Կաթնագույն սունկ սոուս եւ ոչ միայն

Մենք բոլորս գիտենք, որ համեմունքներ բարձրացնել կամ նույնիսկ բարելավել համն է ուտեստ. Օրինակ, առանց այդպիսի պարզ համեմունքներ, ինչպիսիք են աղ, ոչ ոք չի կարող պատկերացնել, որ մի ժամանակակից խոհանոց: Այս հոդվածը կենտրոնանում է sauces, որը կարող է տալ հատուկ համը ճաշատեսակներ ցանկացած խոհանոցով: Թերեւս լավագույն հայտնի սոուսներով է մայոնեզ, որը կարելի է գնել են խանութում. Սակայն, շատ ավելի հաճելի է սպառում է սննդի համեմունք, որը պատրաստված էր իր սեփական ձեռքերով, քան խանութում. Ավելին, այն է, թե ինչ եք անել ինքներդ, երեւի, ոչ ավելի վատ, քան արտադրանքի վրա shelves.

Շատ տարբեր թանձրուկներ եւ այլ համեղ համեմունքներ կարելի է պատրաստել սնկով, այդ թվում `յուղալի սնկի սոուսով. Սունկ տալ այս ուտեստ է տարբերակիչ նուրբ համ: Կաթնագույն սունկ սոուս պիտանի բազմաթիվ ուտեստների, այն արագ եւ հեշտ է, եւ նախասիրություններում արտացոլված պարզապես գերազանց. Նրանք կարող են ոչ միայն համ ճաշատեսակներ, այլեւ թխել այն որոշ մսամթերքի, այդ թվում `լցոնված կաղամբ, burgers եւ այլն: Եթե կրեմ համար cooking դուք չունեք սոուս, ապա իրենց տեղը նոսր սերուցք. Ցավոք, ոչ բոլոր սորտերի սունկ են հասանելի տարեկան տուր - ճնշող մեծամասնությունը կարող են հավաքվել է լավագույն բոլոր ընդամենը մեկ ամսվա տարվա, եւ նույնիսկ ապա երբեմն դուք պետք է լինել լավ սունկ picker, այնպես չէ, որ շփոթում ցանկալի բազմազանություն հետ ուտելու համար անպետք սնկով. Ամբողջ տարին բոլոր fungi են միայն սունկ, քանի որ նրանք են աճեցվում է ջերմոցներում: Դա է պատճառը, որ այս տեսակ սնկով ավելի նախընտրելի է պատրաստման համար սոուսով, քանի որ այն սնկով չեն պետք է գնալ հեռու. Է յուղալի սնկի սոուսով պարզվեց բարձր որակ, օգտագործելով թարմ արտադրանքը.

Վերցրեք մի կիլո սնկով, ղեկավար սոխ, 200 գրամ սերուցքով, երեք ձու, եւ ձեր ճաշակի աղ եւ պղպեղ: Պատրաստել է մի յուղալի սնկի սոուսով, ծնոտ սնկով մեջ բարակ շերտ, սոխ - կես օղակները, կտրտած սունկ եւ սոխ խառնուրդի, մի քիչ աղ եւ եփել մի թավա հետ բուսական յուղի.

Beat the eggs, առանձնացնել yolks է սպիտակներով, ձվի yolks, խառնել սերուցքով: Սպիտակուցներ չեք գալիս են հարմար, նրանք կարող են օգտագործվել է պատրաստել այլ սնունդ: Այս խառնուրդ yolks հետ սերուցքով տաք գոլորշու բաղնիք երկու - երեք րոպե, բայց այնպես, որ ձվի դեղնուց չի գանգրացնել Թափել արդյունքում խառնուրդ մեջ տապակած սնկով եւ սոխ. Այժմ քսուքանման սնկի սոուս պատրաստ է. Այն լավագույն պիտանի է կարտոֆիլի եւ մակարոնի. A միս կամ հավ է շատ ավելի հարմար սերուցքային տոմատի սոուս:

Այս սոուս նույնպես եփում, շատ արագ. Է պատրաստել յուղալի տոմատի սոուս, դուք պետք է երեք ճաշի գդալ թթվասերի 20%, մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ հետ, կիտրոնի հյութ, 5 գ չոր ռեհան, կես թեյի գդալ համեմ, մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Խառնել թթվասեր, մայոնեզ, ռեհան, համեմ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ է. Այս խառնուրդից, ավելացնել տոմատի մածուկ, ապա հարել, մինչեւ հարթ, որն այնուհետեւ դրվում է 15 րոպե է սառնարան. Ապա դուք կարող եք դիմել մի յուղալի տոմատի սոուս է սեղանին: Բավական է ավելացնել միայն մեկը գդալ դրանից եւ յուրաքանչյուր ուտեստ ձեռք կբերեն ավելի լիարժեք աշխատունակ, պայծառ համ. Սա մասնավորապես համ ստիպում է յուղալի տոմատի սոուս գերազանց համեմունք գրեթե ցանկացած ուտեստ ձեր գրասեղանի, ոչ միայն բանջարեղենի կամ մսի:

Կաթնագույն թթվասեր սոուս իմ ճաշակի, նույնիսկ կարող է փոխարինել մայոնեզ եւ եփել դա կարող է լինել ընդամենը երկու կամ երեք րոպե: Վերցրեք 50 գ կարագ, կես բաժակ հաստ սերուցքով, երկու ձու, համով - մանանեխ, աղ, սամիթ եւ քերած մշկընկույզ է նաեւ հնարավոր է վերցնել ձեր սեփական. Բարկանալ եւ ձու, դա ավելի լավ է խաշած, եւ երկրպագուների հետ պատառաքաղ. Իսկ ձու են եփում, դուք կարող եք արդեն սկսել են պատրաստել այն յուղալի սերուցք սոուսով. Երկրպագուների, ինչպես նաեւ սամիթ, Նյութի մանր կտրել նրան դանակով. Հալեցնում կարագ մի զամբյուղի մեջ, եւ բոլոր մնացած բաղադրիչները, գործունյա ուշադիր նրան. Եթե չկա մանանեխ, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել grated ծովաբողկ է քացախ - մեկ ճաշի գդալ չի բավարարի: Հետո պատրաստվում այս խառնուրդը եւ հասցնելով այն է եռալ, հեռացնել ջերմության ձեր սերուցքային թթվասերի սոուսով. Հարցման հիման վրա, ապա դա կարող է լինել թույն, դնում է սառնարան եւ կարող է ներկայացվել է ուտեստների դեռ տաք, կախված է, թե ինչ կոնկրետ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ սնունդ, դուք եփել այն. Այնպես որ, քսուքանման թթվասեր սոուս պատրաստ է, հյուրերը սպասում է ծառայել այն!