Ծածան `բաղադրատոմսեր. Ականջի ծածանի

Թերեւս ոչ մի ընտանիքի ամբողջական չէ առանց ձկան ուտեստների. Եւ գրեթե առավել մատչելի եւ տարածված ձկան մի Կարպ. Բաղադրատոմսեր համար նրա բազմազան; դրանց իրականացումը հարմար է, այնպես էլ ամենօրյա օգտագործման համար, եւ հատուկ առիթներով: Ի պահքի օրերին, երբ թույլ են տվել, որպեսզի ձուկ ճաշատեսակներ, Կարպ գրեթե իր բոլոր տարբերակների եւ դառնա տոն է կրոնական մարդկանց.

Կրակել.

Ավելի հեշտ եւ արագ եփել տապակած Կարպ. Cooking Recipes տարբերվում է հիմնականում թանձրուկներ, որը ծախսվել մասը ժամանակի եւ խոհարար: Եթե դու ոչ մի երկրպագու բոլոր տեսակի սոուսներով, ապա դա կարող է առողջ ձկան տապակել կես ժամ:

Մենք չենք կարող սահմանափակվել է առավել պարզունակ մի շարք «ժապավենը ալյուրի եւ դեպի տապակ»: Պատրաստել որ բան ավելի էլեգանտ եւ համեղ: Որպեսզի դա անել, brushed, եւ այրվեց դիակ չունեցող գլուխը թեթեւակի obsushivayut, կտրել, եւ ապա անցնում, քանի որ շատերն են երեք քայլերը:

1. Վազում-ի կտորների ալյուրի, լրացուցիչ ուշադիր թափ տված.
2. Յուրաքանչյուր կտոր Արնանման է lezone պատրաստվում է ձու, կաթ, պղպեղ եւ աղ:
3. Այն բանից հետո, draining ավելցուկային հեղուկ մինետ ձուկ քնջութ սերմերը.

Միայն դրանից հետո carp կտորներ են դրել դուրս է թավա տաք յուղով: Գաղտնիք է երկու: Առաջին, շերտ չեն դիպչել միմյանց. Երկրորդ, դուք պետք է դիմել նրանց միայն մեկ անգամ: Ձախողումը դա անել այնպես, հանգեցնում է այն բանին, որ ձկան կնվազի բացի, եւ մի գեղեցիկ ընդերքը չի աշխատի:

ուտեստ Հունգարիայի

Թերեւս, յուրաքանչյուր ազգային խոհանոցով ներկա է թխում Կարպ. Recipes բնականաբար անհատական, եւ նրանք միացնում են երկու-նը: պարզությունը նախապատրաստման եւ հետեւողականորեն գերազանց արդյունքների: Չնայած նրան, որ ձուկը թխում է երկար ժամանակ, խոհարար, պահանջվում է միայն նախապատրաստական աշխատանքներ: Կայնելով վառարանով կարիք չկա:

Հունգարիայի բաղադրատոմսը համար զտած, այրվեց եւ սրբիչով չորացրած դիակ Կարպ կտրել բավականին հաստ, մինչեւ 5 սմ շերտ. Blender հարած երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի լավ երկու սպիտակ գինու քացախ, եւ մեկ - թարմ կիտրոնի հյութ. Ընկերությունը ավելացրել է նրանց թեյի գդալ հեղուկ մեղր, կեսը `պղպեղ խառնուրդ ծովի աղ եւ ուրց, գումարած երրորդ գդալ պղպեղ եւ հինգ թակած սամիթ sprigs: Այս կազմը smeared կտոր Կարպ եւ դրեց մեկ ժամ է ցուրտ. Մինչդեռ, մի երկար բռնակով կաթսա հալված 100 գ, կտրել բարակ շերտ, մի կտոր բեկոն prikopchennogo: Այս յուղ pripuskayut semiring երեք Մերձավոր lukovok որի թափանցիկությունը հասնելու ավելացրել է երեք շերտ լոլիկի առանց մաշկի. Քսուք ձեւը դրել դուրս կտորների ձուկ, որոնց միջեւ տեղադրված են հաստ օղակները պղպեղով սկիզբ - zazharki, եւ ուժի մեջ է ջեռոցում քառասուն րոպե, ինչպես պարբերական watering ձուկ նրա հյութեր.

Ձուկ բանջարեղենով

Ոչ պակաս համեղ Կարպ վերածվում փայլաթիթեղի, եւ կան տարբերակներ, որոնք ապահովում են լիարժեք արտադրանքի, ոչ լրացվում ճաշ: Օրինակ, դա հնարավոր է անել.

1. Միջին սոխ կտրել polukolechkami, որ սեղմված է մի քանի մեխակ սխտոր:
2. Ցանկացած շարք կարտոֆիլ է կամայական, բայց ոչ Նյութի մանր կտրել եւ flavored հետ ձկան համեմունք:
3. Billets են համակցված եւ կոփված մայոնեզ:
4. Ծանրակշիռ եւ պատրաստված դիակ sprayed հետ, կիտրոնի հյութ, rubbed (նաեւ ներքին) մայոնեզ համեմունքներ:
5. Որովայնի համապատասխանում է լցոնում:
6. Լցոնված Կարպ սերտորեն փաթաթված փայլաթիթեղի եւ թույլատրվում է ներծծում տասնհինգ րոպե ուղղակիորեն է սեղանի վրա:
7. Ջեռոցում միջոցով տաքացնում է, որ փաթեթ է դրել դուրս է թխում թերթիկի եւ ուղարկվել այն կես ժամ:
8. Կարպ հեռացվում, նրբաթիթեղ բացահայտվում դիակ greased thinly հետ, մայոնեզ, եւ եւս հինգ րոպե վերադառնալ:

The կերակրատեսակ չի պահանջում որեւէ զարդարի. Արդյոք դա հնարավոր է լրացնել այն թարմ բանջարեղենով եւ թթու.

Կարպ հայերեն

Լեռնային բաղադրատոմսեր ավանդաբար պահանջարկ. Այն ուղին, որով հայերը թխում Կարպ է ջեռոցում առմամբ, անպայման դիմել բոլոր սիրահարներին ձուկ. Դիակ նախապես մշակվում, ըստ կանոնների, այն բանից հետո, տակառ կտրված թեքությամբ - Կարիք nadrubit կողիկներ, բայց այնպես, որ մեծ ձուկ չեն փլուզվել: Աղի Կարպ առանց ավելորդություն: Երեք սոխ Նյութի մանր կենցաղային աղբ, տուգանք, շագանակագույն, աղացած, եւ աղած, համեմվում ու ներդրել է կրճատումներ: Բոլորը պետք չի տեղավորվում, բայց այնպես որ պետք է այն: մնացորդը ընդլայնվել է թխում ուտեստ, վերին տեղադրված դիակ, եւ ի ջեռոցում մինչեւ խաղը սկսվում է առանց դժվարության մեջ է մտնում մարմնում. Այս պահին, Կարպ պետք է լցնել մի բաժակ հաստ սերուցքով, որը միջամտել պղպեղ եւ հարյուր գրամ քերած պանիր. Կանգնել է կարմրել, եւ սեղանի վրա, որ ընկերության կարտոֆիլ տապակած կամ խաշած.

«Drunk» Կարպ

Այստեղ մենք, մեկ անգամ եւս, որ մենք պետք է թխել: Համար ուտեստների հարմար, սկզբունքորեն, ցանկացած ձուկ, բայց նախասիրություններում արտացոլված են լավագույն դա ընդամենը Կարպ: Cooking Recipes նկարագրված է վերը, պահանջվում է ոչ այնքան շատ բաղադրիչների. Ապա դուք պետք է ավելի լայն շրջանակ: Նախ, ոչ շատ մեծ է եւ ունի ազատվում ավելորդ դիակ (մինչեւ կես կիլոգրամից) rubbed հետ, աղ եւ թեք միջոցով կողոսկրներիդ կտրված. The incisions են ներմուծված ափսե ապխտած բեկոն կամ խոզապուխտ: Կես բաժակ Prune steams, մանր սոխ, կես տասնյակ, օղակներ կտրել, ազատվում սերմերի եւ Նյութի մանր թակած. Խոշոր քաղցր պղպեղ կտրել մեջ շերտերով. Հինգ միջին pomidorin պատահական քանդվել. Բոլոր բաղադրիչների տապակած աղ, պղպեղ (կարմիր եւ սեւ), եւ դեղ թակած ընկույզ. Հինգ րոպե անց, այն գլխավորում կես շիշ սպիտակ գինի, եւ բոլորը միասին դեռ մարվել է մոտ 10 րոպե, լցված ձկան սոուսով է համաժողովրդական եւ ուղարկվել հնոցին ինչ - որ տեղ է մեկ ժամ:

չորացրած Delicatessen

Եթե ցանկանում եք Կարպ, բաղադրատոմսեր, սովորաբար օգտագործվում է, սնվում, եւ ուզում մի նոր բան, փորձում են եփել ձուկ դրա: Դժվար, բայց համեղ! Ի խոշոր ձկներ պոչը հեռացվել են գլխին, ետ է կտրել եւ արդյունահանվող RIDGE կողոսկրներիդ եւ ներքին օրգանները. Ծածան ֆիլե վրա մաշկի rubbed հետ աղի խառնուրդից սեւ պղպեղ, կտրատած սխտոր, դափնեպսակ եւ ճնշման (երկու կողմերից): Fish փաթաթված մագաղաթից (սկիզբն - առջեւի), ապա ligated մեջ գործվածքների եւ պարանի. Ներքեւի մասում սառնարան նրբություն պառկել երեք օր, ապա նա արագ լվանում եւ կախված է չորանում մի քանի օրվա ընթացքում: Համ - զարմանալի է!

Ականջի ծածանի

Չի կարող չկատարվել yushki! Բայց դա պետք է կարողանա եփել. Եւ իրավասու է դա անել:

1. Նախապատրաստված ձուկ կոպիտ կտրել, դրել է գավաթի մեջ հետ միասին raspolovinennoy շիկացման լամպ եւ եփում մոտ մեկ ժամ:
2. Ի մեկ այլ դրել կարտոֆիլ եւ գազար, կտրտած ոչ շատ Նյութի մանր.
3. Անոթ բանջարեղենով լարված արգանակ. Սալոնի ինչպես կարտոֆիլ կփորձի է խոցել հետ պատառաքաղ: Քիչ առաջ այս ավելացված LAUREL տերեւ եւ աղ.

Հիմնական բանը, որ կերակրման - հորդ հեղումը դեղաբույսերի.

Ականջի ծածանի կարող է համալրվել Հացահատիկային (semolina, գարի, կորեկ եւ հնդկացորեն նույնիսկ), բայց մեծ մասը ձկնորսները կարծում եմ, որ սա ավելորդ: