Որն է թերթ դոնդող? Նկարագրությունը եւ կանոնները օգտագործման ապրանքի

Նրանք, ովքեր սիրում են անցկացնել իրենց ազատ ժամանակը պատրաստման տարբեր ուտեստների, իհարկե, գիտեք, թե ինչ է թերթիկը ժելատին. Այս ապրանքը հաճախ օգտագործվում է cooking մասին:

մանրամասն նկարագրությունը

Եթե դուք օգտագործում եք բառացի թարգմանությունը լատիներեն, բառը "ժելատին" հնչյունները նման մի «սառեցված»: Այս սահմանումը արտահայտում էությունը արտադրանքի. Կապող ցանկացած հեղուկ միջին, այն աստիճանաբար փոխում է իր վիճակը ագրեգացման. Որոշ ժամանակ անց, խառնուրդ դառնում ամուր, իսկ մնացած բավականին պլաստիկ. Վաճառքի նման մի նյութ է ձեւով փոքր կարկուտ, բայց կա նաեւ դոնդող թերթ:

Ի խանութներում կարելի է տեսնել, որպես մի շարք գրառումների, որոնցից յուրաքանչյուրը փաթեթավորված է առանձին ֆիլմում: Քչերը գիտեն, որ ժելատին թերթ բավականին բարդ քիմիական բաղադրությունը: Նաեւ հանքային (կալցիում, ցինկ, մագնեզիում, նատրիում, կալիում, երկաթ, պղինձ, ֆոսֆորի եւ մանգան), այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ (PP, C, B1, B2, B5, B6, B9 եւ E): Ի լրումն, ժելատին հարուստ է collagen, որն այնքան անհրաժեշտ է մարդուն ամրապնդել ոսկորները եւ միացումներ: Դա կարեւոր է ուտել ոչ միայն երիտասարդ երեխաների ընթացքում ձեւավորման մարմնի, այլեւ մեծահասակների որպես երաշխավոր կայունության. Տերեւը ժելատին է նաեւ հարուստ է amino թթուներ. Գլխավոր այդ թվում Գլիցինի. Այս նյութը մի տեսակ էներգիայի աղբյուր եւ խրախուսում ակտիվ կյանք: A պրոլինի եւ hydroxyproline օգնություն է հաղթահարել ավանդադրում եւ աղերի եւ վերականգնել ոսկորները հետո կոտրվածքներով:

կիրառման ոլորտ

Ունենալով զբաղվել կազմի, դա անհրաժեշտ է հասկանալ, թե որտեղ ժելատին թերթ կիրառվում է: Ինչպես օգտագործել այս նյութը է cooking.

Ըստ էության, դա էական բաղադրիչն ձեւավորման տարբեր աղանդեր (մարմելադ, Puddings), եւ սառը միս եւ բանջարեղենային նախուտեստներ. Է նշել այս ապրանքի հիշատակին անմիջապես pops մինչեւ ծանոթ բոլոր մանկությունից ժելե կամ, ինչպես այն կոչվում է, դոնդող: Ի դեպ, քչերը գիտեն, որ այս ուտեստը համարվում ձեռնտու պատճառով ժելատին. Հետո միս - դա մի պահեստ է սպիտակուցային, քանի որ այն պարունակում է շատ քիչ օգտակար amino թթուներ. Այս հավելումը, դոնդողանման չի կարողանում լրացնել բացակայող համարը: Ուտեստ անմիջապես դառնում է իսկական մարտկոցի կյանքը էներգետիկ. Երբեմն էլ խաշած միս կամ ձուկ, պարզապես լցնել մի շերտ ժելատին. Այն շատ տպավորիչ է եւ ի լրումն պարզվում է բավականին համեղ. Ի հրուշակեղենի արդյունաբերության դոնդողացնող նյութ, որն օգտագործվում է պատրաստել տարբեր քսուքներ, յոգուրտներ, mousses եւ շողոքորթ մրգեր: Առողջ բաղադրիչ ոչ միայն փոխել իրենց հետեւողականությունը, այլեւ մի լավ դիետիկ հավելվածում:

ավարտել է ապրանքը

Փորձառու խոհարարներ եւ տնային տնտեսուհիների ծանոթ ժելատին թերթ Էվալդ. Այն հաճախ հայտնաբերվել է խանութներում տուփ տարբեր քաշի.

The արտադրանքը արտադրում է հայտնի ընկերությանը Էվալդ-Ժելատին GMBH Գերմանիայից: Այն նման է բարակ վաֆլի սավան, որի տուփի կարող են 10-ից 200 կտորների. A տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դա գործնականում չունի որեւէ համ կամ հոտ: Դա շատ հարմար է եւ չի սահմանափակում իր դաշտը դիմումը. Տեխնոլոգիական գործընթացը արտադրության թիթեղներ արտադրանքի չէ, շատ բարդ է. Ձեռք բերված slurry ձեւավորվում է նախապես ձեւով բարակ սալերի, եւ չորացրած դրանք այնպիսի ձեւով, որ քաշը մեկ-րդ հոդվածի դառնում է մոտ 5 գրամ: Յուրաքանչյուր միավոր փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորեք եւ տեղադրված է ստվարաթղթե տուփի մեջ: Դրանից հետո, այն կարող է լինել անվտանգ պահվում մի չոր տեղում մինչեւ երեք տարի ժամկետով: Նման ժելատին շատ հարմար է օգտագործել, որը սահմանում է իր հաճախորդների պահանջարկը:

Advance պատրաստում

Է սկսել գործընթացը աշխատում է ցանկացած ուտեստ, որ ապրանքը պետք է նախ պատրաստ. Մենք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է տնկել տերեւի ժելատին. Դա անում է ոչ թե դժվար է.

Ընթացակարգը բավականին պարզ է եւ տեւում է շատ քիչ ժամանակ:

1. Ափսե պետք է հեռացվեն փաթեթի, առանձնացնել այն ֆիլմում, իսկ այնուհետեւ դնում է ներքեւի մասում մաքուր ուտեստների եւ զգուշորեն լցնել սառը ջուր: Այն բանից հետո, 5 րոպե թերթ դառնում է ավելի թափանցիկ եւ էլաստիկ:
2. Որ արտադրանքը սեղմել, հեռացնել ավելորդ խոնավություն, եւ ապա տեղափոխել այն մի անոթ է եռացող ջրով: Կարողությունների պետք է դրվի մի փոքր կրակի. Այնտեղ մշտական գործունյա է արձակել նյութ պետք է, այսպիսով փոխելով մածուցիկության է հեղուկ:
3. Այժմ պատրաստ կառուցվածքը պետք է նախ Հերիք է մի փոքր, բերելով ջերմաստիճանը 45 աստիճան: Դրանից հետո, այն կարող է խառնել հետ հիմնական ապրանքի. Հետո ծախսել որոշակի ժամանակ է սառնարան, ուտեստ կլինի նման է դոնդող:

Երբեմն օգտագործել այլ տարբերակ վերապատրաստման. Երբ տաք ժելատին լուծարվել դրանում է լցվել է առանձին մեջ ձուլել: Այնուհետեւ, սպասում է իր լիակատար պնդացման, նրբորեն դանակով այն առանձնացվել ուտեստների եւ տարածելու վրա մակերեւույթը Վերջնական սնունդ. Առավել նման տարբերակ օգտագործվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության.

եղանակը նախապատրաստման

Է ամբողջական պատկերացում արտադրանքի, դուք պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է կատարել թերթիկ ժելատին. Լուսանկարչություն տալիս ընդհանուր պատկերացում պատրաստի արտադրանքի. Հումք դրա արտադրության համար կարող է պատահել tendons եւ աճառ հետո մնացած butchering անասունները: Սկզբում նրանք լավ էին լվանում, ապա ենթարկվում է երկարատեւ ջերմային բուժում. Մի քանի ժամվա ընթացքում, իսկ մանրաթելի են խաշած է մեծ քանակությամբ ջուր: Արդյունքն ակնառու է, թափանցիկ եւ թեթեւակի մածուցիկ հեղուկ. Դրանից հետո այն տալիս է որոշակի ձեւի ձեւով ափսեների եւ հետո չորացրած է հարաբերական խոնավության ցածր 15% -ով: Նման թերթ կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ եւ բազային խառնուրդի եւ որպես միջանկյալ. Օրինակ, մի թխվածք կամ այլ դեսերտ է զարդարել կանաչ տերեւները կամ արտադրել Բաթերֆլայ թեւեր. Դրանք շատ հեշտ է անել, ժելատին. Որպեսզի դա անել:

1. Խնդրում ենք անցկացնել ափսե սառը ջրով:
2. Հետո, երբ այն պատող լորձաթաղանթն այտուցվում է հատուկ ձեւավորված օրինակին վրա կպցրած է մակերեսին.
3. Ապա կիրառվում է մի խոզանակ ուտելի ներկի.
4. Կտրել է ապրանքը հետ Մկրատներ.

Զարդարված մանրամասներ նման դեսերտ կանդրադառնա շատ գեղեցիկ, ախորժելի եւ բնական.