Ինչ պետք է անել svinushki. Ինչպես եփել svinushki.

Սիրահարները անտառի սպասում են աշնանային սեզոնի, երբ դա հնարավոր կլինի հավաքել սնկով. Իհարկե, նրանք արդեն գիտեմ, որ նրանք են ուտելի: կաղամախի, սպիտակ, chanterelles, սունկ եւ այլք: Սակայն կան ավելի քիչ հայտնի, որոնք հաճախ հայտնաբերվել է փշատերեւ ու վաղանցուկ անտառների: Այն մասին, svinushki.

Որն է svinushki (svinuhi)?

Բարակ եւ հաստ svinushki է բորբոս է, որ աճում է փշատերեւ կամ վաղանցուկ անտառում. Այն ունի շագանակագույն գույն, մի քիչ ոտքը, գլխարկը curved եզրեր, մի ափսե է դեղնավուն երանգ: Իհարկե, թունավորման դեպքեր կողմից այդ fungi են հայտնաբերվել, սակայն, երբ պատշաճ պատրաստվել, նրանք կարող են ձեռք բերել բավականին համեղ ու բավարարելու ուտեստ. Միակ բանը, որ այս բորբոս չի պահվում է երկար ժամանակ, եւ, հետեւաբար, պահանջում է անհապաղ ջերմային բուժում, հակառակ դեպքում դա կլինի փչացնել: Մտածեք, թե ինչ պետք է անել, svinushki, թե ինչպես պետք է պատրաստել եւ օգտագործման համար.

Հաստ svinuha հարմար pickling, salting, roasting եւ պատրաստումը շատ ուտեստների. Կարեւորն այն է, որ պատշաճ կերպով պատրաստվելու համար սպառման, իրականացնել հատուկ բուժում: Ապա սունկ կարող եք ապահով ուտել առանց վախենալու իրենց առողջության համար:

Ինչպես եփել svinushki.

, Կարգը, որը կրկնվում է առնվազն երեք անգամ, փոխելով աղ, ջուր սունկ առաջին soaked ջրի մոտ հինգ ժամ: Ապա նրանք լվանում մանրակրկիտ, առաջին խաշած ջրի համար հինգ րոպե, drained եւ արդյունքում decoction է խաշած կես ժամ, երկրորդ անգամ, եւ երրորդ անգամ, եւ քառասուն րոպե: A նշանը պատրաստվածության svinushek խորտակվում դրանք ներքեւի համաժողովրդական. Պատրաստի սունկ կարող է օգտագործվել ձեր հայեցողությամբ. Համարում որոշ իրենց բաղադրատոմսերը:

Տապակած սերուցքով svinuhi

Բաղադրությունը `մեկ կգ սունկ, մեկ սոխ, երեք ճաշի գդալ թթվասեր, երկու պճեղ սխտոր, աղ, բուսական յուղի, խոտաբույսեր, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում

Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է անել svinushki, դուք կարող եք պարզապես տապակել նրանց թթվասերով: Այս ճաշատեսակը կարող է դառնալ եզակի, եթե դա ավելացնել ձեր սիրած կանաչի, մի շարք համեմունքներ, սոխ եւ սխտոր: Ի լրումն, դա շատ բավարարելու, ուստի այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել միս:

Այսպիսով, նախնական եփած սունկ coarsely թակած. Մի թավա տապակել սոխ է նավթի մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ավելացնել տապակած svinuhi եւ քսան րոպե, ավելացնել աղ: Չեն մոռանում ակտիվանալ նրանց անընդհատ: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասեր, սխտոր եւ շոգեխաշել հինգ րոպե: Վերջնական կերակրատեսակ է մնացել ներարկել մոտ տասնհինգ րոպե, ապա սրսկել հետ թակած դեղաբույսերի.

Svinuhi թթու

Բաղադրությունը երկու կգ սունկ: Մարինադ (լիտրի): Երկու ճաշի գդալ կոպիտ աղ, քացախ polstakana սեղան, հինգ սիսեռ սեւ պղպեղ, երկու Bay տերեւները, սամիթ հինգ բխում, պտղունց դարչին, երկու գդալ շաքարավազ, տասը սխտոր մեխակ.

պատրաստում

Թթու svinushki, որի բաղադրատոմսը Մենք քննարկում, հիանալի կծու խորտիկ է, որ պահվում են մի երկար ժամանակ:

Առաջին նախապատրաստելու մարինադ. Տեղադրել այն ջրային աղ, համեմունքներ, քացախ եւ խաշած քսան րոպե, պարբերաբար հանելուց փրփուր. Եփած սունկ են կտրել, տարածվել է մի բանկա եւ լցնել մարինադ cooled ներքեւ. Յուրաքանչյուր բանկա ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի.

Salting svinuh hot-

Բաղադրությունը: հինգ կիլոգրամ սնկով.

Աղի լուծույթ վեց հարյուր գրամ ջուր, երկու հարյուր գրամ աղ մեկ գրամ տերեւների.

պատրաստում

Շատերն են հետաքրքրում, թե ինչ պետք է անել svinushki: Պատասխանը շատ պարզ է. Նրանք կարող են թթու. Որպեսզի դա անել, սունկ մաքրվել են գետնին եւ լավ մաքրված: Ապա նրանք դնում են pot, լցնել ջուր եւ բերում է բարկանալ. Դրանից հետո, նրանք խառնվում եւ անտեսվեցին փրփուր հայտնվել: Խոհարար svinuhi քսանհինգ րոպե.

Ժամանակի ընթացքում սունկ են դուրս, դնում բանկա նախապատրաստված եւ թափեց սառը ծով, ապա stoppered եւ դրեց նրանց մի սառը պահեստային տարածք. Այնպես որ, svinushki harvested է ձմռանը.

Salting svinuh Սառը

Բաղադրությունը: կգ fungi, տասը գրամ աղ, երկու գրամ կիտրոնաթթու, եւս հիսուն գրամ աղի suction.

պատրաստում

Մինչեւ cooking svinushki, նրանք soaked է մեկ լիտր ջրի որոնց նախկինում դնում աղ եւ citric թթու, մի օր, երկու անգամ տարբեր ծով: Ապա սունկ տեղադրված տակառներով, որտեղ մի փոքր նախընտրական լցվել աղ շերտ. Svinuhi տեղադրված, որպեսզի ձեռք բերել shestisantimetrovy շերտը: Նրանց գորգ գլխարկների է սերտորեն եւ թափեց աղ:

Ապա բարել ծածկված է Կտորի եւ դրեց մեջ մամուլում երեք օրվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ նրանք պետք է խտացրած, դատարկ հյութ եւ ծածկել աղաջրում: Կոնտեյներներ տեղադրվում են մի զով տեղում, կամ կոնսերվացված, օգտագործելով ավանդական բաղադրատոմսերը պահպանմանը: Svinushki (թե ինչպես պետք է եփել դրանք, մենք արդեն գիտենք,) կարող են պահվում է այս կերպ համար երկար ժամանակ.

Անգլերեն աղցան հետ svinushki

Բաղադրությունը: երկու հարյուր հիսուն գրամ հավի միս, հարյուր գրամ թթու, հարյուր գրամ թարմ վարունգ, բողկ եւ յիսուն գրամ, մեկ հարյուր հիսուն գրամ նեխուր, Երկու հարյուր գրամ svinushek, լամպ-րդ հարկում, մեկ փունջ գազար, երկու գդալներ մայոնեզ եւ կես ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի փունջ մաղադանոս, կես գդալ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ մանանեխ, աղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում

Մինչեւ cooking svinushki, մաքրել դրանք, եւ ապա բարկանալ վերը նշված մեթոդը: Հավի խաշած եւ կտրել մեջ շերտերով, հետ միասին նեխուր. Սոխ Նյութի մանր թակած սունկ կտրել մեջ սալերի եւ տապակած է կարագի. Կտրել մեջ julienne վարունգ, բողկ - բարակ շերտերով: Նյութի մանր թակած մաղադանոս. Է Bowl խառնել միս, սունկ, նեխուր, բողկ եւ վարունգ: Այնուհետեւ պատրաստել թռել: Ավելացնել մանանեխ եւ շաքարը սա խառնել մայոնեզ հետ կիտրոնի հյութ:

Մեծ platter տեղադրված գազար տերեւների, sprinkled գագաթին եփած զանգվածի, բոլոր watered սոուսով եւ զարդարում է բուսականություն.

Մի քանի խոսք եզրակացության

Մենք հիմա գիտենք, թե ինչ պետք է անել svinushki, թե ինչպես պետք է պատրաստել եւ օգտագործման համար. Պետք է ասել, որ շրջանակը օգտագործման սնկով բավական լայն է, որ անհրաժեշտ է միայն ցույց տալ, մի քիչ երեւակայությունը: Դրանք, դուք կարող եք ստեղծել շատ հետաքրքիր եւ անկեղծ: Հիմնական բանը, որ այստեղ, - սա է ճիշտ Ջերմամշակում svinuh, քանի վերջին շրջանում կարծիք կա, որ նրանք կարող են առաջացնել թունավորվել. A պատշաճ կերպով պատրաստված եւ եփած սունկ կարող է նույնիսկ փոխարինել միս, քանի որ այն շատ հարուստ սպիտակուցային. Սակայն, դա չի տրվում օգտագործել դրանք մեծ թվով, քանի որ նրանք դժվար է մարսել: