Խոզի միս - ին Chinese

Հիմնական առանձնահատկությունն չինական սնունդ է արագ սննդի frying ավելի բարձր ջերմության: Բացառություն չէ, եւ խոզի միս չինական. Այս ուտեստը պատրաստվել է ոգով ավանդական չինական խոհանոց, որը ենթադրում է առավել արագ ջերմային մշակման սննդի. Են նույն կերպ, նրանք պատրաստում եւ բանջարեղեն չինարեն. Սխտոր, կոճապղպեղ, թեթեւ սոյայի սոուս տամ այդ ուտեստների բնորոշ արեւելյան համը:

Խոզի միս չինարեն: բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը պետք է ընտրեմ նիհար խոզի միս ու կտրել այն ձեւով բարակ շերտերով չափման մոտավորապես 5 * 1 սմ. Առանձին ամանի մեջ խառնել օսլա եւ թեթեւ սոյայի սոուսով, թթու խոզի թույն. Մի տաք թավա տապակել Նյութի մանր թակած սոխ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, ապա խոզի միս: Տապակել միսը, որն անհրաժեշտ է մինչեւ ոսկե. Ավելացնել բրինձ գինի եւ սնկով, շոգեխաշել մի քանի րոպե: Է առանձին թավա է եփել է Ձվածեղ երկու ձու, կտրել այն շերտերով. Վերջնական ձվաձեղ հետ խառնված խոզի միս, ավելացնել նատրիումի glutamate հուշում է դանակով. Սնվում խոզի միս չինարեն բուսական աղցան եւ unsalted բրինձ:

Խոզի միս չինական բոլոր մարզերում, որը պատրաստվում է այլ կերպ, այստեղ մեկ այլ բաղադրատոմսը. Նիհար խոզի կտրել մեջ փոքր cubes կամ cubes. Պատրաստվում է մարինադ է սոյայի սոուս, աղ, շաքար եւ քացախ: Միս է դնում մարինադ եւ սառեցնել: Մոտ մեկ ժամ անց մենք պետք է հեռացնել խոզի միս ու մարինադ եւ Pat չոր թղթե սրբիչներ. Beat մինչեւ փրփուրը մեկ ձու
հարթ ափսե լցնել օսլայից. Կտոր միս պետք է իջնել առաջին
ծեծի են ենթարկել ձու եւ ապա տապակած օսլայից. Որ խորը համահայկական (wok հնարավոր) յուղ լցնել եւ կալցինացնել այն մինչեւ մի whitish մշուշ. Տապակել մի ափսեի Ginger եւ սխտորի նավթի perekalennom, հեռացնել նրանց pans. Միեւնույն նավթի տապակել թավալած խոզի միս 2-3 րոպե, թափահարում պարբերաբար համահայկական: Միս անհրաժեշտ է տապակել, մինչեւ մի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն. Ապա տեղափոխել բովանդակությունը թավայի վրա ափսեի եւ ընդգրկում է մի խուփ, Այս անգամ, մաքրել գազար, կտրել մեջ փոքր շերտերով: Պղպեղ մաքրել պատերը եւ սերմերը, կտրել մեջ շերտ. Կանաչ լոբի է գնալ միջոցով, կտրել ծայրերում եւ լվանալ: Սոխ կտրել մեջ օղակների կամ կես օղակներով: Ավելացնել թավայի, roasting որտեղ միս, բանջարեղեն եւ եփել ավելի բարձր ջերմության համար 3 րոպե. Խոզի միս չինարեն բանջարեղենով պատրաստ է. Այս ճաշատեսակը կարող է լինել հետագա սեզոն է սոյայի սոուսով.

Համանման ուտեստ է խոզի Կորեերեն: Իր նախապատրաստման խոզի միս (ֆիլե կամ գոտկատեղ) պետք է կտրել բարակ շերտ: Նախապես պատրաստել մարինադ, որը բաղկացած է բրնձի քացախ, սոյայի սոուս, աղացած սխտոր, կոճապղպեղի արմատ, շաքարավազ, սեւ ու կարմիր պղպեղ: The մարինադ համար անհրաժեշտ է ավելացնել coarsely թակած կանաչ սոխ ծիլերը եւ սոխ օղակները. Ավելացնել Մարինադ խոզի շերտ եւ խառնել նաեւ այնպես, որ բոլոր կտոր միս soaked. Ներդրեք խոզի միս եւ թթու Փակման ենթակա կոնտեյներով է սառնարան առնվազն 4 ժ. Մի մեծ թավա տաքացնում որեւէ vegetable
յուղ, ավելացնել կտոր խոզի միս է փոքր չափաբաժիններով, միսը անվճար
տապակած. Յուրաքանչյուր մասը միս դուք պետք է տապակել մոտ հինգ րոպե առաջ
ստանալու շագանակագույն: Երբ Խաշում անհրաժեշտ է դիտարկել որոշ նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել, քանի որ համեմունքներ կարող է կտրուկ հարվածել է քիթը. Ծառայում այս ուտեստ հետ աղցան թարմ բանջարեղեն, բրինձ, Kimchi: Մարմնացումը կարող է լինել նման բաղադրատոմսը, որի միսը կտրել մեջ կտոր են խորովածի, թթու խառնուրդներ նույն կազմի նախորդ ուտեստ, իսկ այնուհետեւ թխում մի թավայի մեջ ջեռոցում համար 2 ժամ: Խոզի միս, այս դեպքում, ստացվում է չափազանց մեղմ է եւ flavorful.
Դուք կարող եք մի փոքր նվազեցնել գումարը համեմունքների: