Կորպորատիվ տորթ «Մոսկվա»: բաղադրատոմսը. «Մոսկվա», - մի տորթ հետ, ընկույզ եւ խտացրած կաթ

Վերականգնվել է աշխարհի արդարադատությունը Մոսկվայի տորակը, որի բաղադրատոմսը, որը մենք կտանք ստորեւ, դարձավ Ռուսաստանի Դաշնության մայրաքաղաքի խորհրդանիշ:

Աշխարհի ամենակարեւոր կետերը (քաղաքներն ու երկրները) ունեն իրենց «բրենդավորված» դեսերտը, հրուշակեղենի աշխարհում յուրահատուկ դեմքը: Դատավոր ինքներդ ձեզ համար. Նյու Յորք եւ շոռակարկանդակ, Փարիզ եւ Մելֆե, եւ նույնիսկ Tula- ի հետ ճոխ ընձառյուծով: Եվ Մոսկվան ոչինչ չունի ... Այս առնչությամբ տեղի է ունեցել հանրային մրցույթ, որի ընթացքում հարյուր հազարավոր մարդիկ փորձեցին իրենց ձեռքը պատրաստել եւ ընտրեցին առավել հաջողակ բաղադրատոմսը: Մասնակիցների հիմնական պահանջները հետեւյալն էին `նախնական համը եւ հասանելիությունը, այնպես որ երկրի ցանկացած բնակիչ կարող է փոխակերպել « Մոսկվա »տորթի բաղադրատոմսը տանը: Իհարկե, որոշ տորթեր առանձնանում են այն ապրանքներով, որոնք հազիվ թե գտնվեն միջին ռուսական խանութների դարակներում, բայց այս հոդվածում կցուցադրենք բոլոր տարբերակները, այդ թվում `հաղթողը, գուցե դուք ցանկանում եք անցկացնել ձեր մրցակցությունը, պատրաստել եւ նմուշներ համտեսել:

Նախորդ թիվ 1: Էկզոտիկա

Այո, դա կոնկրետ է: Այո, մենք պետք է փնտրենք բաղադրիչները: Բայց դա արժե այն, հավասարակշռված, ճաշակով պատրաստված տորթի համով ճաշակելու համար հաճելի կլինի անսովոր քաղցրավենիքի սիրահարներին: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 21 սմ տրամագծով տորթի համար եւ կշռում է 1.2 կգ:

Թխվածքաբլիթ.

• Ձվի սպիտակ գույնը `50 գ;
• Շաքար - 165 գ;
• Նուշ ընկույզ - 10 գ;
• Coconut chips - 35 գ;
• Ալյուր - 10 գ:

Ժելե.

• Ռուբինս ազնվամորի - 160 գ;
• Շաքար - 20 գ;
• Ժելատին թերթերով `10 գ:

Էկզոտիկ մուսս:

• Էկզոտիկ մրգերի մանգա (մանգո, արքայախնձոր, կրքոտ միրգ) - 400 գ;
• Ժելատին թերթերով `10 գ;
• Կրծքավանդակի կրեմ `ոչ պակաս, քան 33% - 150 գ;
• Ձվի սպիտակ գույնը `45 գ;
• Շաքար - 45 գ;
• Ջուր - 20 գ

Խոհարարություն

Առաջին բանը, որ պետք է անել, թխվածքաբլիթն է:

• Preheat ջեռոցում մինչեւ 160 ^° C.
• Ծածկեք թխում թերթիկը փխրեցնող թղթի վրա:
• Սպիտակուցները շաքարով խառնել մինչեւ ամուր գագաթը:
• Խառնել ալյուրը, նուշը եւ կոկոսի չիպսերը, մաղել ծաղկամանները եւ մեղմորեն խառնել:
• Տարածեք թխվածքաբլիթի թմբուկի վրա `հավասարաչափ 21 սմ տրամագծով շրջանաձեւ շրջանակով:
• Թխել մինչեւ արել, այն տեւելու է մոտավորապես 12 րոպե:
• Լիովին զով:

Միեւնույն ժամանակ, թխվածքաբլիթը թխում է, մենք կզբաղվենք այլ բաղադրիչներով:

• Մրգային ժելեի համար սառեցրած ջուրը ներծծում է 5 րոպե:
• Խառնել ազնվամորիները շաքարով, ջերմությունը փոքր կրակի վրա, թույլ չտալով եռացող: Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվել է, ներծծված ժելատին մտնելը: Վերամիավորվեք համասեռամոլությանը:
• Լցնել զանգվածը 18 սմ տրամագծով ձուլման մեջ եւ տեղադրել այն սառնարան, մինչեւ ժելե ամբողջովին ամրացվի:

Եվ հիմա մենք պատրաստում ենք մուսսը:

• Խառնել շաքարը ջրի հետ, բերեք 120 ^o C ջերմաստիճանի:
• Առանձին ամանի մեջ խառնել սպիտակուցը:
• Մի դադարեք խմելուց, լցնել օշարակով լցնելը: Պետք է լինի հոյակապ եւ համառ ուղեղ:
• Լվանալ ժելատին սառը ջրով 5 րոպե:
• Ջերմ է էկզոտիկ մրգային խյուսը մինչեւ 70 ^o C: Թույլ չտալ:
• Ավելացնել ժելատին խյուսի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտ մինչեւ հարթ: Թող սառը:
• Ցատկել մինչեւ փափուկ կրեմի գագաթները:
• Խառնել քացախը սառեցված խյուսի մեջ, նախ նրբորեն խառնել թափթարը `ներքեւից, այնուհետեւ ավելացնել կեղտոտ սպիտակ գույնը: Կրկին միատարրություն:

Եկեք սկսենք հավաքել տորթը:

• Տեղադրել սպունգ տորթ 21 սմ տրամագծով, կենտրոնում սառեցված ազնվամորու խյուս: Լրացրեք էկզոտիկ մուսին վերեւում, մակարդակով:
• Թարմացրեք տորթը 3 ժամով, ապա քաշեք դուրս բերքից եւ ծառայեք:

Մատակարարի թիվ 2: Նուշ եւ ազնվամորի

Այս պոտենցիալ տորթ «Մոսկվա» (ներքեւում նկարագրված նկարը ներկայացված է) հաղթող չդարձավ, սակայն մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այն, քանի որ ազնվամորուների եւ նուշերի հատապտուղները չափազանց հաջողակ են: Ռեեստրը նախատեսված է 21 սմ տրամագծով եւ 1,4 կգ կշռով տորթի համար:

Թխվածքաբլիթ.

• Ձվի սպիտակ գույնը `275 գ;
• Շաքար - 195 գ;
• Նուշ գինի - 195 գ;
• Ցորենի ալյուր `40 գ:

Կրեմ:

• Կաթ - 90 գ;
• Ձվի դեղնուցներ - 75 գ;
• Շաքար I - 105 գ;
• Կարագ (82.5%) - 40 գ;
• Վանիլային շաքար - պտղունց;
• Ձվի սպիտակ գույնը `50 գ;
• Շաքար II - 105 գ;
• Ջուր - 135 գ

Ժելե.

• Ազնվամորի - 175 գ;
• Պյուրե ազնվամորու - 85 գ;
• Շաքար - 35 գ;
• Ժելատին թերթերով `10 գ:

Բերրի ծածկույթ:

• Պյուրե ազնվամորու - 100 գ;
• Շաքար - 15 գ;
• Գելաթինը շերտերով - 5 գ:

Նախապատրաստում

Չնայած չքավոր ճաշակի, այս աղանդերը չհամընկնել է որպես հաղթող: Cake «Moscow» (բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ մենք արդյունքում ենք) պետք է բաղկացած լինի հնարավորինս մատչելի ապրանքներից, եւ նուշ գինի կարելի է գտնել ոչ թե յուրաքանչյուր խանութում:

Հոգ տանել թխվածքաբլիթը:

• Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C եւ ծածկել թխում թերթիկ հետ թխում թղթի վրա:
• Սպիտակուցները շաքարով խառնել մինչեւ ամուր գագաթները:
• Միսը եւ ցորենի ալյուրը խառնել, զգուշորեն ավելացնել սպիտակուցները, խառնել մինչեւ ծայրից վերեւից մինչեւ համազգեստը: Այն պետք է լինի հաստ, զով զանգված:
• Խմորը խմորի թղթի վրա դնելով 4 միանման շրջանակների տեսքով, 21 սմ տրամագծով: Եթե ջեռոցի հզորությունը թույլ չի տալիս միաժամանակ շատ թխվածքաբլիթներ թխել, բաժանել կիսաֆաբրիկատները խմորի մեջ եւ յուրաքանչյուր բաժակ պատրաստել նոր բաժին: Այս միջոցի շնորհիվ սպիտակուցը չի մարում, եւ թխվածքաբլիթները հոյակապ են դառնում:
• Թխում թերթիկները դնել ջեռոցում եւ թխել 20 րոպե առաջ ծիրանի գույնից:
• Լիովին զովացրեք պատրաստված տորթերը եւ հեռացնել դրանք թխում թղթից:

Միեւնույն ժամանակ, նուշ շորտերը սառչում են, վերցնում ժելե

• Ներծծում է շատ սառը ջրում եւ 5 րոպե հեռանում:
• Խառնել ազնվամորի եւ կարտոֆիլի պյուրեով մի կաթսա, ավելացնել շաքարավազ եւ բերել ցածր ջերմություն `85 ° C ջերմաստիճանում: Խառնել գործընթացում` շաքարը պետք է լիովին լուծարվի:
• Ավելացնել ժելատին մինչեւ հատապտուղ զանգվածը, մանրակրկիտ խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարված: Դդեցեք սառնարանում 3 ժամ:

Այժմ, խնամք կրեմ:

• Կաթը լցնել կաթսայում, ավելացնել վանիլին շաքարավազ եւ բերել այն ցածր ջերմության վրա:
• Առանձին խմորեղեն խմել շաքարով `միասեռություն: Մի կանգնեք միմյանց, թափահարեք կաթնաշոռով կաթը, լավ խառնել մինչեւ միատարր, լցնել զանգվածը մեջ կաթսա եւ կրկին կրակի վրա դնել: Ջերմ մինչեւ 80 ^о С, հեռացնել ջերմությունից եւ թույլ տալ սառը:
• Խառնել ջուրը եւ շաքարը II- ի կաթսայում, կրակի վրա դնել եւ 120 ℃ ջերմաստիճանի հասցնել: Մինչ օշարակը եփում է, սպիտակուցը փափկացնում է մինչեւ փափուկ պիկերը:
• Մի դադարեք սպիտակուցը սպիտակուցը խմել, ավելացնել նրանց մեջ եռացող օշարակ: Քաշը կավելանա 3 անգամ: Ծեծել մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
• Ցատկել առանձին կոնտեյներով կարագը: Աստիճանաբար ավելացրեք քաղցրավենիք, ամեն անգամ, համեմունք ստանալու համար: Ի վերջո, նրբորեն խառնել ձվի սպիտակները, որոնք խառնվում են ներքեւից:

Վերջապես, վերջնական ժողովը:

• Տարբեր հրուշակեղեն տոպրակների վրա տարածել սերուցք եւ սառեցված ազնվամորու ժելե:
• Տեղադրեք առաջին տորթը 21 սմ տրամագծի կաղապարով:
• Սեղմել շրջաններն ու դոնդողը հերթով, դրանք փոխարինելով դրանք մինչեւ ամբողջ տարածությունը լրացնելիս:
• Սեղմեք ժելեի կրեմը:
• Կրկին դնել կրեմը ժելեով:
• Կտտացրեք այն երրորդ թրթուրներով:
• Կրկին կրեմով եւ ժելեով:
• Սեղմեք այն չորրորդ կոկտեյլով:
• Տեղադրել կաղապն ու տորթը սառնարանում մոտ կես ժամ:

Այժմ դուք պետք է զարդարել տորթ.

• Լցնելով, մեծ քանակությամբ ջրի մեջ ներծծում են ժելատին:
• Խառնել ազնվամորու խյուսը շաքարով, մի փոքր կրակի վրա դնել եւ 85 ° C ջերմաստիճանի հասցնել: Խառնել գործընթացում, շաքարը պետք է լիովին լուծարվի:
• Ավելացնել ժելատին մինչեւ հատապտուղ զանգվածը, մանրակրկիտ խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարված: Սառեցրեք ժելեին մինչեւ 35 ^° С, թափեք տորթի մակերեւույթը եւ դրեց սառնարան, մինչեւ սառչում:
• Պատրաստի տորթը դուրս է գալիս բորբոսից, ցանկության դեպքում, կողմերը կարող են զարդարել նուշով:

Հավակնորդ թիվ 3. Պիստակ եւ բալ

Դա բավականին ռիսկային պոտենցիալ «Մոսկվա» տորթ էր: Բաղադրությունը, բաղադրությունը, արտադրանքի մատչելիությունը եւ ճաշ պատրաստող տեխնոլոգիաները, այս ամենը յուրահատուկ է ոչ թե ռուսական հրուշակեղենի դպրոցից, այլ ֆրանսերենով: Դատավորիր ինքներդ ձեզ համար. Յուրաքանչյուր խանութում կարելի է գտնել պիստակե մածուկ: Բայց տորթը շատ համեղ է: Արտադրանքը տրվում է տորթով 21 սմ տրամագծով եւ քաշով 1.2 կգ:

Թխվածքաբլիթ.

• Ձվի սպիտակ գույնը `90 գ;
• Շաքար - 115 գ;
• Նուշ ալյուր `35 գ;
• Ցորենի ալյուր `55 գ;
• Չերի անկանոն - 65 գրամ:

Berry սոուս:

• Cornstarch - 10 գ;
• Ժելատին թերթերով `5 գ;
• Շաքար I - 20 գ;
• Շաքար II - 20 գ;
• Չիրեր առանց վարդի - 220 գ:

Pistachio Mousse:

• Կաթ - 80 գ;
• Շաքար - 10 գ;
• Սպիտակ շոկոլադ `160 գ;
• Ձվի դեղնուցներ - 30 գ;
• Ժելատին թերթերով `3 գ;
• Pistachio paste - 20 գ;
• Քսուք կրծքագեղձի պարունակությամբ առնվազն 33% -ով, հարվածել մինչեւ փափուկ պիկերը `345 գ;
• Կանաչ սննդի գույնը `1 կաթիլ:

Թխվածքաբլիթ:

• Կարագ (82.5%) - 30 գ;
• Ցորենի ալյուր - 30 գ;
• Շաքար - 30 գ;
• Pistachio paste - 5 գ;
• Կակաոյի կարագ - 15 գ;
• Կանաչ սննդի գույնը `1 կաթիլ:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Մի թխվածքաբլիթի համար ջեռոցը նախապես ջերմաստիճանի մինչեւ 165 ° C: Ծածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա:

• Սպիտակուցները շաքարով խառնել մինչեւ ամուր գագաթը:
• Խառնել ցորենի ալյուրը նուշով եւ քսել այն squirrels. Նուրբ խառնեք ներքեւից վերեւ մինչեւ հարթ:
• Բիսկվիտի զանգվածը դնում է 21 մմ տրամագծով շրջանագծի տախտակի վրա, վերեւից մինչեւ բալը տարածել:
• Թխել 20 րոպե մինչեւ համազգեստը: Լիովին զով:

Մենք պետք է սոուսով:

• Ներծծում է շատ ջուր `ժելատինով:
• Կաթսայում միացրեք բալը շաքարով եւ ջերմացեք մինչեւ այն հյութը արդյունահանվի եւ շաքարը լիովին լուծվի:
• Խտացրեք բալից հյութը, ավելացրեք վերջինիս օսլա եւ շաքար II, խնամքով խառնել:
• Սոխի համը դնել կրակի վրա օսլա-բալի խառնուրդով եւ անընդհատ խառնել:
• Հեռացրեք շոգից, ավելացրեք ներծծվող ժելատին, խառնել մինչեւ համասեռ: Ավելացնել խորովածի սոուսով եւ թույլ տալ, որ խառնուրդը ամբողջովին սառը լինի:

Նախապատրաստեք նախօրեին:

• For փշրանքները, հարթ բոլոր ապրանքները միասնականության համար պետք է ստանալ յուղոտ փշրանքները:
• Հացահատիկին մինչեւ 170 ^° С ջերմաստիճանը կպցնելը, ծածկել թխում թերթիկը թխում թղթի վրա, տարածել փշրանքները եւ թխել 10 րոպե, պարբերաբար խառնել:
• Հանգստացեք ամբողջությամբ:

Մենք փոխանցում ենք մուսին:

• Լվանալ ժելատին սառը ջրով:
• Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում ջրի բաղնիքում:
• Կաթը լցնել կաթսայում եւ բերել ցածր ջերմության մեջ:
• Առանձին խառնեք շաքարով ձվերը մինչեւ հարթ: Առանց դադարեցնելու խառնաշփոթը, լցնել ճարպերը եռացող կաթով, զգուշորեն խառնել միասնականություն, լցնել զանգվածը մեջ կաթսա եւ կրկին կրակի վրա դնել: Ջերմ մինչեւ 80 ^о С, հեռացնել ջերմությունից, ներծծված ժելատին, մածուկի պղպեղը, ներկը եւ հալված սպիտակ շոկոլադը: Զգուշորեն խառնեք ամեն ինչ միատարրության մեջ: Սառեցրեք եւ լրացրեք հարած սերուցքը:

Մենք հավաքում ենք:

• Տապակած շիշը տարանջատեք 21 սմ տրամագծով, վերեւից սոուս տարածեք:
• Սոուսի վերեւում դրեք մուսի խառնուրդը, ուշադիր մակարդակը:
• Նույնիսկ շաղ տալ մուսի մակերեւույթին փշրանքներով: Թխել տաք համար 3-4 ժամ, ապա քաշեք դուրս բերքից եւ ծառայեք:

Դիմորդ № 4. Շոկոլադ եւ ելակ

Շոկոլադի եւ ելակի համադրությունը անմահ դասական է, նույնիսկ Մոսկվան դա ընդունում է: Տորթը, որի բաղադրատոմսը, որը մենք կվարձակալենք ստորեւ, հաղթող չդարձավ, բայց դա շատ լավ է: Բաղադրիչը նախատեսված է 21 սմ տրամագծով եւ 1,1 կգ ծանրություն ունեցող արտադրանքի համար:

Թխվածքաբլիթ.

• Ձվեր առանց շելլերի - 145 գ;
• Կակաոյի փոշի `15 գ;
• Շաքար - 90 գ;
• Ցորենի ալյուր `75 գ:

Կրեմ:

• Կրծքավանդակի կրեմ `ոչ պակաս, քան 33% - 315 գ;
• Շոկոլադե կաթ - 205 գ;
• Կոնյակ - 8 գ;
• Ելակի թարմ - 75 գ;
• Ձվի դեղնուցներ - 40 գ;
• Գելաթինի տերեւը `5 գ:

Փայլ:

• Շոկոլադե դառը - 150 գ;
• Գել `տորթերի ծածկույթների համար - 100 գ:

Եվ հիմա իրական բաղադրատոմսը: Մոսկվան այս տորթ չի ընտրել, բայց արժե փորձել:

Խոհարարություն

Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C եւ ծածկել թխում թերթիկ հետ թխում թղթի վրա:

• Ձվերը շաքարավազով ծեծում են մինչեւ փափուկ:
• Կակաոյին ալյուրով խառնել, սերմանել ձվերը եւ նրբորեն սեղմել շերտը ներքեւից, այնպես, որ զանգվածը չի կարգավորվում:
• Տեղադրեք թխվածքաբլիթը թխում թղթի վրա `21 սմ տրամագծով 3 նույնական շրջանակների տեսքով: Եթե ջեռոցի հզորությունը թույլ չի տալիս թխել միաժամանակ, բաժանեք արտադրանքը խմորով կեսով եւ յուրաքանչյուր փխրեցման քայլի համար պատրաստեք նոր փաթեթ:
• Թխել տորթերի համար, մինչեւ 10-12 րոպե եփել: Լիովին զով:

Միեւնույն ժամանակ, տորթեր են ջեռոցում, մենք սկսում ենք պատրաստել կրեմ:

• Ջելատինը լվանում է շատ սառը ջրով:
• Կաթնային շոկոլադը լուծարվում է ջրային բաղնիքում:
• Կրեմի երրորդ մասը լցնում է կաթսա եւ ջեռուցվում է մինչեւ 85 ° C: Քաղցրավենիքով սնկացրեք դրանք, միանգամայն համասեռությամբ զանգվածը լցնելով: Ավելացրեք ժելատին եւ կրկին խառնել:
• Միացրեք հալված շոկոլադը եւ ձվի կրեմի զանգվածը մինչեւ հարթ:
• Առանձին շփեք մինչեւ մնացած կրեմի ամուր գագաթը, դրանք ավելացրեք շոկոլադի զանգվածին:

Հավաքում.

• Կտրեք ելակ:
• Կառուցեք մեկ տորթ, կպցրեք իր երրորդ կրեմը եւ կեսը ծաղկեցրու: Սեղմեք այն երկրորդ կտավով:
• Կրկին քսել երրորդ կրեմը եւ տարածել մնացած ելակի: Սեղմեք երրորդ տորթը եւ մնացած բոլոր կրեմով ծածկել:
• Ներկիր սառնարանում 1,5 ժամ:

Փայլի համար հալեցնում է դառը շոկոլադը ջրային բաղնիքի վրա, խառնել մինչեւ գլանակի համազգեստը եւ նույնիսկ պատռել տորթի մակերեւույթը (վերեւում եւ կողմերում): Թույլատրել ծածկույթը սառեցնել սառնարանում, եւ դուք կարող եք բուժել:

5-րդ մրցանակակիր եւ հաղթող: Տորթ «Մոսկվա». Ընկույզով եւ խտացրած կաթով բաղադրատոմս

Եվ այստեղ է նա: Իրոք, տորթի ստեղծողները փորձեցին `ապահովելով հանդիսատեսին համեղ տորթով, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տան խոհանոցում: Արտադրանքը տրվում է 21 սմ տրամագծով աղքատության եւ 1,4 կգ կշռով:

Կարագ:

• Ձվի սպիտակ գույնը `135 գ;
• Շաքար - 155 գ;
• Պղպեղի խառնուրդ `200 գ:

Կրեմ:

• Կարագ (82.5%) - 190 գ;
• Եփած խտացրած կաթ - 375 գ;
• Խորացված ընկույզ - 155 գ;
• Կոնյակ - 30 գ

Փայլ:

• Սպիտակ շոկոլադ `75 գ;
• Ներկանյութեր կարմիր - 2 գ;
• Գել `տորթերի ծածկույթների համար - 50 գ:

Եթե ցանկանում եք փայլել, ապա այն կարող եք փոխարինել այն ամենը, ինչ Ձեզ դուր է գալիս, բայց խորհուրդ ենք տալիս փորձել բնօրինակ տարբերակը, որը ընտրվել է Մոսկվայում: Տորթը, որի բաղադրատոմսը, որը մենք կտեսնենք ստորեւ, պետք է լինի վառ կարմիր, որը մարմնավորում է Ռուսաստանի մայրաքաղաքը:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Տորթի համար նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 150 ^° С եւ ծածկեք թխում թերթերը թխում թղթի վրա:

• Շաքարավազի սպիտակուցները մինչեւ խիտ գագաթը խառնել, զգուշորեն ավելացնել աղացած ընկույզը, խառնուրդը ներքեւից ներքեւ:
• Խմորը խմորի թղթի վրա դնելով 4 սահուն շրջանակներով 21 սմ տրամագծով: Եթե ջեռոցի հզորությունը թույլ չի տալիս թխել միաժամանակ, բաժանեք արտադրանքը բանջարեղենի մեջ կեսով եւ յուրաքանչյուր փխրեցման քայլի համար պատրաստեք նոր փաթեթ: Այս միջոցի շնորհիվ սպիտակուցը չի մարելու, իսկ «Մոսկվա» տորթի տորթեր (լուսանկարված պատկերով բաղադրատոմս) կդառնա հիանալի:
• Գնդիկները դնել ջեռոցում եւ թխել 5 րոպե, այնուհետեւ կրճատել ջերմությունը մինչեւ 110 ° C եւ տորթերը չորացնել 2 ժամ:
• Ավարտված տորթեր ամբողջովին սառը:

Կրեմը շատ պարզ է պատրաստված:

• Ճարպը կտրատել:
• Անջատեք խառնիչը, աստիճանաբար ավելացնել խաշած խտացրած կաթը: Զանգվածը պետք է լինի միասնական, ուժեղ եւ փարթամ, հաստ կարամելի բույրով:
• Ավելացնել աղացած ընկուզենի եւ կոնյակի կրեմի մեջ, խառնել մինչեւ միատարր:

Եվ հիմա մենք հավաքում ենք:

• Առաջին տորթը հավասարապես քսուք կրեմ քառորդ մասը: Սեղմեք այն երկրորդ կտավով:
• Քսել քսուք կրկին կրկին լվանալ: Կտտացրեք այն երրորդ թրթուրներով:
• Տեղադրել չորրորդ սերուցք վերեւում եւ վերցնել թխվածքի վրա մնացած թխվածք:
• Մնացած կրեմը տարածվում է թխվածքի վրա եւ բորբոքված կողմերում:
• Սառնարանում տեղադրեք 1,5 ժամ:

Վերջնական շոշափում

Դարձնել ջնարակ, հալեցնել սպիտակ շոկոլադի ջրի բաղնիքը, ավելացնել ներկ եւ գել, խառնել մինչեւ միատարր: Թխել սառույցը տորթի մակերեւույթին, հենակետը ծածկել վերեւում եւ կողմերում: Թույլատրել ծածկույթը սառնարանում սառը:

Դա բոլորը: Recipe համար ընկույզ տորթ «Մոսկվա» մեզանից ձեզ համար: եփել հաճույքով: