեշտ է, որ այս խառնել ջուրը, մեկ ձու ձվի դեղնուց եւ կիտրոնի հյութ, եւ դրեց մի ջրային բաղնիք: Դա անհրաժեշտ է, որ այս դեպքն է հետեւել, այնպես, որ կրակը չի եղել ուժեղ. Ապա հետեւում սառը կտրել մեջ cubes կարագի եւ մեկ նետում կտորները խառնուրդի, անընդհատ բորբոքում. Երբ մեկը կտոր հալված կարագի, եւ ավելացնել հետեւյալը անել այնքան, մինչեւ այն ավարտվել է: Պատրաստ սոուս հետ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ թողնել, որ թույն. Այնուհետեւ դուք պետք է եփել մի կճեպի ջրի մեջ եփած ձու: Բերել մեկ լիտր ջուր է եռալ, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ եւ չորս teaspoons քացախ, ապա կատարեք ավելի քիչ կրակ է բարկանալ ջուրը բավականին քիչ: Կոտրել է մի գունդ առանձին-առանձին ձու, այնպես որ ձվի դեղնուց մնաց անփոփոխ (ինչպես նաեւ, երբ պատրաստվում տապակած ձու): Մի գդալ տաք ջուր, որպեսզի աղ եւ քացախ «բուք» եւ նրբորեն tilting սկաւառակը Արնանման ձվի ջրի. Եռալ երեք րոպե պետք է լինի խիստ, եթե ավելի մեծ է, որ ձվի դեղնուց hardens.

Ապա նույնն անել երկրորդ ձվի. Քանի դեռ նրանք են եփում, դուք պետք է տապակել մի անցնող կամ ջեռոցում bun. Ներդրեք այն գագաթին մի կտոր ապխտած սաղմոնի (խոզապուխտ կամ բեկոն): Top հետ կճեպի ջրի մեջ եփած ձու, լցնել hollandaise սոուսով ու շաղ տալ թակած դեղաբույսերի. Ծառայում անմիջապես պետք է. Այդ բոլոր ձու Բենեդիկտոս պատրաստ են, բարի ախորժակ:

Վերջնական կերակրատեսակ բավականաչափ Կալորիա: մեկ ծառայելով - 506 կալորիաներով, որոնցից 15.06 գրամ - սպիտակուցներ, 46.49 գրամ ճարպ եւ 0,99 գրամ - ածխաջրեր.