Լեչոյի գազար եւ սոխ. Recipe պահպանումը է ձմռանը

Այս ուտեստը կոչվում է Հունգարիայի ազգային խոհանոցով, թեեւ դա տարածված է եվրոպական շատ երկրներում: Ինչ դուք պետք է եփել այն պատշաճ կերպով. Որքան շատ ուտեստներ շատ սիրված, չէ խիստ, հստակ ձեւակերպումներ եւ Լեչո: Պղպեղ, սոխ, գազար, տոմատի մածուկ կամ թարմ լոլիկ - սրանք են այն հիմնական բաղադրիչները: Եւ գազար որոշ դեպքերում կասկածելի. A փոփոխություն է տվյալ թեմայի կարող է լինել շատ տարբեր են միմյանցից տարբեր երկրներում եւ նույնիսկ տարածաշրջանների: Երբ սեղան lecho հաճախ հանդես է գալիս որպես տուգանք եւ անուշաբույր (հիմնականում այն պատճառով, որ կծու համ) զարդարանք. Օրինակ, Արեւելյան Գերմանիայում, դա սնվում է միս խորովել, ավանդական տապակած երշիկեղենի եւ երշիկեղենի.

հունգարերեն

Եւ Հունգարիայում lecho ավանդաբար միս բաղադրիչները են ավելացվել, օրինակ, ապխտած միս կամ խոզի մսով նրբերշիկ. Կա պատրաստել այն որպես լիիրավ առանձին ուտեստ. Երբ գրեթե արել, ապա ակտիվանալ թափել հում ձու եւ ուտում է էական չափով փափուկ ցորենի հաց.

Լեչո հետ գազար եւ սոխ: բաղադրատոմսով

Երկրներում նախկին Խորհրդային Միության, լեչոյի նաեւ, իհարկե, հարմարեցվել են նախասիրություններում արտացոլված են եւ անձնական նախասիրությունների բնակչության. Միս չեն ավանդաբար տեղադրված: Նրանք շատ սիրված է ժողովրդի , լեչոյի պղպեղ, գազար, սոխ է ձմռանը, ինչպես նաեւ պահպանման գործում առկա վիտամինների եւ համեղ. Դե ինչ, եկեք փորձենք, եւ մենք եփել:

բաղադրիչները

Մենք պետք է երեք կիլոգրամ թարմ լոլիկ, գազար 3-4, 5 սոխ, կես կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ, կես բաժակ բուսական արեւածաղկի ձեթ, կես բաժակ շաքարավազ, ավելի աղ գդալ, մեծ կաթսա խոհարարություն, sterilized բանկաների հետ lids.

պատրաստում

1. Լոլիկ են լավ լվանալ, կտրել է ցողուն, հնարավոր հոտում փչացած տեղերը: Կտրել մեջ բավականին մեծ կտորների, եւ ուղարկել է blender (կամ Մսաղացներ):
2. Անոթ է, ավելի լավ է մի քիչ ավելի: Այն գցի ծանրությունը լոլիկի blender. Բարկանալ են միջին ջերմության համար, 15 րոպե հետո բարկանալ (զանգվածային պետք pobulkivat հանգիստ եւ ոչ բարկանալ):
3. Գազար եւ մաքրել երեք խոշորագույն (որոշ տնային տնտեսուհիների Մականուն նախընտրում կտրում օղակների կամ կես օղակներով):
4. Սոխ են մաքրել, կտրել կիսաշրջան:
5. Գազար եւ սոխ մի թավայի հետ ներդրման տոմատի մածուկ եւ եփել ավելի շատ ցածր ջերմության համար եւս 15 րոպե:
6. Bell պղպեղ մանրակրկիտ լվացվեն, հեռացնել ցողուն եւ սերմերը. Կտրել մեջ շերտ կամ շերտերով, ինչպես Դուք եք ցանկանում. Նետում զամբյուղի մեջ, եւ եփել եւս 15 րոպե:
7. Վերջում, մտնել կարագ, շաքարավազ, աղ այն.
8. Այն պատրաստ ուտելու, լեչոյի գազար եւ սոխ. Բաղադրատոմսը, քանի որ մենք տեսնում ենք, այն է, բավականին պարզ է. Հիմնական բանը, որ այստեղ է կանխել մարսողությունը պղպեղ: Ապա նրա մաշկի կլինի տարանջատվի pulp, որ չի նայում շատ aesthetically հաճելի.

Ավանդական մեթոդը մնում է լցվել բանկա, եւ ստերիլիզացված խաշած ռոլ ընդգրկում. Ձմռանը, այդ ժամանակ Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունների, օրինակ, բաց եւ ուտել այն հաճույքով.

քացախով

Մեկ այլ տարբերակ cooking lecho գազար եւ սոխ. Բաղադրատոմսը պարունակում քացախ, քանի որ որոշ տնային տնտեսուհիներն վերաապահովագրվել կարգով պայթեցման բանկա:

Մենք պետք է երեք ֆունտ քաղցր պղպեղ Բուլղարերեն, կես կիլոգրամ գազար եւ քանի որ շատ սոխ, որոշ մաղադանոս արմատները, մի կիլո թարմ լոլիկ, մի բաժակ բուսական յուղի, 30 գրամ քացախ, կես բաժակ շաքարավազ, պղպեղ:

1. Հիմնական «հնարք» է, լեչոյի հետ գազար եւ սոխ - ի բաղադրատոմսը սկսվում Խաշում Peppers է ջեռոցում է թխում թերթիկ. Երբ բանջարեղեն հասնել կիսաֆաբրիկատ պետությունը, հանեց իր մաշկի եւ մենք մաքուր սերմերը եւ ցողուն, կտրել բարակ շերտ:
2. Սոխ shredded եւ տապակած բուսական յուղի ոսկե ստվերում:
3. Առանձին, տապակել գազար ու մաշված արմատները մաղադանոս:
4. Լոլիկ են scalded հետ եռացող ջրի եւ peeled: Մենք ուղարկել մի blender կամ Մսաղացներ. Ապա բոլոր բաղադրիչները, որոնք նախկինում պատրաստված, precooked, խառնել մի կաթսա. Եփել ցածր ջերմության (15 րոպե) letcho գազար եւ սոխ. Recipe nezateyliv, եւ հիանալի արդյունք! Մնում է միայն թափել զանգված բանկա, ամլացնել, եւ գլորում է ձմռանը.