Խմոր խաչապուրի: բաղադրատոմսը հետ, մի լուսանկարի

Դուք բոլորդ գիտեք, որ, տարօրինակ կերպով բավարար, բայց երբեմն մենք ուզում ենք ուտելու բան անսովոր է, որոշ Կարկանդակներ, Tat կամ տաք շուն. Համաձայն եմ, այս ամենը տեղի է ունենում: Երկիր արտադրանքը չեն ուզում են կասկածելի որակի փողոցում: Այն ժամանակ էր, որ մենք բացահայտել խոհարարական գրքեր, տեսանյութեր եւ այլ աղբյուրների որոնման համեղ եւ շատ օգտակար retseptik.

Խաչապուրի մի ազգային ուտեստ Վրաստանի: Ի հայտ - կամ tortilla կարկանդակ, որը բաղկացած է խմոր եւ պանիր. Այժմ, կան բազմաթիվ տատանումները այս ուտեստ. Տարբերվում խմոր եւ լրացնելով: Այն կարելի է ձեռք բերել ամենուր, բայց համաձայն եմ, որ այդ տունը կլինի շատ ավելի լավ: Դա է պատճառը, մենք ասում ենք, այսօր, թե ինչպես պետք է եփել է խմոր համար խաչապուրի: Recipe համար մի պարզ, համեղ. Առանձնահատկություններ cooking այս ուտեստ կախված է Վրաստանի տարածքում: Զարմանալի չէ, որ մենք էլ, փորձում են ճաշ եփել մինչեւ այս yummy է իր սեփական.

Պարզ, արագ, համեղ

Գուցե մենք կսկսենք առավել պարզ, այսպես ասած, շտապում. Նա չի առաջարկել, որ դուք պետք է հունցել խմոր խաչապուրի: Recipe համար արագ եւ ավելի քիչ, համեղ է, քան ավանդական եղանակով cooking մասին:

Դուք պետք է վերցնել:

• pita հաց - 2 հատ;
• Ձու - 2 հատ;
• աղած պանիր պանիր, կամ - 200 գ
• կաթնաշոռ - 250 գ
• կեֆիր - 200 մլ,
• աղ - Ձեր հայեցողությամբ.
• Oil - 20 գ

Խոհարարություն:

1) Կեֆիր մտրակ ձու.
2) Պանիր Blender, coarsely աղալ եւ խառնել պանրի եւ աղ.
3) Թխում քսուք, դրեց այն pita հաց zahlostom մեկ ավարտին:
4) Երկրորդ մեծ ձեռքը վերցնել:
5) մեկ երրորդը, այդ շերտ է ներծծում մի խառնուրդ Յոգուրտ հետ ձվի.
6) Դրեք դրանք մի pristine կտոր խմոր.
7) Զգուշորեն շաղ տալ կեսը պանիր ստանալ: Այնպես որ, որպեսզի երեք շերտերը:
8) Fold եզրին ծրարի pita է թխում թերթիկ.
9) Preheat ջեռոցում 180 աստիճանով: Թխել կես ժամ, brushing մնացած խառնուրդ:

խմորիչ խմոր

Այս միավորի, մենք որոշել ենք Ձեզ ներկայացնել Megrel խաչապուրի: Ի տեսքը նրանք մի փոքր հիշեցնում pizza. Այնպես որ, մենք պետք է խմորիչ խմոր համար խաչապուրի: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետեւյալ ապրանքները:

• սուլուգունի - 350 գ
• դեղնուց - 1 pc.;
• Ջրի - 190 մլ,
• Ալյուր - 290 գ
• շաքարավազ - 1 tbsp. L;
• Աղ - 1 թեյի գդալ.,.
• չոր խմորիչ - L; կես ժամ:
• մարգարին - 50 գ

Խոհարարություն:

1) Լցնել աղ ու շաքար vodichku ավելացնել խմորիչը, ապա ալյուր.
2) Մեղմորեն հունցել խմոր, ավելացնել Մարգարին (այն պետք է լինի փափուկ):
3) Թողնել լուսաբանելիս, որ նման բան է խիտ ջերմ մի քանի ժամվա ընթացքում: Դուք կարող եք վերցնել մի սրբիչ:
4) Cut սուլուգունի:
5) Roll դուրս խմոր շատ բարակ է եւ դնում լցոնում Միջանկյալ.
6) բարձրացրու եւ zaschepit եզրին:
7) Կրկին, roll թխվածք, արդեն լցված (մոտ 1 սմ հաստությամբ):
8) Beat դեղնուց, խոզանակ տորթ.
9) Դրեք մի թխում մարգարին կարոտել:
10) Թխել 190 աստիճան 20 րոպե, հետո sprinkling cheeses.

Ձեռք է բերել ուշագրավ կարմիր խաչապուրի: Խմոր բաղադրատոմսը պանրով մասն ավանդական վրացական խոհանոցից:

շերտավոր հրաշք

Սկսելու, պատրաստել է աղվափնջիկ խմորեղենը համար խաչապուրի: Բաղադրատոմսը ներառում սպիտակ ալյուր եւ միայն sifted: Vodichku պետք է վերցնել մրսել, բայց ոչ թակել.

Համար խմոր:

• Ալյուր - 400 գ
• մարգարին - 40 գ;
• Ջրի - 250 մլ,
• Աղ - 1 թեյի գդալ ..

Ալյուրը մաղել թումբ կենտրոնում ձեւավորել խորացումը եւ լցնել ջրի մեջ այնտեղ: Աղ եւ հունցել խմոր նրբորեն: PolotenchiK կազմ, հեռացնել մեկ ու կես ժամ, մի թույն տեղում: Գլորում են խմոր: Ի մեջտեղում դնում մարգարին, կտրել մեջ կտոր. Մնացած ջրամբարը լուսաբանել այն, եւ roll այն բարակ, որքան հնարավոր է. Fold երեք անգամ եւ ուղարկվել է ցուրտ. Խմոր պատրաստ է.

պատրաստում

Մենք պետք է:

• պանիր - ֆունտ.
• ձու - 1 pc.;
• Oil - համար քսում.

Խոհարարություն:

1) կատարել խմոր տորթեր 5 մմ հաստությամբ:
2) կենտրոնում դնում լցոնում grated պանիր խառը հետ ձվի.
3) եզրերը փաթեթավորեք ծրարի:
4) Խմորի oiled եւ ետ խաչապուրի:
5) վառարան ջեռուցվում է 180 աստիճանով եւ թխել մոտ մեկ ժամ:
6) Նախքան ծառայում է տարածել կամ կարագ pritrusit թակած դեղաբույսերի.

Սա շատ համեղ եւ օրիգինալ խմոր համար խաչապուրի: Recipe համար այս ուտեստ է բավականին պարզ է.

Ազգային ուրախություն

Ավանդական բաղադրատոմսը խաչապուրի դժվար է պատրաստել առնվազն սլավոնական մարդուն: Քանի որ շատ մշակույթների, գաղտնիքներին ու հնարքներ է առեւտրի բավական է այստեղ: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ վերցնել ժամանակ եւ պատրաստել խմոր համար խաչապուրի: Վրաստանի բաղադրատոմսը իրական.

Դուք պետք է վերցնել:

• կարագ - 110 գ
• Շաքար - Լ., 2 ը:
• ալյուր - 2 բաժակ,
• թթվասեր - 6 ճաշի գդալ. L;
• սոդա - ին հուշում է գդալով կամ դանակով.
• մարգարին - 50 գ

Դա ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել խմոր համար խաչապուրի: Բաղադրատոմսը հետեւյալն է.

1) Mash կարագ եւ մարգարին:
2) հավելելով, թթվասեր, saharok, եւ աղ ջրերը:
3) Mix, ավելացնել ալյուր եւ հունցել խմոր հետ թեթեւ շարժումների.

Լրացնելու համար:

• կարտոֆիլ - 300 գ,
• պանիր - 100 գ
• ձու - 1 pc.

Խոհարարություն:

1) Բարկանալ կարտոֆիլ համազգեստով, թույն:
2) Կեղեւ, peretoloch խյուս:
3) brynza rubbed մեջ փոքր terochke, խառնել այն կարտոֆիլ.
4) The խմոր, որը բաժանված է ութ հավասար մասերի:
5) յուրաքանչյուր մասի կատարել cake 10 սմ լայնությամբ:
6) Միջանկյալ եւ դրեց լցոնում zaschepit եզրին: Recipe համար Խաչապուրի խմոր շատ պարզ է, եւ եթե դուք վերցնել մի լավ ճաշ, ապա դա չի լողալ:
7) flattened տորթեր տալիս նրանց ցանկալի ձեւավորել.
8) Ձու հարել Shake, ամեն hachapuri smeared.
9) տարածել է թխում տորթերի ու թխում է 180 աստիճանով, 25 րոպե:

Գերազանց եւ համեղ խմոր համար խաչապուրի: Բաղադրատոմսը Վրաստանը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր է պանիր. Մենք խորհուրդ ենք տալիս այն որպես ավանդական: Նման խաչապուրի են զարմանալիորեն նման է իրական բան. Ահա եւս մեկ տարբերակ է խմոր նրանց համար:

Նուրբ խմորիչ խմոր համար խաչապուրի: բաղադրատոմսը

Դուք պետք է վերցնել:

• կաթ - 200 գ
• աղ - Ձեր հայեցողությամբ.
• խմորիչ - L., 2 ը:
• սոդա - L; կես ժամ:
• ալյուր - 3 բաժակ.

kneading:

1. Ալյուրը մտնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Season հետ, աղ եւ ավելացնել խմորիչ:
3. Սոդա է հանգցնել քացախ եւ ավելացնել խմոր:
4. Հարթ շարժումները հունցել խմոր, եթե անհրաժեշտ dosypaya ալյուրի.

Նման մի փորձություն բաղադրատոմսը համար խաչապուրի դարձնում այն շատ նուրբ օդ. Գերազանց լրացնելով կլինի Սուլուգունի եւ ադիգեյներ պանիր.

Խոհարարություն տարբերակ

Դուք պետք է:

• սուլուգունի - 100 գ
• Adyg պանիր - 100 գ
• կարագ - '80

գործընթացը:

1) հետո խմոր տալ գնալ մոտ քառասուն րոպե:
2) Ձեւ դրանից փոքր գնդակներ մասին չափի մի ընկուզենի:
3) Մանրակրկիտ գլորում նրանց տրամագիծը հասնում է չափը մի ճաշի ափսե:
4) Պանիր (երկուսն էլ տեսակներն) rubbed մեջ փոքր grater.
5) Կարագ հալեցնում է ջրային բաղնիք:
6) ավելացնել այն պանիր.
7) դնում թեյի գդալ լրացնելով կենտրոնում յուրաքանչյուր շարժակազմերի սերտորեն zaschepit եզրին կենտրոնում:
8) Կրկին, roll դուրս գրտնակ, բայց ոչ այնքան բարակ: Test The հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ:
9) Raskalov համաժողովրդական առանց նավթի.
10) Տապակել երկու կողմերին մոտ երկու - երեք րոպե:

Դուք կարող եք խոհարար խաչապուրի է խմոր. Բաղադրատոմսը կլինի շատ ավելի հեշտ է. Բայց դուք պետք է խոստովանեմ, ի վերջո, այնքան էլ լավ չէ. Այն շատ իմաստը տնական խաչապուրի, որ դուք կարող եք ընտրել բաղադրիչները եւ toppings փորձարկել ինքներդ.

խմոր կեֆիր

Դուք պետք է վերցնել:

• ալյուրը - 700 գ
• կեֆիր - 500 մլ,
• Շաքար -.; Լ 1 ը:
• աղ - Ձեր հայեցողությամբ.

Mixing խմոր:

Հյուրատետր խմոր կեֆիր պարզվում է շատ անկեղծ է եւ ճռճռան խաչապուրի: Բաղադրատոմսը է leavened խմոր է շատ զիջում է նրան.
1) Կեֆիր warmed է սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ճարպ:
2) Առաջին ալյուր դանդաղ, սկսած հունցել:
3) Ավելացնել աղ ու շաքար եւ խառնել լավ.
4) Թող կանգնեն մոտ 20 րոպե:
Մինչդեռ, կատարել է թռել:

Դուք պետք է վերցնել:

• պանիր (աղի) - 700 գր.
• կարագ - 100 գ
• սոդա - ըստ անհրաժեշտության,
• Արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp. լ:

Նախապատրաստություն:

1) Կատարել տորթ խմոր արդեն պատրաստել է մեզ.
2) Շաղ տալ մի փոքր քանակությամբ իր սոդա.
3) Կրկին, հունցել խմոր եւ կրկնում կարգը երեք անգամ:
4) Ընդգրկում է սրբիչ եւ ուղարկել այն մեկ ժամ տաք տեղում:
5) Պանիր քերել լավ, այս անգամ մեծ է:
6) սպասել, մինչեւ պատրաստության քննության եւ բաժանել այն հինգ մասերի:
7) ձեւավորել տորթ, օգտագործելով գրտնակ:
8) Դնում լցոնում կենտրոնում յուրաքանչյուր եւ ավելացնել մի քիչ կարագ:
9) Հավաքվում եզրին է մեջտեղում, ստեղծելով «քսակ»:
10) Roll մինչեւ ական համահայկական չափերի չէ, շատ նուրբ է: Լավագույնն այն է, որ մի թավա հետ ծալքավոր մակերեսին.
11) տաքացնել թավա առանց յուղի եւ տեղը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ծածկված է կոպ.
12) Անջատեն շուրջ, եւ շարունակել roasting առանց կափարիչի համար 3-4 րոպե:

Աջարիայի, վարդագույն

Է պատրաստել խմոր:

• ջուր սենյակային ջերմաստիճանում, կամ թեթեւակի տաք - 200 մլ;
• Շաքար -.; Լ 1 ը:
• չոր խմորիչ, ակտիվ կեսը տոպրակի մեջ (փոխարինել բնական - 5 գ);
• ալյուր - ֆունտ.
• Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ:

Նախապատրաստություն:

1) Վերցրեք մի խորը ամանի.
2) Եթե նախընտրում եք բնական խմորիչ, շաղ տալ նրանց շաքարով եւ թող կանգնեն 3 րոպե.
3) Ակտիվորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ թողնել 10-15 րոպե:
4) հետո, այս անգամ, նրբորեն ներկայացնել ալյուր եւ խառնել:
5) Հունցել խմոր, ավելացնելով արեւածաղկի ձեթ: Այն պետք է լինի մի քիչ փայտով ձեր ձեռքերում է.
6) Փաթեթավորեք լավ է վերմակը եւ ուղարկել մի տաք տեղում, երկու ժամվա ընթացքում:

լցնում:

• սուլուգունի - 300 գ
• պանիր - 300 գ
• ադիգեյներ պանիր - 150 գ
• Կանաչ ձեր հայեցողությամբ.
• Egg - 2 հատ.

Պատրաստում Ուտելուց

1) Կանաչ կտրել, շատ Նյութի մանր.
2) Պանիր շփում է կոպիտ grater.
3) The խմոր էր բաժանված մասերի:
4) Գլորում է ավելի մեծ շրջանակների, ինչպես նաեւ pizza.
5) մի մասը լրացնելու կանաչ պանիր տարածած շուրջ եւ հեգնանքով rolls, թողնելով միջին պաշտոնը:
«Նավը« 6) Միացնել եզրին:
7) դատարկ մասում մի քիչ թռել:
8) Այն եզրեր մեր «նավակի» վրիպել հետ ծեծել ձվի դեղնուց:
9) վառարան ջեռուցվում է 180 աստիճանով:
10) ՈՒղարկել խաչապուրի այնտեղ 15 րոպե եփել է թռել:
11) պայմանավորված մեջ կեսին ձվի.

Խաչապուրի պատրաստ երբ ձու է տապակած. Այս ուտեստը շատ անկեղծ է եւ ճռճռան կարմիր bumpers չի կարող, բայց ուրախանում. Այս տեսակի խոհանոցային կատարյալ sauces. Օրինակ, tartare, տնական մայոնեզ կամ աջիկա:

Մենք հուսով ենք, որ մեր հոդվածը կարող է լինել ձեզ համար օգտակար եւ տեղեկատվական.