Լեհ սունկ. cooking Recipes

Մսեղ մրգային մարմինները տարբեր ներկայացուցիչների boletovyh ընտանիքը Սպիտակ, սունկ, սունկ, կաղամախի, Mokhovikov: Այս նույն ընտանիքի (սեռ Mokhovikov) վերաբերում polish սունկ ունեցող մի մեծ նմանություն սպիտակ բորբոս. Կան մի քանի ռուսական անունները բորբոս: Mokhovikov Կարմիր, տանտերը սունկ շագանակագույն սնկով. Semicircular եւ ուռուցիկ (ինչպես տարիքը դառնում հարթ) գլխարկ (տրամագիծը 4-ից մինչեւ 15 սմ), չոր եւ հարթ մաշկը, որը չի հեռացվում, եւ խոնավ եղանակին դառնում Կարեւոր. The գույնը իր շոկոլադ-շագանակագույն, մուգ շագանակագույն կամ շագանակագույն շագանակագույն:

Սունկ ունի հաճելի հոտ: Մարմինս գույնի է whitish կամ դեղնավուն է կտրել մի փոքր կապտություն, եւ ապա դառնում է լույս է գլխարկի եւ շագանակագույն վերաբերյալ բխում: Այն ունի մեղմ համը: Խողովակաձեւ շերտը (դեղնավուն գույն խողովակներ) է հավատարիմ է մնում ցողունը կամ անվճար. Ոտքը օպտիկամանրաթելային ունի գլանաձեւ, հասնի բարձրությունը 12 սմ եւ հաստությունը 4 սմ. Սունկը ավելի տարածված է փշատերեւ եւ սաղարթավոր անտառներում ավելի քիչ:

Ինչպես եփել լեհական սունկ. Այն կարող է լինել harvested հետագա օգտագործման համար: թթու կամ չոր. Այն կարող է օգտագործվել խոհարարական ուտեստների որպես սպիտակ, Mokhovikov կամ nipples, ինչպես նաեւ փոխարինել դրանք հաջողությամբ. - Ից, այն պատրաստել ապուրներ, նախուտեստներ եւ հիմնական ուտեստների. Կա մի մեծ ռիսկը թունավորման կողմից սնկով, այնպես որ դուք պետք է օգտագործել միայն ծանոթ եւ ոչ հին սունկ, հավաքվել է էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում:

բաղադրատոմսը 1

Համար հիմնական իհարկե, օգտագործելով հավի եւ սնկի լեհերեն: Նախապատրաստում կրճատվել է իրենց roasting եւ թխում են ջեռոցում մակարոնի. Բաղադրությունը:

• 200 կտրել մեջ կտոր 1 սմ հաստ լեհական սունկ ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ,
• 4 հավի ազդր (առանց ոսկորների), հեռացնել նրանց մաշկի վրա, կտրել մեջ շերտերով 1 սմ հաստ.
• 1 սոխ, կտրտած մեջ cubes.
• 250 մլ չոր սպիտակ գինի,
• 250 գ սպագետտի.
• 2 ½ բաժակ թթվասեր,
• 250 գ grated Parmesan պանիր.
• ձիթապտղի յուղ.
• ծովի աղ;
• պղպեղ;
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս.
• 1 փոքր փունջ ռեհան.
• 3 ճաշի գդալ թակած նուշ.

Լեհական սունկ, կտրել մեջ ափսեների, աղով համեմուած եւ սեւ պղպեղ: Ավելացնել մի քիչ նավթ մի կաթսա, տաքացնել այն, տարածել սնկով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Վերցրեք դուրս սնկով եւ դրեց մի կողմ, դրանք մի կողմ: Տեղի հավի կտոր նույն sauté թավայի եւ տապակել մինչեւ browned. Վերցրեք դուրս է հավի եւ մի կողմ է նույն կերպ. Խաշած սպագետտի է աղած ջրի, ջուրը drained. Միեւնույն ժամանակ, մի երկար բռնակով կաթսա տապակած սոխ, դա է, ապա տարածվել է հավի եւ սնկի, թափեց սպիտակ գինի եւ սերուցք են համակցված խառնուրդ է բերել եռացող եւ Գոլորշիացված կես ծավալով հեղուկ, հեռացնել ջերմության, ավելացնել Նյութի մանր թակած կանաչի ու կեսը Parmesan պանիր. Ակտիվանալ the խառնուրդ հետ մակարոնի. Տարածվել է թխում ուտեստ, շաղ տալ հետ Parmesan պանիր եւ sprinkled հետ յուղով: Դրեց մի preheated 210 C ջեռոցում եւ թխել 15 րոպե, որից հետո աղացած նուշ sprinkled եւ մատակարարվում է սեղանին:

բաղադրատոմսը 2

Համար DHW նախուտեստներ կարող եք օգտագործել լեհական սունկ. Բաղադրությունը:

• ½ բաժակ toasted հացի փշրանքները
• ¼ բաժակ Նյութի մանր թակած մաղադանոս տերեւները;
• 1 մեխակ սխտոր, թակած.
• ½ բաժակ ձիթապտղի յուղի.
• 4-փոքր սունկ գլխարկ.
• 2 լոլիկ (կտրել մեջ halves).
• աղ;
• պղպեղ:

Մաղադանոս եւ սխտոր խառնվում հետ breadcrumbs, կես յուղ, աղ եւ պղպեղ: The խառնուրդ է մեկնել մեկ ժամ: Preheat ջեռոցում է 180 C. կաշառել է թխում ուտեստ նավթային: Էր տեղադրված յուրաքանչյուր սնկով գլխարկով քառորդ մասը պատրաստված խառնուրդի եւ տարածել դրանք ձեւով եւ sprayed հետ մնացած նավթը: լոլիկ halves կոփված հետ, աղ եւ պղպեղ եւ տարածվել է նույն ձեւով: Թխում տակ կափարիչ կամ փայլաթիթեղի 40 րոպե:

բաղադրատոմսը 3

Polish սնկապուր սունկ կտա համը եւ բույր: 4 servings եւ ապուր պետք:

• 250 գ թարմ սունկ, կտրտած կտորների.
• ½ սոխ, կտրել մեջ կես օղակների.
• 1 միջին չափի գազար թակած ծղոտե.
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ, կտրել մեջ շերտերով.
• 2 zubochka սխտոր, թակած Նյութի մանր.
• 2 խոշոր լոլիկ (blanched եռացող ջրի եւ կեղեւ հանվել, ապա կտրել մասերը պլաստմասսայի).
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
• 3 թերթիկ դափնեպսակ թողնում .
• 1 ոստ սամիթ.
• կանաչ սոխ,
• ծովի աղ;
• թթվասեր:

Սունկ դափնու տերեւ էր տեղադրված է անցնող սառը ջուր, ջեռուցվում է եռում, առանց lids բարձր ջերմության Bates ջեռուցման եւ պատած: Ավելացրել է բոլոր բանջարեղեն, կարագ եւ ծովային աղ: Եփել 15 րոպե հեռացվել է ջերմության եւ հեռանալ դեպի կողմի 10 րոպե Լցնել bowls, շաղ տալ հետ, սամիթ եւ կանաչ սոխ. Ծառայել է թթվասեր.