Duck հետ խնձոր: բաղադրատոմսը

Մեկը տոնական ուտեստների միշտ եղել է բադ հետ խնձոր. Բաղադրատոմս անցել ներքեւ իր մորից դստերը, սկսած տատի granddaughter. Հաճախ ընտանիքները պատրաստել զրո միանգամայն այլ կերպ. Քննենք երկու բաղադրատոմսեր cooking այս համեղ ուտեստ.

Բադ հետ խնձոր եւ սեւ սալոր:

Բաղադրիչները, դուք պետք է:

• բադ թռչուն - ոչ պակաս, քան 2 կգ.
• սալորաչիր - 250 գ,
• խնձոր - մոտ 3 համակարգչի,
• կիտրոնի հյութ;
• չաման;
• բուսական յուղ կամ որեւէ ճարպ, չի արտադրել ուժեղ հոտ.
• աղ.

Duck պետք է մաքրել, լվանալ, եւ պիտի հեռացվեն իր insides. Այս թռչուն է տարածքում պոչը եւ պարանոցի կնիքների, որը նման է մետաղալարով, նրանք պետք է հեռացվի: Պարանոցի, նրանք լավ են մաքրվում է ձեր մատների, իսկ պոչը ավելի լավ կտրել. Վերամշակված դիակ կրկին լավ լվանալ, եւ Pat մի սրբիչ թղթի վրա: Բադ պետք է լինի ամբողջությամբ չոր. Այժմ դուրս է դիակ աղ ցանել, շաղ անուշահոտ ուրց, ինչպես նաեւ շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ:

Սալորաչիր, լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել, որպեսզի ներծծում 15 րոպե. Լվանում է խնձոր եւ կտրել մեջ միջին շերտ: Եթե կասկածում եք, թե ինչ տեսակ մրգերի ավելի լավ է, որպեսզի ստանալ flavorful բադ հետ խնձոր, բաղադրատոմսը սովորաբար խորհուրդ է տալիս Antonovka: Թիվն խնձոր դուք ընտրել անհատապես, ինչպես նաեւ, քանի որ դա անհրաժեշտ է կենտրոնանալ չափի զրո: Դնում միասին սալորաչիր եւ խնձոր է առանձին կոնտեյներով. Լցոնում է բադ պատրաստ.

Վերցրեք Պատրաստված թռչնաբուծական դիակ է եւ սկսում է փորը սալորաչրով եւ խնձոր: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ շատ բան է լրացնել duck լցոնում, քանի որ այն գտնվում է գործընթացում թխում կարող է առաջացնել որովայնի լարվածություն. Այժմ պետք է համոզվեք, որ կարել է պարանոցի եւ որովայնի բադ. Ավարտել է դիակ պառկել է թխում թերթիկ, որ նախ պետք է oiled: Եթե ձեր ճաշակի մյուս յուղ թխում, դուք կարող եք օգտագործել այն, քանի դեռ նա չի ունենա ուժեղ հոտ: Վառարան Preheat է 200 աստիճանով, իսկ այնուհետեւ տեղադրել բադ համար propekaniya: Այժմ մենք պետք է սպասել, մինչեւ թռչնի պատրաստ է.

Իսկ բադ է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է պարբերաբար հեռացնել, մատով խփել է մյուս թեւում: Վստահ լինել, ջուր դիակ precipitated հյութ, ուստի բադ ստանալ հյութալի. Երբ մաշկի մի բադ կլինի փխրուն եւ browned, հեռացնել այն եւ մնում է դանակը: Եթե կտրել է հստակ հեղուկ հոսում, օրորվող ամբողջությամբ պատրաստ է:

Բադ հետ խնձոր է թեւ

Դուք պետք:

• Duck - մոտ 2 կգ.
• խնձոր - 2 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.
• կիտրոն;
• սոյայի սոուս - 3.5 tbsp.
• Քերած կոճապղպեղի արմատ մոտ 1 tbsp.
• balsamic քացախ - 1 թեյի գդալ;
• սեւ պղպեղ;
• Մեղր - 1.5 Nl;
• աղ;

Հիմա եկեք նայենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել այս մարմնավորման, մի բադ հետ խնձոր. Բաղադրատոմսը գրեթե ամբողջովին հակասում է նախորդ մեկ. Սկսենք նախապատրաստման մարինադ. Քամել եւ կիտրոնի հյութ, ավելացնել սոյայի սոուս, մեղր եւ balsamic քացախ. Խառնել ամեն ինչ, մինչեւ հարթ. Այնուհետեւ ավելացնել Միքս է աշխուժացնել եւ ձիթապտղի յուղի. Կրկին, լավ ակտիվանալ.

Դիակ այրվեց բադ, լվանում եւ Pat չոր հետ, թղթե սրբիչ: Քսում այն աղ եւ պղպեղ, այնպես էլ ներսում եւ նրա սահմաններից դուրս: Հեռացրեք բադիկ է գիշերը, այնպես որ դա լավ մարինացված. Հաջորդ օրը, կտրել խնձոր ավելի քան միջին շերտ: Դնում նրանց փորին զրո: Որովայնի եւ պարանոցի կարող եք կարել, բայց սովորաբար խնձոր չեն ընկնում են, երբ թխում: Դա ժամանակն է փաթեթավորել մինչեւ դիակ է հատուկ թեւ համար (թխում փաթեթի): Preheat ջեռոցում 200 աստիճանով եւ ներկայացնել գործվածք թխել: Sample պատրաստում ժամանակը մոտ 1,5 ժամ: Այն բանից հետո, մոտ 1 ժամ եւ 15 րոպե բացել է փաթեթը եւ ստուգեք վիճակը ընդերքը. Եթե բադ արդեն browned, ապա խոցել այն դանակով. Երբ թռչնի լիովին պատրաստ է, այն ենթադրում է հստակ նավթ: Բերել մինչեւ լիովին պատրաստի զրո:

Մենք պետք է երկու ուղիները, թե ինչպես պետք է պատրաստել Duck խնձոր. Բաղադրատոմսը կարող են փոփոխվել, սակայն թռչունները պատրաստել սկզբունքը մնում է նույնը: